BVDF požaduje #NewDeal
Každodenný život bez klobásového chleba? Pre mnohých ľudí nemysliteľné! Pretože mäso a údeniny patria medzi základné potraviny takmer 90 percent nemeckej populácie. A tak predaj údenín v Nemecku zostáva v posledných rokoch konštantný. Napriek tomu: Súčasné diskusie na tému výživy a potravín ovplyvňujú najmä nemecký priemysel mäsových výrobkov. Spolkový zväz nemeckého mäsového priemyslu (BVDF) je preto teraz silnejší a hlasnejší ako predtým. BVDF nedávno kontrovala prirážke výrobcu mrazených potravín celostranovou inzerciou v Lebensmittelzeitung.
Sarah Dhem, prezidentka BVDF: "Ceníme si vlastné silné ukotvenie v strede spoločnosti. Pracujeme na tom v našej spoločnosti a s našimi produktmi. Sme na ceste: Výživa budúcnosti, ku klobáse a mäsové výrobky sú pre nás dôležité. Preto sa tešíme zo všetkého, čo poháňa diskusiu vpred. Náš príspevok ako priemysel mäsových výrobkov: Meníme sa, robíme naše výrobky ešte lepšími – aj preto, aby výrobcovia dostali primeranú cenu za ich prácu,“ hovorí Dhem.
Kvalita a bezpečnosť potravín sú dve kľúčové otázky, ktoré zohrávajú ústrednú úlohu nielen pre spotrebiteľov, ale aj pre BVDF. Ako zakladajúci člen organizácie Animal Welfare Initiative (ITW) sa asociácia aktívne angažuje za lepšie životné podmienky zvierat v chove hospodárskych zvierat. Udržateľnosť je tiež veľmi dôležitá: Čoraz viac výrobcov mäsa a údenín prispieva svojimi príspevkami a stará sa o šetrenie zdrojov, energetickú účinnosť, znižovanie spotreby vody a elektriny a znižovanie emisií CO2.
New Deal: „Musíme si všetci sadnúť za stôl“
S predpokladanými predajmi na rok 2020 vo výške približne 21,6 miliardy EUR sú mäsové a údenárske výrobky pre Nemecko dôležitým ekonomickým motorom. A tiež neoddeliteľnou súčasťou regionálnej kultúry Nemecka. Preto pre Sarah Dhem nestačí, ak budú predajcovia a farmári sami diskutovať o tom, ako sa vysporiadať so zmenou v spoločnosti. Pre NOVÝ DEAL si každý musí sadnúť za stôl. Okrem obchodu a farmárov sú ako medzistupeň vyzvaní najmä politici, spotrebitelia a výrobcovia potravín, aby sa zapojili do diskusie s cieľom umožniť požadovanú a potrebnú pozitívnu zmenu. Tu už ide o akceptovanie primeraných cien.
Dhem: "Chceme spoločné chápanie hodnoty potravín, vysoké štandardy, ktoré sú záväzné pre každého a optimalizáciu kontrolných a informačných systémov na všetkých úrovniach, aby sme mohli aj naďalej garantovať už aj tak vysoké štandardy kvality."
Spolkový zväz nemeckého priemyslu mäsových výrobkov (BVDF) v Bonne zastupuje záujmy firiem v mäsovom priemysle, teda výrobcov klobás, šunky a polotovarov, ktoré patrili v roku 2018 medzi popredné spoločnosti s tržbami okolo 19 EUR. miliardy a približne 65.000 XNUMX zamestnancov v sektoroch nemeckého potravinárskeho priemyslu.
