Korónska kríza poukazuje na význam regionálnych štruktúr
Súčasná koronakríza ukazuje dôležitosť nezávislého zásobovania potravinami na domácom trhu. Ťažké týždne sú nielen za nami, ale aj pred nami. Pandémia však ponúka aj možnosť ukotviť väčšie ocenenie našich potravín v mysliach politikov, spotrebiteľov a v neposlednom rade aj obchodníkov. Predovšetkým domáce produkty predstavujú vysoké štandardy kvality, zrozumiteľné výrobné podmienky, európske výrobné štandardy, krátke vzdialenosti a teda aj udržateľnejšiu spotrebu. Nový údel, ktorý mäsový priemysel vyzýva na vyššie ocenenie miestnych potravín, je pozvaním pre všetkých zainteresovaných, aby po kríze zabezpečili a rozšírili štruktúry domácej výroby.
Posilnenie regionálnych cyklov ponúka príležitosť na väčšiu solidaritu
„Najmä teraz v čase krízy je jasné, aká dôležitá je bezpečná a regionálna výroba vysokokvalitných potravín,“ hovorí Sarah Dhem, prezidentka Spolkového zväzu nemeckého mäsového priemyslu (BVDF). "Naše prevažne stredne veľké rodinné podniky neúnavne pracujú na výrobe klobás a mäsových výrobkov najvyššej kvality za trvalo udržateľných a bezpečných podmienok a na splnení ich dodávateľského mandátu."
Ďalšou príležitosťou, ktorá vyplýva z posilnenia regionálnych cyklov, je väčšia solidarita medzi všetkými spoločnosťami v potravinárskom priemysle, od farmárov cez spracovateľov až po maloobchodníkov a ich zamestnancov.
Vysoká miera sebestačnosti pre mäsové a údenárske výrobky
Aj Spolkové ministerstvo poľnohospodárstva (BMEL) v Berlíne potvrdilo, že v Nemecku je zaručený prísun kvalitných potravín. Podľa prehľadu Spolkového úradu pre poľnohospodárstvo a výživu (BLE) bola miera sebestačnosti pri čerstvých mliečnych výrobkoch 116 percent a pri bravčovom mäse dokonca 119 percent.
Vypnutie vedie k masívnym stratám v stredne veľkých spoločnostiach
Napriek všetkým pozitívnym signálom je situácia v niektorých spoločnostiach vážna. BVDF preto víta programy pomoci federálnej vlády a jednotlivých štátov pre spoločnosti zasiahnuté koronavírusom. V závislosti od špecializácie vzniká v mnohých oblastiach mäsokombinátu aj ekonomicky nebezpečná situácia. Predajné kanály s vysokou prevádzkovou pridanou hodnotou už nie sú možné alebo sú možné len v obmedzenej miere, napr. B. sektor cestovného ruchu alebo stravovanie. „Niektoré spoločnosti, samozrejme, výrazne pociťujú odstávku. Náhla strata dopytu a následné nevyžiadanie tovaru má za následok obrovské straty,“ vysvetľuje Sarah Dhem niekedy napätú situáciu. Spoločnosti BVDF samozrejme využívajú všetky možnosti a opatrenia na zabezpečenie pracovných miest. Na ich pleciach však leží veľké bremeno: v týchto ťažkých časoch krízy nesú zodpovednosť nielen za dodávateľský mandát Spolkovej republiky, ale aj za svojich zamestnancov. „Na to, aby sme to všetko zvládli súčasne, potrebujú naše spoločnosti podporu, ktorá im bola prisľúbená. Federálna vláda si zatiaľ robila svoju prácu veľmi dobre. Radi by sme však politikom pripomenuli ich prísľub, že potrebnými opatreniami podporia aj potravinársky priemysel – nielen počas krízy, ale najmä po nej,“ žiada Sarah Dhem.
zdroj: BVDF
