Genetické inžinierstvo a potraviny

Aktuálne údaje zo sledovania v Bádensku-Württembersku

Čoraz viac sójových a kukuričných produktov je kontaminovaných geneticky modifikovanými zložkami. Avšak na veľmi nízkej úrovni. Genetické inžinierstvo zatiaľ nie je problém, najmä pri bio produktoch s obsahom kukurice a sóje, ale bez stôp genetického inžinierstva to tu už nie je možné. Kde monitorovanie zistilo, čo hľadali, a aké sú stratégie kontroly nových nariadení o označovaní?

Laboratórium v ​​CVUA Freiburg, ktoré je centrálne zodpovedné za monitorovanie Bádenska-Württemberska na zistenie genetických modifikácií v potravinách a semenách, teraz predložilo vyhodnotenie výsledkov z roku 2003:

Následne bolo pozitívnych 80 z celkového počtu 253 vzoriek (= 32 %), ktoré boli skontrolované na geneticky modifikované (GM) zložky.

Kukurica - takmer len stopy

Najmä v prípade kukurice ide o ďalší výrazný nárast v porovnaní s predchádzajúcim rokom. Avšak 98 % všetkých pozitívnych nálezov zahŕňalo stopovú kontamináciu menšiu ako 0,1 %. Takéto menšie kontaminácie sa v súčasnosti vo všeobecnosti považujú za technicky nevyhnutné, a preto ich orgány kontroly potravín tolerujú.

Sója - turecké a ruské polievky s vysokými podielmi

V prípade sójových výrobkov sa však výrazne zvýšil počet nedeklarovaných vzoriek, ktoré si vyžadujú označenie a obsahujú viac ako 1 % GM sóje. Vzorky s vysokým obsahom GM sóje až takmer 100 % však pripomínali skôr „exotiku“, ktorú nenájdete vo veľkých supermarketoch: rôzne suché polievkové produkty tureckého alebo ruského pôvodu obsahovali ako prísadu sójový proteín, ktorý je takmer výlučne z GM -Sója bola vyrobená. 

Eko-monitoring – organické produkty sú ešte menej „znečistené“

V rámci programu ekologického monitorovania Bádenska-Württemberska sa konvenčné a organické sójové a kukuričné ​​produkty navzájom konkrétne porovnávali: V kukuričných produktoch bola zistená len malá kontaminácia v konvenčnom tovare a ekologických produktoch.

Rozdiely boli výraznejšie pri sójových výrobkoch, kde bolo „znečistenie“ v bio sektore výrazne nižšie v porovnaní s konvenčným tovarom. Celkovo nebola zistená žiadna kontaminácia z GM komponentov nad 1 %, všetky nálezy boli 0,1 % alebo menej.

Potvrdili sa však aj trendy z predchádzajúcich rokov, podľa ktorých sa už nedá hovoriť o absolútnej absencii geneticky upravenej kontaminácie v bio a bio produktoch pre sóju aj kukuricu. Stopy geneticky modifikovaných komponentov sa našli v takmer štvrtine (sója) a tretine (kukurica) vzoriek.

Repkový med a genetické inžinierstvo – problém len pre kanadské produkty

Vzhľadom na pestovateľskú situáciu v Kanade neboli výsledky štúdie o kanadskom repkovom mede prekvapivé: v genetickom materiáli peľu obsiahnutého v mede boli pomocou novej metódy zistené významné podiely GM repky olejnej (nad 30 % a viac). Nevyriešená zostáva otázka právneho posúdenia a označovania týchto výrobkov. Naproti tomu v žiadnom z repkových medov nemeckého pôvodu neboli zistené žiadne genetické modifikácie.

Semená - trvalo negatívne výsledky pre repku, iba stopy pre kukuricu

Podľa výsledkov vzorových štúdií najdôležitejších odrôd v obchode s osivom v Bádensku-Württembersku boli semená konvenčnej kukurice a repky len veľmi málo kontaminované zrnami alebo semenami z geneticky modifikovaných rastlín: v 13 rôznych odrodách letnej a zimnej repky vyšetrený nebol žiadny pozitívny výsledok. Menšie stopové nečistoty pod 4 % sa našli v 21 z 0,1 vzoriek kukurice.

Prísnejšie nariadenia o označovaní od apríla – väčšia transparentnosť, ale ťažko kontrolovateľné

Úplne revidované nariadenia EÚ pre geneticky modifikované potraviny a krmivá budú platiť najneskôr od apríla 2004. Výrazne rozšírené nariadenia o označovaní prinášajú spotrebiteľom väčšiu transparentnosť, no monitorovanie sa nestáva jednoduchším:

V mnohých produktoch, ktoré budú musieť byť v budúcnosti označené, nie je možné analytické testovanie, pretože už neobsahujú žiadny genetický materiál. Prísady ako sójový alebo repkový olej, glukózový sirup či kukuričný škrob môže výrobca kontrolovať len na základe použitých surovín (sója, kukuričné ​​zrná).

Aj keď to nie je možné, zostáva dôvera v poskytnuté dokumenty a certifikáty. Avšak už existujú sofistikované systémy, ktoré majú zabezpečiť „neprítomnosť“ geneticky modifikovaných komponentov, od semien až po potraviny, so sprievodnými postupnými kontrolami.

Kliknutím sem otvoríte podrobnú verziu článku vo formáte PDF (578 KB) v novom okne: http://www.cvua-freiburg.de/pdf/gentechnik2003.pdf

Zdroj: Freiburg [cvua]