Od dnešného dňa je jednou z hybných síl klimatickej krízy poľnohospodársky a potravinársky sektor: celosvetovo poľnohospodárstvo spôsobuje približne 25 percent celkových emisií. To ukazuje, aká veľká je páka, ak sa táto časť ekonomiky zmení na klimaticky šetrnú...
Je to začiatok jedinečnej spolupráce pred koncom roka: Rodinný podnik Rügenwalder Mühle a berlínsky potravinársky start-up KoRo sa spojili pre úplne nový sortiment suchých zmesí...
Technológia separácie klobás Handtmann Inotec je ideálna na presné, rýchle a automatizované oddelenie širokej škály druhov klobás v umelých, kolagénových alebo prírodných črevách. Je mimoriadne flexibilný a možno ho použiť pre produkty malého aj veľkého kalibru. Príklady aplikácií zahŕňajú salámové výrobky, salámové výrobky z náhrady mäsa, polevy do polievok, cukrovinky a salámové výrobky z oblasti krmív pre domáce zvieratá...
Vedenie skupiny MULTIVAC dnes v rámci oficiálnych osláv prerazilo vo Wolfertschwendene pre nový výrobný závod na výrobu dielov a logistiku náhradných dielov. Nová továreň s úžitkovou plochou 35.000 1000 metrov štvorcových bude postavená približne 2025 60 metrov od sídla skupiny a jej dokončenie je naplánované na koniec roka XNUMX. Objem investície je XNUMX miliónov eur. Medzi pozvanými hosťami na slávnosti boli Beate Ullrich, prvá starostka obce Wolfertschwenden, Alex Eder, okresný správca okresu Unterallgäu, ako aj pastor Ralf Matthes (St. Martin, Memmingen) a otec Delphin Chirund (Farské spoločenstvo Bad Grönenbach)...
Pobočky ekologického mäsiarstva De Groene Weg naďalej zaznamenávajú pozoruhodný rast. Úspešný tretí štvrťrok je dôkazom zvyšovania tržieb a rastúceho počtu zákazníkov v súčasných desiatich mäsiarstvach...
Po minuloročnej akvizícii Meatless BV BENEO na tohtoročnom Fi Europe ohlasuje ďalší krok vo svojej stratégii založenej na závodoch. Výrobca ingrediencií plánuje začiatkom roka 2024 rozšíriť svoje portfólio polotovarov o rastlinné bezmäsité®Hovädzie sústa a mleté mäso. BENEO tak výrobcom ponúka škálovateľný a efektívny spôsob výroby autentickej imitácie hovädzieho mäsa so šťavnatou a mäsovou textúrou...
Trh sa rýchlo mení pre dánsky priemysel ošípaných. S cieľom zvýšiť konkurencieschopnosť Danish Crown napríklad implementuje program opatrení na zníženie nákladov a zároveň sa zameriava na produkciu slaniny vo Veľkej Británii a vstupuje na kalifornský trh, kde sú v súčasnosti kladené vyššie nároky na dobré životné podmienky zvierat. ...
Na dánskom kongrese bravčového priemyslu v Herningu bola ústrednou témou otázka, ako sa čo najlepšie vysporiadať s budúcimi výzvami a formovať budúcnosť. Predseda Erik Larsen a šéf odvetvia chovu ošípaných v Dánskej asociácii poľnohospodárstva a potravinárstva Christian Fink Hansen vo svojej správe pokryli 2075 účastníkov od minulosti po nadchádzajúce roky...
Za prítomnosti približne 1.000 2 poľnohospodárskych partnerov, ako aj vysokopostavených hostí z federálnej, štátnej a miestnej politiky uviedla skupina spoločností Tönnies v stredu do prevádzky prvú „mäso klimatickú platformu“. Touto platformou chce potravinár z Rhedy-Wiedenbrücku posilniť regionálnu produkciu na rodinných farmách a zároveň sprehľadniť klimatickú výkonnosť miestnych výrobcov. Prezentácia nového nástroja bola súčasťou „Fóra budúcnosti poľnohospodárstva“ na Fóre AXNUMX v Rheda-Wiedenbrück...
Nekrológ: Jürgen Heyne, zakladateľ mäsiarskeho kolégia Heyne (Frankfurt nad Mohanom), zomrel 15.11.2023. novembra 85 vo veku 20 rokov – Jürgen Heyne (nar. 1938. septembra 15 vo Frankfurte nad Mohanom; † 2023. novembra XNUMX) bol Nemecký majster mäsiar a funkcionár združenia...
Mäso z diviny pochádza priamo z voľne žijúcich zvierat a je jednou z najudržateľnejších potravín na našom jedálnom lístku. Mäso jeleňa, diviaka a bažanta však môže byť kontaminované ťažkými kovmi, ako je olovo, alebo môže obsahovať patogény ako trichinella a salmonela. Sieť „Safety in the Game Meat Chain“ má za cieľ ďalej zvyšovať bezpečnosť zveriny...