spravodajský kanál

Pokles cien na trhu s vajcami sa zastavil

Pomer výnosov a nákladov na krmivo pre vajcia v Nemecku

Nemeckí chovatelia nosníc sa v posledných týždňoch a mesiacoch museli uspokojiť s výrazne nižšími tržbami ako pred rokom. Ceny vajec klesali najmä od apríla a na nízkej úrovni sa zastavili až v júni.

Výrobcovia vajec dostali v prvom polroku 2004 vo veľkoobchodnom predaji za tovar hmotnostnej triedy M v celoštátnom priemere 5,62 eura za 100 kusov, čo bolo približne o euro menej ako v rovnakom období minulého roka. Ceny klesli z januárových 7,34 eura na 4,10 eura v máji a júni. Výrobcovia vajec zároveň zaplatili za krmivo výrazne viac ako pred rokom, čím sa výrazne zhoršila rentabilita produkcie vajec.

Prečítajte si viac

Bell vo Švajčiarsku s varovaním o zisku

Vývoj ziskov pod očakávaniami

Bell Holding AG uvádza, že zisk spoločnosti za prvý polrok 2004 bude približne o 20 % nižší ako v predchádzajúcom roku. Hlavným dôvodom sú stále vysoké ceny surovín.

Okrem už aj tak veľmi vysokých obstarávacích cien kravského mäsa len v máji a júni stúpla cena bravčového mäsa o ďalších 10 %. Vzhľadom na súčasnú situáciu na trhu je možné tieto vyššie obstarávacie náklady preniesť do spotreby len čiastočne. Táto okolnosť má tiež brzdiaci účinok na predaj.

Prečítajte si viac

Ceny trvalých surovín

...a nielen vo Švajčiarsku

Diskusia o cenách surovín na trhu s mäsom je naozaj dlhotrvajúca téma – najmä v silne dotovanom švajčiarskom poľnohospodárstve. Je zrejmé, že výrobcovia chcú čo najvyššiu cenu, zatiaľ čo spracovatelia a predajcovia preferujú nízku cenu. Tak či onak, takzvaný „prasací cyklus“ vždy zdvihne obočie.

Biznis s mäsom vo Švajčiarsku nie je jednoduchý. Umiestnením zvierat na seba farmár preberá určité riziko. Aj keď svoje zvieratá určite bude môcť predať, keď budú pripravené na porážku, ešte nevie, za akú cenu. Pred odchodom na bitúnok môže zareagovať tak, že chvíľu počká. Na strane švajčiarskych procesorov je kľúčovým slovom spoločná výroba. Prasa sa neskladá len z filé alebo kotlety a hovädzie sa neskladá len z entrecôte. Na rozdiel od zahraničia, kde obchod na tejto úrovni existuje, veľký spracovateľ musí nakupovať celé zviera a nie len požadované kusy. To znamená, že všetky použiteľné kusy sa musia predať bez ohľadu na akcie alebo sezónne špičky.

Prečítajte si viac

Reálne tržby v pohostinstve boli v máji 2004 o 2,0 % nižšie ako v máji 2003

Reštaurácie prehrávajú – vyhrávajú jedálne a stravovacie zariadenia

Ako uvádza Spolkový štatistický úrad, tržby v pohostinstve v Nemecku boli v máji 2004 o 1,2 % nominálne nižšie a reálne o 2,0 % nižšie ako v máji 2003. Po kalendárnom a sezónnom očistení údajov bola nominálna hodnota v porovnaní s r. V apríli 2004 sa predaj v reálnom vyjadrení znížil o 1,0 % ao 1,2 %.

Za prvých päť mesiacov roku 2004 mali spoločnosti v pohostinstve nominálny obrat o 0,9 % a reálny o 1,6 % nižší ako v rovnakom období minulého roka. Tento pokles je spôsobený výlučne nepriaznivým vývojom tržieb v pohostinstve. Naproti tomu odvetvie ubytovania očividne profitovalo (nominálne + 2,0 %, reálne + 1,3 %) z 2004 % nárastu prenocovaní turistov od začiatku roka do apríla 2,8.

Prečítajte si viac

EÚ uľahčuje dovoz potravín z Číny

Veterinárne štandardy sa výrazne zlepšili

Členské štáty na zasadnutí Stáleho výboru pre potravinový reťazec a zdravie zvierat schválili rozhodnutie Európskej komisie, ktorým sa povoľuje dovoz kreviet, chovaných rýb, medu, materskej kašičky, králičieho mäsa a množstva ďalších produktov živočíšneho pôvodu z Číny do EÚ. Exportné spoločnosti musia nechať svoje výrobky skontrolovať čínskymi úradmi pre bezpečnosť potravín a každá zásielka je certifikovaná ako spĺňajúca príslušné normy EÚ pre bezpečnosť potravín. V januári 2002 bol zastavený dovoz všetkých produktov živočíšneho pôvodu z Číny, pretože EÚ zistila, že čínsky systém kontroly rezíduí veterinárnych liečiv u chovných zvierat je nedostatočný. Čína odvtedy urobila významný pokrok v posilňovaní kontrol potravín a krmív. Zákaz z roku 2002 bol minulý rok čiastočne zrušený s pozitívnymi výsledkami a Komisia je presvedčená, že za predpokladu, že budú pokračovať riadne kontroly, bude teraz možné bezpečne povoliť dovoz ostatných uvedených produktov živočíšneho pôvodu. Komisia je však naďalej znepokojená bezpečnosťou kurčiat a iného hydinového mäsa z Číny – najmä vzhľadom na nedávny výskyt nových prípadov vtáčej chrípky vo východnej Ázii. Zákaz dovozu hydinových produktov z Číny zo strany EÚ bude preto naďalej zachovaný.

V januári 2002 Komisia pozastavila dovoz produktov živočíšneho pôvodu z Číny z dôvodov bezpečnosti potravín, najmä z dôvodu prítomnosti rezíduí veterinárnych liečiv v potravinách a krmivách z Číny (pozri IP/02/143). Odvtedy informácie od čínskych orgánov a pozitívne výsledky kontrol vykonaných členskými štátmi už podnietili Komisiu, aby uvoľnila obmedzenia na množstvo produktov (surimi, prírodné črevá, morské ryby, kraby – pozri tiež IP/02/1898 ).

Prečítajte si viac

Odborníci budú diskutovať o impulzoch pre priemysel na 3. nemeckom dni Turecka

Realisticky sprostredkovať moderný chov zvierat

Realistické informácie o modernom chove zvierat namiesto glorifikovaného obrazu „idylického“ poľnohospodárstva si vyžiadali zástupcovia z politiky, vedy, médií a biznisu na 3. ročníku German Turkey Day v Sarstedte pri Hannoveri. Na fóre nemeckých producentov moriek približne 180 účastníkov kriticky diskutovalo o impulzoch pre trvalo udržateľný rozvoj celého odvetvia. Podujatie sa sústredilo na otázky spotrebiteľského správania a informovanosti spotrebiteľov, aktuálne trendy vo vývoji trhu, nové výsledky výskumu v oblasti chovu moriek a produkcie morčacieho mäsa, ako aj welfare zvierat. Konferenciu zorganizovala Asociácia nemeckých výrobcov moriek e.V. (VDP) v spolupráci s Ruthe Teaching and Research Center Nadácie veterinárnej univerzity v Hannoveri. vedomostí a vedy

V tematickom bloku „Znalosti a veda“ predstavil veterinár Thomas Uchtmann z Nadácie veterinárnej univerzity v Hannoveri prvé výsledky svojich praktických výskumov vonkajších klimatických oblastí v chove moriek, ktoré dopĺňajú bežné otvorené stajne. Predchádzajúce experimenty ukázali, že takéto vonkajšie priestory zvieratá veľmi dobre prijímajú; Vplyvy na zdravie a dobré životné podmienky zvierat sa budú podrobnejšie skúmať v nasledujúcich mesiacoch. Ďalšie prednášky profesora Dr. Silke Rautenschlein a profesor Dr. Josef Kamphues sa zaoberal napríklad krízovým manažmentom po objavení sa choroby hydiny TRT v USA v polovici 90. rokov minulého storočia, ako aj súvislosťami medzi príjmom stopových prvkov prostredníctvom krmiva pre moriakov a environmentálnymi dopadmi.

Prečítajte si viac

Integrovaný Vitacert: TÜV SÜD spája aktivity pre potravinársky priemysel

Skupina TÜV SÜD posilňuje svoju pozíciu v potravinárskom sektore organizačnou zmenou: TÜV Vitacert GmbH, potravinársky TÜV TÜV SÜD a Technickej univerzity v Mníchove, bude podľa práva obchodných spoločností začlenený do TÜV Management Service GmbH, TÜV SÜD Group. .

TÜV Management Service certifikuje systémy manažérstva kvality, životného prostredia a bezpečnosti vo všetkých priemyselných odvetviach na celom svete; TÜV Vitacert sa úspešne etabloval ako certifikátor v potravinárskom sektore. Obe spoločnosti už úzko spolupracovali vďaka vzájomnej prepojenosti produktov a zákazníkov. Vďaka podnikovej integrácii je teraz potrebné využiť ďalší synergický potenciál, ešte lepšie integrovať zákaznícky servis a spojiť aktivity skupiny TÜV SÜD v sektore potravín a krmív. Integrácia TÜV Vitacert GmbH do globálne pôsobiacej TÜV Management Service GmbH sa stala právne záväznou 1. júla, značka „TÜV Vitacert“, ktorá je na trhu úspešná, bude existovať aj naďalej.

Prečítajte si viac

Moderná technológia „made in Germany“ robí akvakultúru šetrnou k životnému prostrediu

Biomembránové filtre zabezpečujú produkciu rýb bez odpadových vôd v recirkulačných systémoch

Spotreba rýb a morských plodov sa celosvetovo zvyšuje – zároveň sa zásoby v moriach, jazerách a riekach zmenšujú. S cieľom uspokojiť rastúci dopyt sa v budúcnosti bude vo veľkých rybích farmách – v akvakultúre – chovať čoraz viac rýb. Prirodzené zásoby rýb v moriach, riekach a jazerách možno týmto spôsobom chrániť, pretože: Vďaka modernej biotechnológii iniciovanej Federálnou agentúrou pre životné prostredie (UBA) môže byť produkcia rýb v akvakultúre šetrná k životnému prostrediu a znížiť tlak na vody. Odpadová voda z cirkulačných systémov je filtrovaná cez najjemnejšie biomembrány. Baktérie, vírusy a zvyšky kŕmnych aditív a liečivých látok sú odstránené, odpadová voda prakticky neexistuje. To umožňuje využívanie akvakultúrnych systémov aj v oblastiach s nedostatkom vody. Niektorí nemeckí výrobcovia už ponúkajú membránovú filtráciu ako exportnú technológiu po Európe a Ázii.

Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) odhaduje, že dopyt po rybách ako potravinách sa do roku 2030 zvýši zo súčasnej úrovne približne 120 na 160 miliónov ton ročne (v miliónoch ton ročne). Prognózy vývoja udržateľných výnosov z rybolovu sú 100 miliónov t/rok. Produkcia akvakultúrnych rýb môže uspokojiť tento rastúci dopyt. Od začiatku 80. rokov 70. storočia existujú národné a najmä medzinárodné odporúčania a požiadavky na ekologickú, udržateľnú akvakultúru. Od polovice 10. rokov minulého storočia sa v sladkovodnej akvakultúre vynaložilo značné úsilie na vývoj inovatívnych, ekologických a zdrojov šetriacich technológií, ktoré umožňujú ekonomickú a ekologickú, intenzívnu produkciu rýb. Mimoriadny význam mal vývoj takzvaných obehových systémov. Ešte pred niekoľkými rokmi však technický pokrok nestačil na vývoj uspokojivých riešení. Existujúce systémy stále vyžadujú pri bežnej prevádzke výmenu vody približne 20 až XNUMX percent objemu systému za deň - inak to stačí

Prečítajte si viac

Viac bravčového mäsa na celom svete v roku 2004

Predpoveď dodávok a spotreby FAO

Podľa odhadov Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) svetová produkcia bravčového mäsa v tomto roku vzrastie o 1,5 percenta, pričom takmer celý nárast bude zodpovedať Číne.

Podľa prepočtov FAO sa medzinárodný obchod s bravčovým mäsom zvýši o ďalšie dve percentá. Väčší bude pravdepodobne najmä export z Číny, USA a Kanady. Naproti tomu vývoz bravčového z Brazílie klesne v roku 2004 takmer o 40 percent kvôli ruským dovozným kvótam po prudkom náraste v posledných rokoch. V prípade Japonska, najväčšieho dovozného trhu na svete, FAO očakáva zvýšenie objemu dovozu o dobrých dvanásť percent na jeden milión ton bravčového mäsa.

Prečítajte si viac

Aktuálne trendy trhu ZMP

Dobytok a mäso

Na veľkoobchodných trhoch s mäsom sa predaj hovädzieho mäsa pohyboval vo veľmi úzkych hraniciach. Veľkoobchody a demontážne firmy zareagovali na pomalšie možnosti predaja v dôsledku sviatkov a plánovali veľmi opatrne. Ceny hovädzieho mäsa sa takmer nezmenili. Kvôli slabému dopytu po mäse sa bitúnky snažili znížiť ceny za mladé býky. Odpočítanie však nebolo možné alebo možné len v úzkych medziach pre neochotu výkrmníkov predávať.

Prečítajte si viac

Künast: Nadváha zaťažuje dušu

Počet detí s nadváhou sa neustále zvyšuje

"Musíme zvrátiť trend, pokiaľ ide o jedenie a pitie. Príliš vysoký príjem energie je kompenzovaný príliš nízkou spotrebou energie prostredníctvom fyzickej aktivity," povedala spolková ministerka pre ochranu spotrebiteľa Renate Künast. V dôsledku toho majú deti a mladí ľudia s nadváhou často psychické problémy, sú menej zdatní, cítia sa vylúčení (napríklad na hodinách telesnej výchovy) a môžu sa u nich rozvinúť niektoré choroby súvisiace so stravovaním, ako je cukrovka II. "Nie je to o zákaze takzvaných malých hriechov. Ale čísla, ktoré máme, sú alarmujúce," vysvetlil Künast.

Počiatočné výsledky štúdie v severnom Nemecku (Kiel Obesity Prevention Study KOPS) ukazujú, že 23 percent skúmaných detí vo veku 5 až 7 rokov a dokonca 42 percent skúmaných detí vo veku 10 až 11 rokov má nadváhu. Hypotéza uvedená na začiatku štúdie, že frekvencia nadváhy u detí a dospievajúcich sa počas sledovaného obdobia zvyšuje – konkrétne z 22 percent u 5- až 7-ročných detí na 27 percent u 10- až 11-ročných detí. a 35 percent u 13-ročných až 14-ročných - bolo ďaleko prekročené u 10 až 11-ročných detí. Tu sa hodnoty takmer zdvojnásobili, na 42 percent! Zistilo sa, že 87 percent 6- až 7-ročných detí s nadváhou zostalo nadváhou počas sledovaného obdobia.

Prečítajte si viac

Naši prémioví zákazníci