Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Klasické červené a ako grilovaná klobása
Každý, kto si pomyslí na dánske kulinárske špeciality, má okamžite na mysli jednu vec: originálny dánsky hot dog. Teraz sú klasiky zo susednej krajiny na severe dostupné aj v Nemecku! Do sortimentu značky Tulip teraz pribúda originálny dánsky párok v rožku s tradičným červeným sfarbením aj originál dánsky grilovaný párok v rožku (pre risted hot dog). Tulip Food Service GmbH, Kiel, teraz ponúka okrem slaniny a varenej šunky aj mrazené klobásy pod značkou Tulip.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Komisia schvaľuje akvizíciu nemeckých, francúzskych a amerických aktivít Messer spoločnosťou Air Liquide za určitých podmienok
Európska komisia schválila podľa nariadenia o fúziách akvizíciu aktivít skupiny Messer Group v Nemecku, Spojenom kráľovstve a Spojených štátoch francúzskou spoločnosťou Air Liquide, ktorá vyrába priemyselné plyny. Komisia sa obávala, že akvizícia by mohla viesť k vyšším cenám pre odberateľov priemyselného plynu, najmä v Nemecku, kde by Air Liquide mala silnú pozíciu. Spoločnosť však ponúkla významné odpredaje, ktoré umožňujú uvoľnenie bez hĺbkového preskúmania.
Air Liquide (Francúzsko) a Messer Group (Nemecko) sú spoločnosti vyrábajúce priemyselné plyny. Medzi jej aktivity patrí výroba a predaj technických a medicinálnych priemyselných plynov as tým súvisiace služby. Priemyselné plyny sa používajú v rôznych priemyselných odvetviach, vrátane výroby železa, ocele, skla, papierovej celulózy a elektronických výrobkov, ako aj v chemickom priemysle, potravinárskej výrobe, hutníctve, zdravotníctve a leteckom priemysle.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Cieľ 2004: Prekročiť 5 miliónov / zvýšenie krájanej šunky
V roku 2003 si Schwarzwaldská šunka, č. 1 medzi regionálnymi nemeckými šunkovými špecialitami, dokázala ďalej upevniť svoju pozíciu na trhu. Upozornil na to Ochranný zväz výrobcov šunky Schwarzwald v teraz zverejnenej súvahe za uplynulý rok. Celková produkcia Schwarzwaldskej šunky teda predstavovala 4,9 milióna kusov (27.200 4 ton). To zodpovedá nárastu o viac ako 2002 % (4,7: celková produkcia XNUMX milióna).
Pozitívne sa opäť vyvíjal aj predaj baleného a krájaného tovaru. V minulom roku sa cez samoobslužné pulty predajcov potravín predalo 83 miliónov balení (2002: 65 miliónov). Bol jasný trend smerom k 100 g baleniam.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Vzostupný trend je – vystavovatelia veľmi spokojní – okolo 103.000 XNUMX odborných návštevníkov
Väčšina vystavovateľov na veľtrhu INTERNORGA 2004, ktorý zatvoril svoje brány 10. marca po šiestich dňoch na výstavisku v Hamburgu, hlási prvotriedne kontakty so zákazníkmi a dobré ponuky. Okolo 103.000 101.615 odborných návštevníkov (predchádzajúci rok: 78 850) z Nemecka a zahraničia sa dozvedelo o trendoch a inováciách na trhu moderných domov. Medzi nimi bola aj grécka delegácia s Gerasimosom Fokasom, zodpovedným za catering na olympijských hrách v Aténach.
"Doteraz sme na ekonomickom nebi videli len malú striebornú čiaru. Ale túto nádej posilnil priebeh INTERNORGA 2004," vysvetľuje Werner Mager, predseda poradného zboru vystavovateľov. „INTERNORGA 2004 bola úspešnejšia ako minuloročná akcia“, uvádza Mager zastupujúci vystavujúce spoločnosti. "Existujú jasné známky toho, že investičné nevybavené investície sa začínajú čistiť." S výsledkami veľtrhu sú spokojní najmä výrobcovia jedálenských kuchynských systémov, zariadení pre gastronómiu (príbor, riad) a potravinársky priemysel. Situácia v pivovarníckej krajine, ktorá je v prechode, je podľa Magera stále zložitá. Mager: "Stravovacie služby vedia, že po rokoch úpadku musia opäť investovať. Preto INTERNORGA ponúkla množstvo konceptov orientovaných na budúcnosť."
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Danisco A/S kupuje divíziu potravinárskych prísad od Rhodia SA. Danisco uvádza kúpnu cenu za divíziu na 320 miliónov eur a predpokladá, že tak urobí do mája. Očakáva sa, že transakcia bude dokončená v máji, ďalej oznamuje spoločnosť Danisco. V nasledujúcom texte si prečítajte popis nákupu od spoločnosti Danisco v pôvodnom texte. Danisco posilňuje svoju pozíciu na globálnom trhu
Dnes [2004-03-11] Danisco robí významný krok k realizácii svojho cieľa byť popredným dodávateľom prísad do potravinárskeho priemyslu.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Vírus kliešťovej encefalitídy (TBE) sa na ľudí v našich zemepisných šírkach zvyčajne prenáša uhryznutím kliešťom. To však nie je všetko, uvádza Ärzte Zeitung. Vírusom TBE sa môžete nakaziť aj jedlom, napríklad čerstvým surovým mliekom od kravy.
„Existuje aj alimentárna (prostredníctvom potravy získaná) TBE,“ citujú noviny profesor Jochen Süss, Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR), zo sympózia cestovnej medicíny vo Frankfurte. Süss informoval aj o mäsiarovi, ktorý sa nakazil hovädzím mäsom. Podľa správy Ärzte Zeitung je často prenášačom vírusu TBE najmä hovädzí dobytok.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Vybavenie obchodov je vynechané
"Zameriavame sa na naše ziskové a rýchlo rastúce oblasti plynárenstva a strojárstva, ako aj manipulácie s materiálom, pričom zároveň posilňujeme pozíciu chladiacej techniky."
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Predbežná správa o nedostatku testov na BSE na bitúnkoch
V tomto okamihu spoločnosť QS zistila, že žiadny tovar QS nebol uvoľnený na trh bez testov na BSE. Podľa doteraz dostupných údajov neboli testy BSE v roku 57 riadne vykonané na 2003 kusoch dobytka na bitúnkoch QS. Hovädzí dobytok, z ktorého neboli odobraté vzorky na BSE, nie je dobytok QS. Spoločnosť QS Quality and Security GmbH začala rozsiahle vyšetrovanie ihneď po tom, ako sa obvinenia dozvedeli. Nezrovnalosti sa vyskytli pri testovaní BSE na 9 zo 185 bitúnkov v systéme QS. QS Sanctions Advisory Board preskúma sankčné opatrenia voči dotknutým spoločnostiam. Väčšinu všetkého QS dobytka tvoria mladé býky mladšie ako 24 mesiacov. Zákonodarca výslovne vylučuje tieto zvieratá z testovania na BSE. Testy na BSE, ktoré by sa dali efektívne použiť v tejto vekovej skupine, neexistujú. QS spolupracovala priamo s dotknutými spoločnosťami as podporou odborných združení s cieľom identifikovať zostávajúce slabé miesta v úradnom odbere vzoriek a vo vlastnom kontrolnom systéme bitúnkov. Podľa toho sú za nevykonanie testov na BSE zodpovedné najmä ľudské a technické chyby pri manuálnom zadávaní a prenose údajov, ako aj pri porovnávaní údajov. QS nezodpovedá za chýbajúce testy na BSE. Testy na BSE sú neoddeliteľnou súčasťou úradnej inšpekcie mäsa, a preto sú výhradnou zodpovednosťou úradných veterinárnych lekárov. QS aktívne podporuje bitúnky a úradných veterinárnych lekárov pri ďalšom zlepšovaní kompletného odberu vzoriek a kontrolnej práce na BSE. 1. Východiská a špecifikácie testov BSE v systéme QS
Neoddeliteľnou súčasťou úradnej prehliadky mäsa je podľa § 1 ods. 1 BSEuntersV vykonávanie testov na BSE u hovädzieho dobytka staršieho ako 24 mesiacov. Za správny odber vzoriek sú zodpovední úradní veterinárni lekári, ktorí tiež monitorujú celý proces porážky. Vzorový materiál je tiež takzvaný špecifický rizikový materiál, s ktorým bitúnok nesmie voľne nakladať.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
USA očakávajú vyššie porážkové hmotnosti
Očakáva sa, že produkcia bravčového mäsa v USA dosiahne v roku 2004 rekordnú výšku viac ako 1999 miliónov ton. Vyplýva to z informácií tamojšieho ministerstva pôdohospodárstva. Hoci počet zabitých ošípaných pravdepodobne zostane pod rekordom 101,5 milióna zvierat z roku XNUMX, vyššie jatočné hmotnosti zabezpečujú zvýšenie produkcie.
Americký export bravčového mäsa na aktuálny rok sa odhaduje na približne 800.000-tisíc ton, čo by oproti predchádzajúcemu roku zodpovedalo nárastu o tri percentá.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Mladá generácia len slabo zastúpená
Spotreba vajec v domácnostiach sa v Nemecku jednoznačne sústreďuje v domácnostiach, v ktorých má osoba, ktorá sa stará o dom, 50 rokov alebo viac. Táto veková skupina predstavuje viac ako polovicu množstiev vajec, ktoré nakupujú súkromné domácnosti v Nemecku. Len 30 percenta z celkového nákupu vajec tvoria domácnosti, v ktorých má osoba starajúca sa o domácnosť mladšiu ako 7,4 rokov.
V roku 2003 nakúpili súkromné domácnosti v Nemecku 7,22 miliardy vajec, čo zodpovedá približne 41 percentám celkového trhu, ktorý zahŕňa spotrebu mimo domova, spotrebu vaječných výrobkov a zodpovedajúcim spôsobom ďalej spracované produkty. Podľa výsledkov prieskumu trhu ZMP/CMA na základe panela domácností Spoločnosti pre spotrebiteľský výskum nakúpili spotrebitelia v nových spolkových krajinách 1,26 miliardy vajec. Zodpovedá to len 17,4 percentám celkových nákupov vajec do domácností. Naproti tomu podiel východonemeckého obyvateľstva na celkovom počte obyvateľov Nemecka bol v roku 2003 20,6 percenta. Nedostatočne zastúpené bývajú aj zahraničné domácnosti. Na celkových nákupoch sa podieľali 7,5 percenta, no ich podiel na celkovom počte obyvateľov bol vlani 8,8 percenta.