Tretí najväčší spotrebitelia v EÚ

Niekto povie. My Nemci nemáme radi zeleninu, keďže nemeckí spotrebitelia sú takí veľkí milovníci čerstvej papriky, že množstvo skonzumované v súkromných domácnostiach je na treťom mieste v rámci EÚ, hneď za veľkými producentskými krajinami Španielskom a Talianskom.

Podľa dostupných panelových údajov za rok 2002 bola priemerná spotreba domácností v Nemecku, kde sa paprika takmer nepestuje, 2,26 kilogramu na osobu, v Taliansku 3,58 kilogramu a v Španielsku 4,08 kilogramu. V Holandsku, ktoré ročne vyváža 250.000- až 270.000-tisíc ton paprík a spolu so Španielskom patrí k najvýznamnejším dodávateľom na nemeckom trhu, sa papričky zje len v malom množstve, tesne pod kilogram.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1025 krát

Ako uvádza Spolkový štatistický úrad, v Nemecku sa v roku 2003 z komerčných porážok (vrátane porážky hydiny) vyprodukovalo celkovo asi 6,3 milióna ton mäsa, z toho takmer 928 000 ton hydinového mäsa. Podiel hydinového mäsa na celkovej produkcii mäsa bol takmer 15 %.

Celkovo sa produkcia mäsa z komerčných porážok v porovnaní s predchádzajúcim rokom zvýšila o 1,9 %. Rôzne druhy mäsa sa však vyvíjajú odlišne
určiť:

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 890 krát

Po zvýšení tržieb o 4,7 percenta na 39,2 miliardy eur (netto) vo finančnom roku 2003 zostáva obchodná skupina Rewe so sídlom v Kolíne nad Rýnom v aktuálnom roku na ceste k expanzii s objemom investícií vo výške jednej miliardy eur a 340 plánovanými novými otvormi. . Na výročnej tlačovej konferencii na Popolcovú stredu (25.2. februára) v Kolíne nad Rýnom mohol generálny riaditeľ Rewe Hans Reischl predložiť presvedčivú bilanciu za rok 2003: „Na rozdiel od klesajúceho nemeckého maloobchodu spoločnosť Rewe ďalej zvýšila tržby na svojom domácom trhu, a motor zahraničného rastu generuje dvojciferný nárast „Cestovný biznis sa vyvíjal lepšie ako priemysel a Rewe Group zlepšila svoj prevádzkový výsledok o viac ako 30 percent v porovnaní s predchádzajúcim rokom, čím dosiahla jeden z najlepších prevádzkových výsledkov v histórii spoločnosti."

S novým rekordným predajom s 11.492 192.613 predajňami a 13 21 zamestnancami v 40 krajinách si skupina Rewe udržala vedúce postavenie v nemeckom a európskom maloobchode. „Nadväzujeme na vrcholný rast z predchádzajúcich rokov, ktorý sa vyznačoval neustálym rastom nemeckého obchodu s potravinami a významnými akvizíciami v iných európskych krajinách, v železiarstve a v cestovnom ruchu,“ povedal Reischl. Za posledných desať rokov Rewe takmer zdvojnásobila svoje celkové tržby z približne 2003 miliárd eur na takmer XNUMX miliárd eur. „Predaje a výsledky ďaleko prekračujú očakávania, ktoré sme si stanovili pre finančný rok XNUMX – napriek všetkej našej dôvere – vzhľadom na ťažké ekonomické prostredie,“ povedal generálny riaditeľ skupiny družstevného obchodu a cestovného ruchu.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1085 krát

Významné nedostatky zistené v NRW

„Hrôzostrašné podmienky“ boli podľa slov prof. Dr. Volker Peinelt skúmal školské stravovanie v celkovo 18 celodenných školách v Severnom Porýní-Vestfálsku. Zistili to vo svojej záverečnej práci traja študenti z Katedry ekotrofológie na Niederrhein University. Študenti z Mönchengladbachu si dôkladne prezreli kuchyne škôl a skúmali hygienu, kvalitu a chuť.
 
Výsledky sú zničujúce. Najmä v oblasti hygieny sa zdá, že v školách vôbec nie je pochopená zodpovednosť za udržiavanie zdravia v zmysle vyhýbania sa chorobám. Samotné merania teploty boli katastrofálne: 50 % teplých jedál sa podávalo pod 65 °C, čo je hodnota, ktorá sa z mikrobiologického hľadiska považuje za kritickú. Len dve z 29 jedál, ktoré si vyžadovali chladenie, mali predpísanú teplotu 7°C (maximálna nameraná hodnota bola +19°C) a iba jedna z navštívených škôl mala dokonca teplomer. Jedálny lístok vo všeobecnosti ukazuje málo alternatív a ponúkané je zvyčajne príliš veľa tuku. Okrem toho sú náklady na jedlo príliš vysoké, až 8 eur.

Za výsledky svojej záverečnej práce získali študenti Niederrheinskej univerzity Cenu Axela Bohla, ktorú po prvý raz udelil Nemecký inštitút pre verejné stravovanie (DIG).

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 982 krát

Príznaky otravy spôsobenej cucurbitacínom

Ak cuketová zelenina, tekvicová polievka alebo uhorky chutia horko, odporúča sa opatrnosť. Môžu obsahovať cucurbitacín. Táto toxická zložka môže spôsobiť akútne zvracanie, hnačku a slinenie počas jedla alebo bezprostredne po ňom. Cukety, tekvice a uhorky, ako aj melóny a vodné melóny patria do čeľade tekvicovitých. Z jedlých foriem tejto čeľade tekvicovitých bola vyšľachtená toxická látka cucurbitacín. Divoké a okrasné tekvice však stále obsahujú tieto tetracyklické triterpény. V jednotlivých prípadoch môže nekontrolovaný chrbtový chov s okrasnými formami alebo spätnými mutáciami viesť k tomu, že kukurbitacín sa objaví aj v pestovaných formách. Toxíny vedú k horkej chuti a dráždia sliznice. Pred prípravou treba tekvicu ochutnať. Ak chutia horko, je lepšie ich nepoužívať. Upozorňujú na to lekári z Univerzitnej kliniky a polikliniky pre deti a dorast v Lipsku v „Časopise pre deti a mládež“.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1583 krát

Výsledky spotrebiteľskej klimatickej štúdie GfK z februára 2004

Zdá sa, že po dvoch mesiacoch prevažne negatívneho vývoja ukazovateľov vystihujúcich spotrebiteľskú náladu nemeckých občanov sa to mení. Ekonomické aj príjmové očakávania Nemcov sa stali pozitívnejšími. Okrem toho sa zvýšila aj ich ochota robiť v blízkej budúcnosti väčšie nákupy.

Nemeckí spotrebitelia sa ešte v januári cítili znepokojení diskusiami o sociálnom zabezpečení a po už aj tak pesimistických reakciách v decembri zareagovali druhýkrát za sebou prevažne negatívne: ich očakávania vývoja ekonomiky a ich osobné príjmy, ako aj ich sklon k väčším nákupom, aby, klesol. Vo februárovom prieskume spoločnosti GfK je však opäť po prvý raz vidieť zmena: všetky indikátory sentimentu sa vyvíjali výrazne nahor - podľa toho aj indikátor spotrebiteľskej klímy, ktorý je založený na viacerých indikátoroch sentimentu, opäť mieri nahor.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1017 krát

Žiadne cenové skoky v nedohľadne

Pri nákupe poľnohospodárskych produktov v marci môžu spotrebitelia často očakávať rovnaké ceny ako predtým, mierne zvýšenia sú možné až koncom mesiaca z dôvodu Veľkej noci prichádzajúcej začiatkom apríla. Platí to najmä pre hovädzie, teľacie a jahňacie mäso, po ktorých bude stále väčší dopyt. V tomto sektore však nie sú žiadne náznaky výrazných cenových skokov, ani na trhu vajec, kde bude ponuka vo veľkej miere postačovať na uspokojenie rastúceho záujmu o nákup.

V dôsledku vypuknutia vtáčej chrípky v Ázii v súčasnosti nie sú na nemeckom trhu s hydinou žiadne merateľné účinky. To znamená, že množstvá, ktoré spĺňajú požiadavky, budú aj naďalej dostupné za stabilné ceny a na trhu s moriakmi by mohli byť dokonca lacnejšie ceny z dôvodu previsov. Konzumné mlieko, čerstvé mliečne výrobky a syry sú tiež ponúkané za mierne zmenené ceny; Maslo môže byť o niečo lacnejšie.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1084 krát

Juhoameričania sa čoskoro stanú majstrami sveta v exporte

Brazília v posledných rokoch výrazne zvýšila produkciu kurčiat a koniec expanzie je v nedohľadne. Podľa brazílskej profesijnej organizácie vzrástla produkcia od roku 1989 do roku 2002 z 2,0 milióna ton na 7,5 milióna ton. Ročný nárast vypočítaný za toto obdobie bol v priemere 10,6 percenta.

V roku 2003 trend rastu pokračoval, ale ustálil sa. Produkcia kuracieho mäsa vzrástla „len“ o 3,8 percenta na 7,8 milióna ton. Tento údaj je zatiaľ predbežný, do výpočtu boli zahrnuté aj informácie z amerického ministerstva poľnohospodárstva. Na rok 2004 americké ministerstvo pre Brazíliu predpovedá o niečo silnejší nárast produkcie kurčiat o päť percent.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1095 krát

Mnohé spoločnosti však ešte nie sú pripravené na vstup do EÚ

V čase vstupu do EÚ začiatkom mája 2004 bude Poľsko podľa poľských ekonomických expertov šiestym najväčším výrobcom potravín v EÚ – merané podľa tržieb. Poľsko sa tak zaradilo za Nemecko, Francúzsko, Španielsko, Taliansko a Veľkú Britániu. Podľa expertov by však výsledok mohol byť iný, ak by sa poľské spracovateľské závody zatvorili po 1. máji pre nedostatočnú konkurencieschopnosť alebo nedodržiavanie výrobných noriem.

Toto riziko existuje predovšetkým v mäsovom priemysle, kde v súčasnosti už len tri percentá z celkového počtu približne 4.000 2.000 bitúnkov a spracovateľov mäsa dokončili adaptáciu na hygienické normy EÚ. Takmer 1.700 XNUMX spoločností dokončí modernizačné opatrenia do vstupu alebo počas prechodného obdobia udeleného EÚ. Budúcnosť približne XNUMX spoločností ešte nie je vyjasnená. Predpisy EÚ im umožňujú pokračovať vo výrobe pre domáci trh aj po pristúpení, ak spĺňajú minimálne kritériá. Napriek tomu sa pravdepodobne niekoľko stoviek spoločností bude musieť vzdať výroby.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1188 krát

Ministerstvo poľnohospodárstva USA (USDA) uvalilo zákaz dovozu na všetky spracované mäsové výrobky, ako sú údeniny a foie gras z Francúzska. USDA s odvolaním sa na nedávne inšpekcie francúzskych mäsokombinátov uviedol, že tamojšie hygienické podmienky nespĺňajú normy USA. Neboli poskytnuté žiadne podrobné vysvetlenia. Francúzske ministerstvo poľnohospodárstva uviedlo, že jeho experti nezistili žiadne problémy. Do Washingtonu bola vyslaná delegácia, aby vysvetlila francúzske stanovisko.

LME: http://www.lme-online.de

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 877 krát

Preskúmaný vzťah človeka a zvieraťa

Počet extenzívne chovaných dojčiacich kráv sa zvyšuje. Zvieratá majú menej kontaktov s ľuďmi. Zvieratá môžu zažiť strach, agresivitu a tým pádom aj viac nehôd. Ako sa pri takýchto rozsiahlych formách chovu vyvíja vzťah človeka a zvieraťa, bolo predmetom dizertačnej práce na univerzite v Göttingene.

Na tento účel sa uskutočňovali pokusy s pastvou na extenzívne chovaných dojčiacich kravách a jalovičkách a pozorovala sa reakcia mladých býkov na rutinné opatrenia pochádzajúce z chovu dojčiacich kráv. Po dvojmesačnej fáze troch stretnutí s ľuďmi týždenne – podporovaných nahraným hlasom – kravy a jalovice výrazne stratili strach z ľudí, keď sa držali na rozľahlých pastvinách. Keď sa návštevy následne opäť znížili, zvieratá opäť prejavili svoju počiatočnú plachosť.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1120 krát