Primerjava prehrane Nutri-Score
Na vse več embalaži za živila je bil nedavno prikazan nov logotip: Nutri-Score. Je dodatna oznaka za hitro primerjavo prehranske kakovosti hrane. Po ABC dobijo živila z razmeroma dobro prehransko kakovostjo oceno A, označeno z zeleno. Najslabša ocena je E.
Katera živila pa lahko tukaj dejansko primerjam? Čokoladni puding s sadnim jogurtom? Pica s toastom? Ali pa Nutri-Score služi le za primerjavo živil iste vrste, vendar različnih proizvajalcev? Odgovor je: Nutri-Score omogoča smiselno in koristno prehransko primerjavo med primerjavo živil iz iste skupine izdelkov. To pomeni, da se med seboj primerjajo isti izdelki različnih proizvajalcev, na primer sadni musli znamke A s sadnim muslijem znamke B. Možno je tudi primerjati podobne izdelke v isti kategoriji izdelkov, na primer sadni musli s hrustljavim musli ali brezalkoholne pijače različnih vrst, ki predstavljajo alternative za posebne možnosti uživanja, lahko primerjamo s pomočjo Nutri-Score. Kremni jogurt lahko na primer primerjate s čokoladnim pudingom kot sladico.
Primerjava med skupino izdelkov ni cilj Nutri-Score-a. Zato ni smiselna vsaka primerjava izdelkov, ki deluje v teoriji. Primerjava živil iz različnih skupin izdelkov, kot sta file pollaka in jagodna marmelada, ne pomaga. Konec koncev, kdo si želi na zajtrkovanju predstavljati file polaka namesto jagodne marmelade - četudi file pollaka z zeleno poudarjeno A prejme najugodnejšo oceno Nutri-Score, marmelada pa na drugi strani slabše. Prav tako primanjkuje riža z oljčnim oljem ali prekajenega lososa s sadnimi musliji. Ker imajo izdelki v okviru uravnotežene in zdrave prehrane zelo različen pomen. In običajno jih uživamo v zelo različnih količinah.
Nutri-Score se nanaša na prehransko primerjavo živil. Zato je pri izbiri hrane nekoliko odvisno od tega, kako prilagodljivi ste glede okusa. Na primer, ko gre za izbiro sladice: Nutri-Score na prvi pogled pokaže, kateri čokoladni puding ima v primerjavi z njo najboljšo hranilno vrednost - in kako uspešni so različni sadni jogurti. Ker je referenčna vrednost za njen izračun vedno 100 gramov ali 100 mililitrov.
dr. Christina Rempe, www.bzfe.de
