Veganski izdelki na žaru pri RAPS
Burger pite, bratwurst, ražnjiči na žaru ali mesne kroglice - izdelki na osnovi grahovih beljakovin obljubljajo uživanje na žaru brez kompromisov. Strokovnjak za začimbe Kulmbach RAPS, ki že več kot 95 let sodeluje v mesni industriji in mesarski industriji, s svojimi novimi zelenjavnimi koncepti daje na trg še večjo raznolikost: z recepti na osnovi grahovih beljakovin RAPS ponuja funkcijo in okus iz en vir in nagovarja proizvajalce, ki vas želijo. Žar lahko razširite z različnimi rastlinskimi aplikacijami. Izdelki brez mesa za vegane, vegetarijance in fleksitariste spadajo med najhitreje rastoče segmente v prehrambeni industriji. Glede na trenutno poročilo projekta Smart Protein se je prodaja rastlinskih alternativnih izdelkov v Nemčiji med letoma 2018 in 2020 povečala za 97 odstotkov. Z začinjenimi in funkcionalnimi koncepti za mesne alternative tudi RAPS dokazuje, da se odpoved mesu nikakor ne odpoveduje užitku. Poleg izdelkov na osnovi soje ali pšenice se uporabljajo tudi nove kreacije z beljakovinami graha. S pomočjo številnih idej za recepte lahko proizvajalci hrane nagovorijo veliko ciljno skupino in ustvarijo izdelke, ki prepričajo s svojim značilnim ugrizom in prijetnim občutkom v ustih ter z najboljšim okusom mešanic začimb RAPS.
Različne možnosti uporabe vključujejo veganske različice klasičnih žarov, kot so burgerjevke, grobe in fine klobase, mesne kroglice (tudi s kremastimi nadevi, kot je jalapeno omaka iz sira), nabodala na žaru ali cevapčiče. Izdelki so po svojih senzoričnih lastnostih zelo podobni originalom, kar je všeč tudi "trdim" ljubiteljem žara. Trdnost in teksturo lahko prilagodite izdelku posebej v proizvodnem procesu. Vse recepte je enostavno izvajati s standardno opremo za predelavo mesa, zahvaljujoč odlični stabilnosti pri zamrzovanju in odmrzovanju pa so možni tudi zamrznjeni izdelki.
Želje potrošnikov so postale bolj individualne in raznolike; te spremenjene potrebe se morajo odražati tudi na policah supermarketov. "Z novimi veganskimi recepti želimo užitke na žaru omogočiti vsem in se zanašati na vsestranski grah," pravi Josefine Schneider, produktna vodja pri RAPS. »Poleg tega smo pozorni na kratke sezname sestavin in hranilno dragoceno sestavo. To se seveda odraža tudi na označevanju - tako smo lahko razvili veliko receptov z Nutri Score A ali B. "
Poleg ponudbe žarov RAPS ponuja tudi druge veganske in vegetarijanske koncepte izdelkov, na primer dunajski, lyoner, šnicl, zelenjavne in sveže namaze, ribje prste, solate iz mesa in tune. Zahvaljujoč obsežnemu portfelju proizvajalca lahko izdelke tudi dodatno individualiziramo in dodelamo z ustreznimi začimbami, marinadami ali omakami za potapljanje.
O podjetju RAPS GmbH & Co. KG
RAPS GmbH & Co. KG iz Kulmbacha že več kot 95 let stoji za prvovrstno kakovost, najboljši okus, inovacije, tehnologijo in strokovno znanje o surovinah. RAPS kot zanesljiv ponudnik rešitev ponuja storitve po posameznih segmentih in kupcih. Proizvajalec sestavin predela več kot 1.700 surovin z vsega sveta. S skupno sedmimi proizvodnimi mesti v Evropi in več kot 900 zaposlenimi po vsem svetu RAPS letno proizvede približno 35.000 ton najrazličnejših živilskih sestavin in dodatkov.
