Uspešen nastop sejma v obletnici
To je bila posebna poslastica za AVO: v letu stote obletnice so se strokovnjaki za začimbe iz Belma predstavili impresivno. Za uspeh zagotovo ni bila odločilna samo impozantna polica s številnimi začimbami, začimbnimi mešanicami, marinadami in začimbami kot vizualni poudarek velikega razstavnega prostora, temveč predvsem številne proizvodne inovacije, ki ponovno postavljajo standarde.
AVO je ostal zvest svojemu slovesu posebej inovativnega podjetja v začimbni industriji in je predstavil številne nove izdelke: emulzija rdeče pese omogoča izdelavo finih klobas, od kuhanih klobas, kot so klobase ali narezki, do surovih klobas in kuhanih suhomesnatih izdelkov z uporabo kuhinjske soli. namesto običajne nitritne solne soli. Ta nova inovacija izdelka se lahko uporablja tudi kot zamenjava za karmin. Poleg tega je primeren tudi za proizvodnjo brezmesnih izdelkov.
Hibridni izdelki z do 50 % rastlinskimi sestavinami in rastlinska krema AVO so bili intenzivno obravnavani vrhunec sejma. Tema, ki je vzbudila zanimanje predvsem proizvajalcev hrane, ki želijo slediti trendu ozaveščenega prehranjevanja in to videti v mešanici najboljših lastnosti mesnih in rastlinskih sestavin. Toda s tremi novimi izdelki Vegavo Ready to mix AVO ponuja tudi nove razvojne rešitve, ki so enostavne za uporabo, za veganske mesne kroglice, burgerje in mleto meso za popolnoma brezmesno prehrano. Enostavna v smislu pridelave in vrhunska po okusu in teksturi.
Strokovnjaki AVO so lahko obiskovalce SÜFFA prepričali tudi z okusom visokoproteinskih klobas. Tukaj je razvijalcem izdelkov uspelo zaokrožiti krog: visokoproteinska klobasa, proizvedena z usklajenimi mešanicami začimb, nima le 20-odstotne vsebnosti beljakovin in le 2,5-odstotne vsebnosti maščobe, kar potrošniki danes cenijo in zelo zahtevajo. visoko vsebnostjo beljakovin, zaradi nizke vsebnosti soli pa dosegajo tudi oceno Nutriscore B. Po prehranskem semaforju so zato primerne za redno uživanje in del uravnotežene, zdrave prehrane.
Nova popolna marinada MariTop Premium Hüttenschmaus je bila vrhunec. Kremasta kreacija z obilnim allgäuskim ementalcem, praženo čebulo in slanino ni bila priljubljena le med gurmani v južni Nemčiji zaradi odličnega okusa, ampak so jo zelo pohvalili tudi vsi obiskovalci.
Tudi zaključek v zvezi s SÜFFA 2021 je izjemno pozitiven:
»Že od začetka in v najvišji fazi koronske pandemije smo vzdrževali osebni stik z našimi strankami, kjer je bilo to mogoče in želeno. Pa vendar smo se SÜFFA še posebej veselili. Bližina našim strankam je bila, je in bo ostala dejavnik uspeha od ustanovitve podjetja AVO-Werke leta 1921. Našim strankam smo vedno na voljo, še posebej, ko smo posebej potrebni, in nudimo podporo, kot je to v teh težkih časih za vsi lahko. Našim strankam smo bili vedno zgled,« pravi generalni direktor Guido Maßmann v svoji retrospektivi. Maßmann in njegov soupravljavec, Bernhard Loch, sta od prevzema skupne odgovornosti pred natanko 25 leti AVO naredila vodilnega na trgu predelanih začimb.
Obeti za prihodnost so izjemno pozitivni:
Digitalna transformacija in trajnostno upravljanje tvorita dva osrednja elementa delovanja v AVO. Skupaj z absolutno usmerjenostjo k strankam, občutkom za trende in inovativno močjo ter zmogljivostjo trenutno 8.000 artiklov, od tega 5.000 razvoja po meri kupcev, in letno prodajo 50.000 ton začimb, začimbnih mešanic, marinad, začimb. omake, paste in pesti ter pomožne in tehnološke dodatke, AVO-Werke ostaja začrtana smer uspeha.
Slika: AVO
