90 let Nubassa Gewürzwerk: Kakovost v tretji generaciji
Nubassa, globalni dobavitelj visokokakovostnih začimb, začimbnih mešanic, marinad in tehnoloških izdelkov za proizvodnjo in oplemenitenje mesnih in klobasnih izdelkov, se ozira za 90 uspešnimi leti. Podjetje je bilo ustanovljeno v Mannheimu in danes s svojega sedeža v Viernheimu v južnem Hessnu oskrbuje živilsko in mesno industrijo, mesnico, pa tudi restavracije, cateringe in komercialne kuhinje v več kot 40 državah po vsem svetu. Portfelj zdaj vključuje več kot 4000 izdelkov.
Nikolaus Effler, navdušen nad eksotičnimi začimbami in daljnimi deželami, je svojemu novoustanovljenemu podjetju dal ime Nubassa po vzhodnoafriškem plemenu Nuba in sprva oskrboval mesarje s standardiziranimi začimbnimi mešanicami in pomožnimi materiali. Danes je Nubassa mednarodno dejavno podjetje. Obljuba kakovosti mletja samo odličnih surovin iz najboljših rastočih regij na svetu še vedno velja. Z inovacijami in naložbami je Nubassa razvila tudi tehnologije, kot je postopek hladnega mletja Nubafrost®, ki zagotavlja posebej nežno obdelavo, ki ščiti aromo. Danes Marcus Effler, vnuk ustanovitelja podjetja, in njegov svak Michael Mohr vodita podjetje in zagotavljata, da ima Nubassa v ponudbi vedno prave izdelke za trenutne trende začimb, pa tudi za spreminjajoče se zahteve hrane in mesa. industrija.
Marcus Effler: »Biti uspešen kot mlin začimb pomeni biti vedno blizu trendom in željam potrošnikov. Danes potrošniki zahtevajo eksotične in vedno nove začimbne mešanice. Hkrati je trend v smeri mesnih alternativ, na splošno pa je povpraševanje po naravnih sestavinah na vrhu seznama želja. Našim strankam pomagamo izpolniti te zahteve in se vidimo kot partner za dober okus, tehnološko podporo ter kakovost in varnost.«
Michael Mohr dodaja: »Nenehno vlagamo. Pred dvema letoma smo v ločenem prizidku zagnali 10-tonski mešalnik in obsežno investirali v dvižne sisteme, tako da našim zaposlenim ni več treba dvigovati težkih bremen. V nadaljevanju širimo hale in skladiščne kapacitete. Našo trajnostno strategijo vidimo tudi kot stalno naložbo, saj nenehno izvajamo nove projekte, da lahko opazno napredujemo na vseh področjih trajnosti.”
Nubassa trenutno zaposluje približno 50 ljudi in se lahko zanese na globalno mrežo partnerjev in distributerjev. Portfelj nenehno dopolnjujemo in prilagajamo. Da bi zagotovili dosledno visoko kakovost, zanesljivo razpoložljivost in sledljivost, Nubassa tesno in stalno sodeluje z najboljšimi uvozniki in dobavitelji začimb. Kontrolo kakovosti izvajamo v lastnih laboratorijih, redni in celoviti certifikati in presoje pa zagotavljajo najvišjo stopnjo varnosti izdelkov. Na lokaciji v Viernheimu Nubassini strokovnjaki razvijajo nove začimbne mešanice, okrasne začimbe, zelišča, marinade, olja za žar, omake in paniranja ter široko paleto orodij za proizvodnjo in rafiniranje mesnih in klobasnih izdelkov. Poleg tega ponuja druge pomožne snovi in dodatke, vključno z aromami, barvili in emulgatorji, kot klasična različica ali brez dodatkov, na primer laktoze, ojačevalcev okusa ali konzervansov. Na sedežu v Viernheimu ekipa razvija tudi individualne rešitve, prilagojene strankam, ter izvaja seminarje in tečaje usposabljanja.
Roger Effler, sin ustanovitelja podjetja Nikolausa Efflerja in generalni direktor od leta 1971, je umrl v začetku avgusta 2023. Njegov sin Marcus Effler je od leta 1996 odgovoren za nabavo, proizvodnjo, razvoj izdelkov in zagotavljanje kakovosti, medtem ko je Michael Mohr od leta 2015 odgovoren za prodajo, marketing in človeške vire.
