Digitalni mesarji gredo na lov tartufov

Kulmbach, september 2018: Mesna industrija je sredi največjega preobrata doslej: digitalizacija postavlja izzive za vse mesnice – od malih podjetij do trgovskih verig –, a jim hkrati ponuja nove priložnosti. Digitalni laboratorij za iskanje tartufov pomaga mesarjem usmeriti svoje dejavnosti v digitalno prihodnost.

Lov na tartufe Digital Lab še ni bil povsem končan, ko je Max Beck že izvedel prvi predlog. »Sedel sem za morda deset minut,« pravi 24-letni mojster mesa iz severnega Hessna, »in registriral naše podjetje v različnih spletnih imenikih.« - Iskanje je takoj dvignilo položaj,« pravi Max Beck.

Za Jochena Bohnerta pa je digitalni laboratorij za lov na tartufe vdihnil svežega zraka v svoje kanale družbenih medijev. »Težava pri nas, mesarji, je vedno v tem, da preprosto nimamo časa za to,« pravi mojster mesa iz Oberkircha v Badnu. A odkar se je udeležil tridnevnega seminarja, vodi koledar, s katerim lahko vnaprej načrtuje svoje aktivnosti na Facebooku, Instagramu in Co. "Tako to delo lažje vključim v vsakdanje življenje."

Ravno zaradi teh konkretnih priporočil za vaše podjetje je digitalni laboratorij Lov na tartufe tako dragocen za udeležence. Približno 25 mesarjev, kmetov in podjetnikov iz mesne industrije je prišlo v Berlin na prvo izvedbo tridnevne delavnice. Dogodek je organizirala fundacija Adalbert-Raps, katere član upravnega odbora Frank Kühne poudarja: »Digitalni laboratorij lova na tartufe razvija individualno digitalno strategijo za poslovanje vsakega udeleženca.« Poudarek je na temah družbenih medijev, spletnega trženja in e-trgovina. »Digitalizacija je že povsem zajela mesarsko obrt,« je prepričan Frank Kühne. »Na trgu bomo najdlje videli mesarje, ki se zdaj ne spreminjajo.« Digitalizacija za podjetja ne predstavlja le izzivov, ampak tudi priložnosti. Digitalni laboratorij za lov na tartufe ponuja številne predloge, kako jih lahko uporabite. "Mesarji ne gredo domov z debelo mapo, polno papirjev, in brenčečo glavo," pravi Frank Kühne. "Namesto tega prejmejo zelo specifične, prilagojene akcijske korake za svoje podjetje."

Te je nato mogoče implementirati brez posebnega truda – in so bili že marsikje uspešni, kot je opazil Sven Giebler, eden od predavateljev v Digitalnem laboratoriju Lov na tartufe: »Facebook in Instagram profile naših udeležencev spremljam že od dogodek,« pravi digitalni strokovnjak. »In zelo jasno se vidi, da so se izvedbe lotili neposredno, kreativno in učinkovito.« Kot na primer Katja Dallmann, ki z družino vodi kmetijsko trgovino in mesnico v Eußenheimu na Bavarskem. Njeni »Elvirini kmečki trgovini« na facebooku sledi skoraj 2.500 ljudi, na instagramu pa je bila aktivna le občasno – dokler ni odšla v lov za tartufi. Tam je "dobila zagon, da se bolj vključi v to platformo," pravi Katja Dallmann. Od takrat ni v živahnem stiku s strankami le na Facebooku, pridno objavlja tudi na Instagramu. »Pred tem nisem bila povsem prepričana, kako hashtagi delujejo, kako se zgodbe pripovedujejo na Instagramu in katera vsebina tam dobro deluje,« pravi Katja Dallmann. "Zdaj pa sem opazil, kako razburljiva platforma je to, s katero lahko dosežeš predvsem mlade."

Vsaj tako dragocena kot predavanja in kasnejše praktične vaje je bila izmenjava med udeleženci. "Potem se povežete in ostanete v stiku," pravi mojster mesa Max Beck. In njegova kolegica pri lovu na tartufe Katja Dallmann to povzame: »Skoraj neizogibno je, da sčasoma postaneš malo slep. To je eden od razlogov, zakaj se toliko naučiš, ko na takšnem dogodku izmenjaš ideje s kolegi. Zame zagotovo ni bil zadnji lov na tartufe.”

Zaradi velikega povpraševanja ob premieri fundacija Adalbert Raps ponuja drugo edicijo Digitalnega laboratorija lova na tartufe: od 11. do 13. novembra se bodo v Frankfurtu na Majni združili inovativni mesarji, kmetje in mladi podjetniki iz mesne industrije, spoznati Soočiti se z izzivi in ​​priložnostmi digitalizacije ter razviti konkretne strategije za svoje delovanje. Poleg tega Fundacija Adalbert Raps vabi vse dosedanje lovce na tartufe in vse zainteresirane na srečanje 21. oktobra v okviru vodilnega sejma SÜFFA v Stuttgartu. Več informacij o obeh dogodkih najdete na spletni strani www.trueffeljagd.org.

O Adalbert-rapa Foundation
Fundacija Kulmbacher, ki je bila ustanovljena leta 1976 s posestvom farmacevta in vizionarskega industrijalca Adalberta Rapsa, se že skoraj 40 let zavzema za socialne projekte in raziskave v živilski industriji. Fundacija Adalbert Raps je tihi partner RAPS GmbH & Co. KG.