IFFA 2019 - embalaža v fokusu
Embalaža živil, zlasti hitro pokvarljivih izdelkov, kot so izdelki iz mesa in klobas, postavlja najvišje zahteve na embalažne materiale, pakirne stroje in sisteme. Poleg klasičnih nalog, kot so zaščita, prevoz, skladiščenje, ravnanje in informacije, je glavni poudarek na varnosti hrane, higieni, izogibanju odpadkom, trajnosti, učinkovitosti virov in sledljivosti. Pravočasno za IFFA bodo vodilna mednarodna podjetja v embalažni industriji od 4. do 9. maja 2019 predstavila svoje najnovejše tehnologije in zagotovila informacije o najpomembnejših trendih v mesni industriji.
Manj je več in ščiti okolje
Zmanjšanje embalažnega materiala in uporaba embalaže, ki jo je mogoče reciklirati, sta v središču pozornosti potrošnikov, proizvajalcev in embalažne industrije od strategije EU za plastiko, objavljene januarja 2018, in zakona o embalaži, ki je v Nemčiji začel veljati januarja 2019. Lahka embalaža z enako ali celo boljšo zmogljivostjo embalaže in večjo stabilnostjo bistveno prispeva k večji trajnosti in varčevanju z viri. Manjša teža pomeni prihranek pri surovinah, energiji in stroških prevoza ter optimizirano ravnanje. Za trajnostno embalažo je poleg filmskega materiala odločilna tudi njegova obdelava. Sodobni pakirni stroji omogočajo natančno nastavitev parametrov filma za bolj ekonomično obdelavo. Visoko učinkoviti sistemi za dovajanje filma nato zmanjšajo odpadke iz filma v obliki robnih trakov in luknjanih mrež. To pomeni, da je mogoče iz ene filmske mreže izdelati bistveno več embalaže.
Pakiranje kože - trajnostno in privlačno
Inovativna kožna embalaža s kartonom kot nosilcem izdelkov omogoča privlačne predstavitve izdelkov s podaljšanim rokom uporabnosti in manjšo porabo materiala. Nosilec izdelka iz tankega kartona je opremljen s polimerno zaščitno plastjo, ki preprečuje maščobo, vlago in kisik, kartonski nosilec pa ima dodatno stabilnost. Pri odstranjevanju kože koža ostane kot druga koža na izdelku in nosilcu izdelka. To pritrdi izdelek na nosilec in ga zanesljivo zaščiti. Takšna kožna embalaža prihrani do 75 odstotkov filmskega materiala. Prevleko iz kartona je mogoče enostavno odstraniti in oboje je mogoče enostavno reciklirati. Kartonski nosilec zaradi svojega brezplačnega oblikovanja in tiskanja pritegne veliko pozornosti na prodajnem mestu, kar zadeva razlikovanje med blagovnimi znamkami. S tiskanjem informacij o izdelku niso potrebne dodatne nalepke, kar tudi prihrani material.
Vir: Messe Frankfurt Exhibition GmbH / Petra Welzel
Spremenjena embalaža za plin podaljša rok uporabnosti
Pakiranje mesnih in klobasnih izdelkov pod embalažo s spremenjeno atmosfero (MAP) se vse bolj uveljavlja kot standard. To nadomesti zrak v embalaži z mešanico plinov, primerno za izdelek. Slednji lahko znatno upočasnijo proces oksidativnega razkroja ali rast mikrobov in plesni. Zaščitni plin lahko tudi zmanjša zračnost izdelkov, kar pomeni, da veliko dlje ohranijo svežino, okus in apetit. Rok uporabnosti klobas se z MAP poveča z dveh na štiri dni - pakirane v zraku - na dva do pet tednov. Pri pakiranju pod zaščitnim plinom se uporabljajo nepropustne pregradne folije, posebej prilagojene posameznemu izdelku.
Pametna embalaža
Večnamenska, aktivna in inteligentna embalaža mesni industriji ponuja povsem nove perspektive. Spremljajo in beležijo vplive okolja, ki jim je bilo živilo izpostavljeno vzdolž preostale vrednostne verige po pakiranju. Integrirani kazalniki časovne temperature zagotavljajo informacije o trenutnem stanju kakovosti, stopnji svežine, morebitnih prekinitvah hladne verige in ali je izdelek še vedno primeren za uživanje. Aktivna embalaža "aktivno" posega v fizikalno-biološko-kemijski proces. Uravnavajo vlago v embalaži, absorbirajo kisik ali ogljikov dioksid in tako podaljšajo rok uporabnosti izdelkov. Kot biokemično aktivna varianta se borijo proti širjenju mikrobnih mikrobov. Druga pametna embalaža ščiti blago pred manipulacijo in otežuje nakupovanje.
Diferenciacija blagovne znamke na prodajnem mestu
Embalaža obvešča o sestavinah, kakovostnih ali okoljskih pečatih, poreklu, daje izdelku obraz kot ambasador blagovne znamke in ustvarja spodbude za nakup. Potrošniki se pri nakupovanju običajno spontano odločijo, katero blago se znajde v nakupovalni košarici, pri čemer imata pomembno vlogo videz in informacijska vsebina embalaže. Če se izdelki po kakovosti skoraj ne razlikujejo, bolj izpopolnjen dizajn pogosto naredi čustveno razliko. Naložbe v inovativno, kakovostno embalažo krepijo podobo blagovne znamke in se hitro izplačajo za blagovno znamko.
Optimalne rešitve za pakiranje na IFFA
IFFA, številka 1 v mesni industriji, bo od 5. do 9. maja 2019 pokazala inovacije za vse korake v predelavi mesa. Obiskovalci trgovine si lahko na obeh ravneh razstavne dvorane ogledajo sodobno tehnologijo pakiranja za izdelke iz mesa in klobas ter perutnino in ribe 11. Tu so zastopana vodilna podjetja v embalažni industriji, kot so Multivac, Sealpac, Tavil, Ulma, Variovac in VC999. Razstavljavci na območju embalaže se nahajajo tudi v hali 11. Prisotna bodo tudi podjetja Flexopack, Krehalon in Schur Flexibles.
IFFA 2019 se začenja s pozitivnimi znaki: več kot 1.000 razstavljavcev iz približno 50 držav se je že prijavilo za vrhunec panoge. Zasedajo bruto razstavne površine 120.000 kvadratnih metrov - osem odstotkov več kot na prejšnjem dogodku. Integracija nove razstavne dvorane 12 omogoča IFFA rast. Poleg tega je sejem prvič skoncentriran v zahodnem delu frankfurtskega razstavnega centra in ponuja celovit pregled in razstavne izkušnje, usmerjene v prihodnost.
Vse informacije o IFFA in vstopnicah na:
