SÜFFA 2021: Napajalnik za zdravo industrijo
Obletnica SÜFFA zamuja, a prihaja. Od 18. do 20. septembra je končno prišel čas, ko se lahko vsi strokovnjaki v mesni industriji res znova odpravijo na 25. izdajo uspešnega sejma v Stuttgartu. Organizatorji in partnerji se strinjajo: SÜFFA ima letos pomemben poseben položaj - z velikimi možnostmi za vse udeležence, saj je industrija na splošno dobro prešla obdobje korone. To potrjuje državni cehovski mojster Joachim “Joggi” Lederer iz združenja državnega ceha za mesarsko trgovino v Baden-Württembergu: Skoraj tri četrtine vseh podjetij bi lahko v zadnjem letu povečale promet, zlasti v Baden-Württembergu mesarji "zelo dobro". Zato je "prepričan, da bomo doživeli zelo dober, tehnično usmerjen sejem z visoko pripravljenostjo za vlaganje".
Širok nabor tem: "Od obrti do obsežne proizvodnje"
Vse je v mešanici: sejem je od prvega dogodka po eni strani izstopal po svoji kontinuiteti, vedno pa se je tudi "gibal s trgom", pravi vodja projekta Sophie Stähle. "Naš cilj je bil vedno pokrivati celoten spekter tem, od tradicionalnih ročnih del do obsežne proizvodnje." Pospeševanje prodaje in oglaševanje, hrana in pijača ali storitve - nove in preizkušene, veliko informacij in veliko možnosti za strokovno izmenjavo.
Posebne ponudbe SÜFFA: Nasveti za operativno prakso
Podporni program s priljubljenimi akcijami SÜFFA ponuja vznemirljive impulze in dragocene praktične nasvete. Sem spadajo "dolgoletni favoriti SÜFFA", na primer dan mesarjev ali oder za trende in nove stvari, pa tudi posebne predstave in tematska področja. Poleg prave opreme, surovin in začimb ponujajo številne strokovne predloge in znanje. Območje žara na primer upošteva trend, ki je v preteklih mesecih pandemije povzročil povečanje prodaje na številnih mestih. Poleg tega se bo SÜFFA 2021 osredotočil na teme zakolov na kmetijah in pašnikih, delikates in divjadi ter lova za iznajdljive mesarje, ki želijo razširiti svojo paleto. Zlasti dodatna dejavnost z divjadjo ima velik potencial za rast, pravi Samuel Golter iz Državnega lovskega združenja Baden-Württemberg: »Kupci so zelo zahtevni in namesto razsutega mesa želijo sveže regionalne dobrine. Izdelki iz divjadi iz lokalnih gozdov so zato vse bolj priljubljeni. «Konec koncev ne bi smelo manjkati niti malo vznemirjenja: vsak dan napetost poka na tekmovanjih kakovosti SÜFFA, ki jih organizira območno združenje cehov. Nagrade, ki jih tam podeljujejo, so zaželeni pečati kakovostnih in učinkovitih instrumentov v komunikaciji s strankami.
afz AKADEMIE: "Nadaljnje izobraževanje z vizijo"
Splošni mesarski časopis prvič organizira afz AKADEMIE na SÜFFA, ki obljublja vznemirljivo izmenjavo in nadaljnje usposabljanje z vizijo. V soboto, 18. septembra, bodo strokovnjaki in izkušeni praktiki predavali o sodobnih sestavinah uspeha, kot so kakovost mesa na podeželju, rafiniranost, spletno trženje in - v praktičnem predavanju z rezanjem v živo - o kompetencah mesa v pogovoru s strankami. "Zelo smo veseli, da lahko ta dogodek predstavimo kot del SÜFFA," pravi Sophie Stähle. "Funkcija sejma kot informacijskega vozlišča je znova poudarjena." Z vstopnico udeleženci akademije seveda dobijo prost vstop v SÜFFA.
SÜFFA - z varnostjo!
Pri obisku SÜFFA vam ni treba skrbeti za svoje zdravje, zagotavlja Andreas Wiesinger, član vodstvene ekipe Messe Stuttgart. »Varstvo zdravja obiskovalcev, razstavljavcev in zaposlenih je naša glavna prioriteta. V tesnem sodelovanju z oblastmi smo ustvarili izvedljiv koncept izvajanja, ki ga nenehno primerjamo z veljavnimi predpisi in se po potrebi lahko prilagodljivo odzivamo. «Lastna oznaka» SAFE EXPO «povzema številne medsebojno povezane varnostne in higienske ukrepe. Poleg spletnih vozovnic in inteligentnega vodenja obiskovalcev, spoštovanje tako imenovanih pravil 3G, sodobna tehnologija prezračevanja ali splošne zahteve po maski omogočajo, da sejem deluje v času Corone. Wiesinger: »Prepričani smo, da bo SÜFFA delovala brez težav. Vsi udeleženci sejma se lahko veselimo nemotenih sejmov! "
Zahvaljujoč konceptu SAFE EXPO se lahko vsi udeleženci sejma veselijo nemotenih sejmov! Fotografija: Messe Stuttgart
O SÜFFA
Ljudje in trgi se združujejo na SÜFFA v Stuttgartu. To je nacionalno - in v sosednjih državah - združenje industrije za mesarsko trgovino in srednjo industrijo. V dvoranah se kompetentnemu občinstvu predstavljajo razstavljalna podjetja s področja proizvodnje, prodaje in opremljanja trgovin. Posebne ponudbe SÜFFA prav tako naredijo sejem dogodek, ki ga ne bi smelo zamuditi nobeno specializirano podjetje.
