Handtmann na AnugaFT predstavlja najnovejšo tehnologijo in inovacije v hrani

Handtmann predstavlja številne inovacije za proizvodnjo široke palete živilskih izdelkov in hrane za hišne ljubljenčke. Procesne rešitve od priprave izdelka do predaje v embalažno rešitev za novoustanovljena podjetja, obrti, srednje velika podjetja in industrijo. Poleg tega INOVACIJE V PREHRANI in razburljivi konceptualni izdelki privabljajo ljudi v razstavno kuhinjo Handtmann!

Nova sistema oblikovanja FS 501 in FS 503 za obrtna in srednje zmogljiva segmenta
Nov, enopasovni preoblikovalni sistem FS 503 v kombinaciji z vakuumskim polnilom Handtmann omogoča popolnoma avtomatsko izdelavo prosto oblikovanih 3D izdelkov s premerom do 100 mm. Možne so skoraj vse 3D oblike in geometrije izdelkov. Opcijsko se lahko za ploščate izdelke z višino izdelka 10 – 55 mm, kot so pleskavice, pleskavice in talerji, uporablja višinsko nastavljiv trak za ravnanje. Handtmann zdaj ponuja novo za strežbo hrane, gastronomijo, kosila, catering in prodajne pulte Formirni sistem FS 501 prilagodljiva rešitev, ki jo je mogoče enostavno vključiti v dnevno proizvodnjo. Nastavek je povezan neposredno z vakuumsko polnilo Handtmann in je prilagodljiv za obdelavo najrazličnejših mas izdelkov in izdelkov, kot bi bili ročno izdelani. Primeri so raznovrstni cmoki, kot so krompirjevi, kruhovi in ​​zelenjavni cmoki ali jušne sestavine od klobasastih cmokov do zdrobovih in jetrnih cmokov. A tudi marcipanove kroglice in druga testa ter sladice so optimalno oblikovane.

Formirni sistem FS 503	Formirni sistem FS 501

Nov Handtmann sistem za oblikovanje in koekstruzijo FS 525 KOEX za polnjene izdelke
Podjetje iz Biberacha bo na sejemski stojnici zainteresiranim predstavilo številne rešitve za oblikovane izdelke s poudarkom na trenutnih trendih prigrizkov in udobja. Sistem za oblikovanje in rezanje FS 525, ki združuje dva različna principa oblikovanja za največjo prilagodljivost v industrijskih aplikacijah (tehnologija oblikovanja perforiranih plošč za prosto oblikovane 3D izdelke in rotacijski rezalnik za različne prereze z gladkim rezanjem), sedaj ponuja tudi možnost ko - ekstrudiranje. To dodatno širi obseg uporabe za proizvodnjo polnjenih oblikovanih izdelkov z zaprtimi ali odprtimi konci v kalibru 20-50 mm. Zahvaljujoč servo tehnologiji je pozicioniranje nadeva vedno natančno in natančno, ne glede na to, ali je pasta, kos ali mehak. Preprosto upravljanje, hitra nastavitev ter montaža in demontaža omogočajo široko paleto izdelkov s hitro menjavo izdelkov. Možna je proizvodnja z enim pasom do 150 porcij na minuto. Sistem za oblikovanje in rezanje FS 525 je mogoče popolnoma integrirati v celostne procese, kot je prenosni sistem Handtmann, ali sinhronizirati z možnostmi avtomatizacije, kot so sistemi za tehtanje, nalaganje na pladenj ali vstavljanje v stroje za globoko vlečenje.

Nov Handtmann sistem za oblikovanje in koekstruzijo FS 525 KOEX za polnjene izdelke

Novi prilagodljivi dozirni sistemi za široko paleto izdelkov neposredno v embalažo
Tudi v segmentu doziranja bodo na sejemski stojnici v živo predstavljene številne rešitve od start-upov in obrtniških aplikacij do večpasovnih sistemskih rešitev za popolnoma avtomatizirano industrijsko proizvodnjo. Javnosti bosta prvič predstavljena nova dozirna sistema DS 554 in DS 560 P večpasovni model DS 560 P ponuja visoko zmogljivost linije pri doziranju tekočih, nizko viskoznih, visoko viskoznih, pastoznih, nehomogenih in grobih polnilnih materialov, zlasti z usklajenimi vmesniki do pakirnih strojev. Intuitivno enostavna servo krmiljena naprava za dviganje in spuščanje v kombinaciji s servo vodeno tehnologijo polnilnega toka z integrirano funkcijo rezanja v ventilih zagotavlja doziranje brez kapljanja in glede na težo natančno doziranje. Zahvaljujoč visoki prilagodljivosti ventilske tehnologije Handtmann z edinstveno prodajno prednostjo je mogoče v samo nekaj korakih proizvesti zelo različne polnilne mase in velikosti porcij. To prihrani čas in stroške ter omogoča stalno širitev proizvodnega programa, da se lahko odzivamo na trende na trgu. The Enosledni in fleksibilni dozirni sistem DS 554 svojo moč pokaže predvsem pri natančnem gramskem odmerjanju grudastih, vlaknastih in nehomogenih polnilnih izdelkov. Poleg visoke variabilnosti in zmogljivosti vmesnika, inovativne tehnologije ventilov in intrinzične varnosti oba nova sistema odlikuje enostavno upravljanje preko nadzorne plošče vakuumskega polnilnega stroja.

Novi prilagodljivi dozirni sistemi za široko paleto izdelkov neposredno v embalažo

Novost in vrhunec sejma Sistem ConProSachet je prejel zlato nagrado IFTA 2024
Absolutni vrhunec sejma je sistem Handtmann ConProSachet. Start-upom ter srednje velikim in industrijskim podjetjem ponuja postopek pakiranja pastoznih živil in prehranskih dopolnil v vrečke iz materiala na osnovi morskih alg v obliki vrečk, strokov in žepkov. Od novega procesa imajo še posebej koristi catering in gostinske storitve s hrano zunaj doma, prigrizki ter pripravljeni obroki. Material je pridobljen iz morskih alg in je ekološka in biološko razgradljiva surovina. Najpomembnejša prednost je, da so vrečke užitne – kar pomeni, da jih lahko enostavno zaužijemo – ali pa jih po uporabi odvržemo med organske odpadke, saj se biorazgradijo v nekaj tednih. Sistem ConProSachet je bil nagrajen z zlato nagrado International FoodTec (IFTA) 2024 kot pionirski proces, ki je bil razvit v sodelovanju z Notpla, britanskim podjetjem za inovativne materiale in dobitnikom nagrade Earthshot za okoljske inovacije.

Sistem Handtmann ConProSachet	Inovacija v hrani: ConPoSachets

Novi moduli avtomatizacije za rokovanje z izdelki
V segmentu rokovanja z izdelki Handtmann prvič predstavlja nove avtomatske module za sveže izdelane izdelke. The Podložni trak UB 365 omogoča kombinacijo več izbirnih delovnih funkcij na najmanjšem možnem prostoru: poravnavanje, podlaganje papirja in zlaganje. Vse delovne funkcije so integrirane v centralni krmilni koncept, pri čemer se prevzemajo obstoječi podatki o izdelku in predvajajo na novo posnete informacije. Na primer, odstopanja oblike, ki jih zabeleži UB 365, se lahko posredujejo naslednjemu sistemu kot merilo zavrnitve prek Handtmann Line Control. Funkcija poravnave omogoča natančno pozicioniranje izdelkov za nadaljnje delovne funkcije in s tem zagotavlja visoko stopnjo stabilnosti procesa. UB 365 omogoča neprekinjeno podajanje dokumentov izdelkov, katerih dolžina se lahko individualno prilagaja glede na velikost izdelka. Za osnovo izdelka se lahko uporabijo različni materiali različnih širin. Po želji je mogoče izdelke nato zložiti, da jih zapakirate čim bolj učinkovito z viri ali jih prenesete na procesni trak (npr. zamrzovalnik). The Sistem vstavljanja ES 388 je zasnovan za porcije mletega mesa in druge mlete izdelke, kot so rebrci in čevapčiči, s hitrostjo vstavljanja do 90 porcij na minuto v embalaži na pladnju. Menjava orodja in lupine v nekaj sekundah ter centralno in omrežno krmiljenje celotnega sistema s pomočjo Handtmann Line Control s centralnim preklapljanjem programov za celotno linijo prinašajo visoko raven racionalizacije. V povezavi z linijo mletega mesa Handtmann, popolno usklajena celovita rešitev od postopka polnjenja in porcioniranja do rešitve pakiranja.

Novi liniji za polnjenje klobas PVLH 251 L in PVLH 252 L za visoko zmogljivo proizvodnjo
Nova linija za polnjenje klobas PVLH 252 L za industrijsko proizvodnjo klobas bo prvič razstavljena na Anuga FoodTec. PVLH 252 L je zrcalna različica PVLH 251 L (dolga različica). Obe različici ponujata srednje velikim in industrijskim proizvajalcem klobas avtomatiziran proizvodni proces za porcioniranje, zvijanje in obešanje kuhanih klobas v lupilnem in kolagenskem ovitku. Veganske/vegetarijanske izdelke in mesne nadomestke je mogoče samodejno proizvesti tudi v ovitkih rastlinskega izvora. Izdelujemo lahko tudi klobase iz segmenta hrane za hišne živali. Visoko zmogljiva linija kaže svoje prednosti predvsem v klasični proizvodnji hrenovk in z minimalnimi spremembami izdelkov.

Novi liniji za polnjenje klobas PVLH 251 L in PVLH 252 L za visoko zmogljivo proizvodnjo

Novi Handtmann Inotec Wolf IW za univerzalno drobljenje
Na področju priprave izdelkov se bo mednarodni sejemski publiki prvič predstavil novi Handtmann Inotec Wolf iz serije IW za proizvodnjo mesnih izdelkov in hrane za hišne živali. Tipične uporabe na področju mesnih in klobasnih izdelkov ali mesnih alternativ so salame, mleto meso in kuhane klobase ter fini mesni izdelki – in v hrani za hišne živali mokra hrana, palčke in grižljaji ter koščki v omaki. Trije razpoložljivi modeli so zasnovani za srednje do visoko industrijsko proizvodnjo z zmogljivostjo do 9 ton na uro pri neprekinjenem delovanju. Tako globoko zamrznjeni bloki do -20° Celzija kot sveže surovine se zanesljivo in nežno sekljajo brez spreminjanja rezalne garniture. Če so potrebne posebne aplikacije, je na voljo širok izbor nožev in diskov za končne luknje. S prostornino lijaka 550 ali 670 litrov imajo mlinčki serije IW velikodušno dimenzionirano rezervo proizvoda in se lahko napajajo z avtomatiziranim podajalnikom s trakom ali dvižno in nagibno napravo. Nove mlinčke IW je mogoče integrirati v krmilno in varnostno vezje linije Handtmann Inotec kot sestavni del avtomatiziranih procesnih linij.

Novi Handtmann Inotec Wolf IW za univerzalno drobljenje

Poleg številnih rešitev, ki podpirajo procese Industrije 4.0, je strokovnjak za polnjenje in porcioniranje iz Biberacha na mestu tudi s svojimi rešitvami po meri Handtmann, s katerimi podjetje ponuja rešitve po meri za individualne zahteve strank. Obiskovalci sejma se lahko veselijo novih Handtmannovih INOVACIJ PREHRANE. Poleg vrečk iz alginatnega ovoja bodo za degustacijo na voljo številni novi konceptualni izdelki in ideje za izdelke.

O Handtmann sistemih za polnjenje in porcioniranje (F&P)
Oddelek Handtmann F&P je del lastniško vodene skupine podjetij Handtmann s sedežem v Biberachu v južni Nemčiji. Je vodilni proizvajalec procesne tehnike za predelavo hrane in ponuja modularne in medprocesne linijske rešitve od priprave izdelkov do pakirnih rešitev. Ponudbo spremljajo lastno razvite procesno podprte digitalne rešitve. Hkrati se vlaga v trajnostne koncepte za inovacije v hrani. To vključuje tudi najsodobnejšo tehnologijo in centre za stranke na sedežu podjetja. Skupina Handtmann zaposluje okoli 4.300 ljudi po vsem svetu, vključno s približno 1.500 v F&P. S številnimi hčerinskimi podjetji ter prodajnimi in servisnimi partnerji je podjetje globalno zastopano v več kot 100 državah in je preko strateških partnerstev povezano v mrežo. www.handtmann.de/food