Po včeraj objavljenih podatkih Zveznega informacijskega centra za kmetijstvo (BZL) se je upadanje porabe mesa v Nemčiji nadaljevalo tudi v letu 2023. Poraba mesa je z 51,6 kilograma na prebivalca ponovno upadla za okoli 0,4 kilograma v primerjavi z letom prej, nekoliko manj kot leta 2022...
Poraba mesa med Nemci bo leta 2023 padla na najnižjo raven. Dolgoletni trend zmanjševanja porabe mesa se je nadaljeval tudi v letu 2023. Po preliminarnih podatkih Zveznega informacijskega centra za kmetijstvo (BZL) se je poraba mesa na prebivalca zmanjšala za 430 gramov na 51,6 kilograma. To je najnižja vrednost od začetka beleženja...
Kam gre nemška živinoreja? 150 vrhunskih gostov iz gospodarstva, politike, trgovine in kmetijstva je na simpoziju Tönnies Research v ponedeljek in torek v Berlinu jasno odgovorilo na to vprašanje: Živinoreja je in ostaja bistveni del krožnega kmetijstva in meso je pomemben gradnik za uravnoteženo , zdrava prehrana. To zahteva skupno usmeritev vseh vpletenih v verigo.
Predvčerajšnjim je vlada v Franciji sprejela novo uredbo glede vegetarijanskih/veganskih izdelkov, ki se odslej ne morejo več imenovati meso/klobase/cordon bleu ali podobno. Mesnopredelovalna industrija v Franciji je to zahtevala že leta 2020. Seznam je dolg: šnicle, šunka, file ipd. so lahko rezervirani samo za prave mesne izdelke ...
Minister za kmetijstvo Özdemir načrtuje nov davek na meso, ki bo razbremenil kmete, predvsem pa njihove hleve preuredil za pravičnejšo živinorejo. Denar mora plačati potrošnik prek tako imenovanega "centa za dobro počutje živali". Toda njegova predhodnica Julia Klöckner (CDU) je imela to idejo že pred 4 leti ...
Nesporno je, da je globalna preobrazba kmetijskega in živilskega sistema nujno potrebna. Poročilo Ekonomske komisije za prehrambene sisteme (FSEC), ki je bilo predstavljeno v Berlinu 29. januarja 2024, jasno pove, da je to mogoče in bi prineslo tudi ogromne gospodarske koristi...
Na danskem prašičerejskem kongresu v Herningu je bila osrednja tema vprašanje, kako se najbolje soočiti s prihajajočimi izzivi in oblikovati prihodnost. Predsednik Erik Larsen in vodja sektorja za prašičerejo pri Danskem združenju za kmetijstvo in prehrano Christian Fink Hansen sta v svojem poročilu zajela 2075 udeležencev od preteklih do prihodnjih let...
Divjačinsko meso prihaja neposredno od divjih živali in je eno najbolj trajnostnih živil na našem jedilniku. Meso jelenov, divjih prašičev in fazanov pa je lahko okuženo s težkimi kovinami, kot je svinec, ali vsebuje patogene, kot sta trihinela in salmonela. Mreža »Varnost v verigi mesa divjadi« želi dodatno povečati varnost divjadi...
V Vechti je od 04. do 06. oktobra potekala prva znanstvena konferenca o gojenem mesu v Nemčiji. V ta namen se je zbralo okoli 30 strokovnjakov iz zelo različnih strok in iz prakse. Dva dni in pol so razpravljali o statusu quo in vitro proizvodnje mesa ter obstoječih izzivih in možnih rešitvah...
Heidelberško biotehnološko podjetje The Cultivated B je objavilo, da je vstopilo v predhodni postopek Evropske agencije za varnost hrane (EFSA) s klobasastim izdelkom iz celične kulture. Certificiranje EFSA kot novo živilo velja za ključno zahtevo za obsežno komercialno proizvodnjo. Jens Tuider, glavni strateški direktor pri ProVeg International, govori o mejniku ...
Dobave nemške svinjine v Republiko Korejo (Južna Koreja) so po dveinpolletni prepovedi zaradi prvih odkritij afriške prašičje kuge (ASK) v Nemčiji spet možne. Prve tri nemške klavnice in predelovalne obrate so korejske oblasti ponovno odobrile za izvoz v Južno Korejo...