Spremljanje podatkov na števcu svežih pridelkov
Bizerba, vodilni ponudnik rešitev na področju tehtanja, rezanja in označevanja, s svojim rezalnim strojem VSP ponuja inteligentno rešitev, ki se uporablja na pultu za sveže pridelke in omogoča zajemanje in obdelavo podatkov v oblaku ter komunikacijo med vsemi stroji za rezanje in ljudje. Ker tudi v živilski industriji postajajo digitalizacija in z njo povezana avtomatizacija vseh postopkov vse bolj ključni za spopadanje z različnimi izzivi. Tehnologija VSP temelji na funkcijah SmarterSlicing: poleg kazalnikov čiščenja, mletja in vzdrževanja zagotavlja pregledno spremljanje in centralno upravljanje podatkov. Preko programske opreme RetailControl se podatki pošljejo v zaledno pisarno za analizo, rezultati pa nato osnovo za optimizacijo procesov - tako v pripravljalnici kot v trgovini. VSP tako prinaša več nadzora in učinkovitosti celotne tehnične nastavitve, kar ima za posledico manj okvar naprav in vzdrževalnih del, spremembe konfiguracije in posodobitve so avtomatizirane, težave se odpravijo neposredno z inteligentnim odpravljanjem težav in ni podvojenega vzdrževanja podatkov. Vse to navsezadnje vodi tudi do hitrejših operativnih procesov. Alexander Pogacnik, vodja proizvodne linije Predelava hrane v podjetju Bizerba, pravi: »Maloprodajni sektor je izpostavljen vedno večjim procesnim verigam. Poleg tega je zdaj na okencih za sveže pridelke velika pretočnost, veliko zaposlenih dela hkrati in vedno več naprav je v uporabi. To ustvarja neučinkovitost in tehnične izzive za zaposlene. Tem vidikom se je mogoče izogniti le s postopki avtomatizacije in jih popraviti z inteligentno analizo podatkov. Z VSP trgu ponujamo rešitev, ki omogoča medsebojno komunikacijo naprav in tako prevzame veliko število procesov, ki na koncu vodijo do bistveno hitrejše sposobnosti delovanja. «Digitalizacija in avtomatizacija nista le osnovni gradnik za povečevanje učinkovitosti v živilski industriji: prepoznaven problem mladih talentov, ki se kaže v vse manj začetkih usposabljanj, jasno kaže, da bodo inteligentne naprave v prihodnosti igrale odločilno vlogo.
Kazalniki dajejo zgodnje opozorilo, kdaj je treba VSP očistiti, obrusiti ali servisirati. (Vir: Bizerba)
O podjetju Bizerba:
Bizerba ponuja kupcem v sektorjih, obrti, trgovine, industrije in logistike po vsem svetu z edinstveno portfelj rešitev, ki sestoji iz strojne in programske opreme okoli centralne velikosti "teže". To podjetje dobavlja izdelke in rešitve za rezanje dejavnosti, predelavo, tehtanje, cashiering, testiranje, zagon in cene. Celovite storitve od svetovanja do storitev, nalepk in potrošnega materiala za lizing zaokrožajo ponudbo rešitev.
Bizerba igra ključno vlogo v tehnološkem razvoju na področju tehtanja od leta 1866 in je danes prisotna v 120 državah. Stranka strank sega od svetovnih trgovskih in industrijskih podjetij do trgovcev na drobno do pekarne in mesnice. Sedež družinske skupine, ki že pet generacij vodi družino in ima okoli 4.100 zaposlenih po vsem svetu, je v Balingenu v Baden-Württembergu. Nadaljnja proizvodna mesta so v Nemčiji, Avstriji, Švici, Italiji, Španiji, na Kitajskem in v ZDA. Poleg tega Bizerba vzdržuje svetovno mrežo prodajnih in servisnih lokacij.
