Belgijska mesna industrija uvaja standard za svinjino
1. januarja 2021 je Belpork vzw uvedel nov standard kakovosti BePork. Splošni sistem zagotavljanja kakovosti združuje nekdanji testni testni test Certus za svinjino s sistemom CodiplanPLUS za žive prašiče in ustreza trenutnim tržnim zahtevam. Standardni ponudnik novega žiga odobritve ostaja neprofitna organizacija Belpork vzw, ki se nahaja pod okriljem Flandrije, urada za trženje kmetijskih proizvodov VLAM v Bruslju. Medprofesionalna belgijska organizacija, ustanovljena leta 2000, združuje vse akterje v svinjski vrednostni verigi. Cilj organizacije je trajnostno promovirati kakovost belgijske svinjine z upravljanjem sistemov za zagotavljanje kakovosti in inovativnimi projekti. To ustvarja dodano vrednost, ki pozitivno vpliva na podobo belgijske svinjine. Poudarek je na visokokakovostnem in okusnem izdelku, ki je konkurenčen na nacionalnem in mednarodnem trgu.
V ta sistem zagotavljanja kakovosti je vključenih več kot 60 odstotkov belgijskih rejcev prašičev. To ustreza 80 odstotkom belgijske proizvodnje svinjine. Tako Certus kot CodiplanPLUS že nekaj časa obstajata drug ob drugem. S certifikacijskim pečatom Certus bi lahko sveže svinjsko meso dostavili v nemški sistem QS; certifikat CodiplanPLUS pa je olajšal izvoz prašičev v živo. Obe specifikaciji sta vsebovali številne standarde, ki so presegali pravne norme.
Kot ekskluzivni splošni priročnik o kakovosti BePork zdaj združuje oba standarda. Dobro počutje živali, trajnost in zdravje živali imajo pri tem osrednjo vlogo. Poleg tega je zagotavljanje kakovosti na več ravneh bistven plus. Zahvaljujoč višjim standardom kakovosti so izdelki BePork dodali vrednost tako kupcem kot potrošnikom.
Udeleženci sistema imajo koristi od učinkovitejšega izvajanja revizij. Sistem je pregleden, jasen in ima ogromen vpliv, saj je vključena velika večina rejcev prašičev. Poleg tega je zasnovan tako, da lahko profesionalne tretje osebe postavijo posamezne poudarke. Nadzor in sistemsko upravljanje sta prilagojena izključnim potrebam in se ob upoštevanju trenutnih smernic prelije v prilagojeni format revizije za različne faze. Izredno učinkovit pretok podatkov v kombinaciji z revizijsko garancijo in uporabo obstoječih struktur prihrani čas in denar.
Tako kot Certus in CodiplanPLUS si tudi BePork prizadeva za enakovrednost z drugimi evropskimi sistemi zagotavljanja kakovosti. Konec marca 2021 je bila zmogljivost BePork QA pogodbeno zapečatena med nemškim QS Qualität und Sicherheit GmbH in Belpork vzw. Po prehodni fazi, v kateri so prejšnja potrdila še veljala, lahko klavnice in razsekovalnice v shemo QS dobavijo šele od 1. januarja 2022, kmetijske dejavnosti pa od 1. januarja 2023 na podlagi certifikata BePork.
Nov logotip BePork, vir: VLAM.be
