Vegemeat - alternativa mletemu mesu iz grahovih beljakovin
Taiyo je na Fi/Hi Europe predstavil novo naravno mesno alternativo za jedi iz mletega mesa. Grahova beljakovinska zrnca so namenjena potrošnikom z intoleranco, ki so zelo pozorni na sestavine veganske ali malomesne prehrane, hkrati pa ne želijo brez teksture, podobne mletemu mesu. Če danes iščete naokoli rastlinske alternative za meso, boste našli ogromno izdelkov z najrazličnejšimi sestavinami, okusi in teksturami. Izdelki na osnovi soje ali seitana sodijo med najbolj priljubljene izdelke, a se jim izogibajo ljudje z alergijami ali motnjami ščitnice. Nadomestki mesa iz grahovih beljakovin lahko zapolnijo vrzel v ponudbi za to skupino kupcev. Zahvaljujoč nežnemu proizvodnemu procesu ima novo razvit Vegemeat iz Taiyo odličen okus in teksturo, podobno mesu, ki ga loči od mnogih drugih mesnih alternativ na osnovi stročnic.
Vegemeat je 100 % naraven, veganski granulat grahovih beljakovin brez značilnega lastnega okusa, zato nobenih stranskih not ni treba prikriti z okusi. Izdelava imitacije mesa s teksturo, podobno mletemu mesu, je mogoča zaradi prefinjene recepture in skrbno usklajenega proizvodnega procesa. Vegemeat obljublja veganski užitek in je idealen za priljubljene jedi, kot sta bolognese ali lazanje.
S prehranskega vidika Vegemeat dosega visoko vsebnost beljakovin, ki je z 78 g na 100 g izdelka veliko večja kot pri soji. Na podlagi 100 g je vsebnost maščobe le 0,3 g. Ker ni dodanega sladkorja, je vrednost ogljikovih hidratov prijetno nizka pri 5,5 g. Vegemeat vsebuje le štiri sestavine: grahove beljakovine, koncentrat jagodnega soka, sol in glukomanan (prah korenine konjaka). Pristen občutek v ustih in rahlo pikanten okus izpolnjujeta zahteve zahtevnih potrošnikov po visokokakovostnem, dobro prenašanem imitaciji mesa, ki ne pušča nič želenega. Proizvajalci ali trgovci na drobno mesnih nadomestkov ali instant juh lahko kupijo Vegemeat v različnih velikostih posode. Več o Vegemeatu na www.vegemeat.info
Avtor fotografije: Taiyo GmbH
O Taiyo GmbH:
Taiyo se osredotoča na razvoj inovativnih in naravnih sestavin s koristmi za zdravje. Od ustanovitve podjetja leta 1946 se je Taiyo uveljavil kot vodilni proizvajalec emulgatorjev, stabilizatorjev, izdelkov na osnovi jajc in čaja ter funkcionalnih sestavin za živilsko in farmacevtsko industrijo. Taiyo ima proizvodne zmogljivosti po vsem svetu. V lastnem raziskovalnem centru Taiyo Race podjetje razvija najsodobnejše izdelke in recepte, ki ustrezajo najnovejšim tržnim trendom.
Več informacij o Taiyo in njegovih funkcionalnih sestavinah najdete tukaj: www.taiyogmbh.com
