Mesarija je drugačna
Mesarska trgovina je zaskrbljena zaradi razvoja, ki je posledica povečanih okužb s korono med zaposlenimi v velikih podjetjih mesne industrije. Herbert Dohrmann, predsednik Nemškega mesarskega združenja (DFV), ki predstavlja približno 11.000 obrtnih mesarjev, poudarja: "Od zadevnih podjetij je treba pričakovati, da bodo izpolnili svoje odgovornosti v vsakem primeru in jih ne prenašali na druge."
DFV poudarja, da kvalificirani obrti delujejo bistveno drugače kot v mnogih industrijskih podjetjih. Večina mesnic ima med 10 in 25 zaposlenih. Ti ljudje so visoko usposobljeni in imajo stalno in dolgoročno zaposlene. Dohrmann: "Zato o družinskih podjetjih govorimo z določeno mero ponosa." Delovne pogodbe in začasna zaposlitev v mesarski trgovini praktično ne obstajajo.
Trgovina se je že dolgo pritoževala nad stalnimi željami po "vedno cenejših" in "vedno več". Zato je zelo dobrodošlo, da so trenutni dogodki zelo resno govorili o večjem spoštovanju mesa. Dohrmann: „Politiki zdaj pozivajo k oblikovanju regionalnih trženjskih struktur. Ti regionalni cikli že dolgo obstajajo, vendar so pod vse večjim pritiskom, nenazadnje tudi s političnimi ukrepi. "
Eden osnovnih problemov je, da te regionalno rastoče delujoče strukture pogosto niso dovolj opažene. Na splošno je treba razumeti, da obstajajo velike razlike tako v kmetijstvu kot v živilskih podjetjih. Dohrmann: "Žalostno je, da se politično delovanje ne ujema z izpovedmi politikov." Obstaja več zakonov, ki malce očitno diskriminirajo. Kot primer je združenje navedlo pristojbine za inšpekcijske preglede ali odstranjevanje, kar je za obrtna podjetja velikokrat toliko, kot plačajo industrijski velikani. Dohrmann: "To ni zakon narave, narejen je politično. Kdor na ta način oslabi regionalne strukture, se ne bi smel pritoževati, če na koncu ostanejo le velike. "Nemško mesarsko združenje zato poziva k odpravi pomanjkljivosti in poštenim okvirnim pogojem.
Mesarska trgovina pomeni visoke standarde glede kakovosti mesnice in visokokakovostne izdelave. Zato so izdelki tu dražji kot drugod. V trgovini ne boste našli poceni mesa, kar ni le zaradi načina dela in poštenih plač delavcev. Trgovina svojim partnerjem iz kmetijstva plačuje tudi ustrezne in primerne cene.
Predsednik DFV Dohrmann ne verjame v to, da bo potrošnik odgovoren za neželen razvoj dogodkov. Nasprotno: „Potrošnik postaja vse bolj kritičen in to je dobra stvar. Pri tem jih moramo spodbujati. "Boljše ko so stranke obveščene, večja je cena na zadnjem sedežu do standarda kakovosti. »Naše edinstveno prodajno mesto je, da nas lahko vprašate. Plastična embalaža v supermarketu ne ponuja nobenih informacij, kot jih imamo v naših specializiranih trgovinah. "Cilj je pojasniti, da obstaja resnična izbira. "Vsak potrošnik se lahko sam odloči, kaj mu je bolj pomembno, najcenejšo ceno ali dodano vrednost, ki tudi stane več."
