Nujno potrebno mesarsko osebje
Raziskava, ki jo je nemško združenje mesarjev nedavno izvedlo med svojimi člani, kaže, da je kadrovska situacija v mesarski trgovini še vedno izjemno napeta. Skoraj natančno četrtina anketiranih je dejala, da ima ravno pravšnje število zaposlenih. Približno 65% ima premalo osebja in le 3% preveč. 13% jih je reklo, da imajo premalo osebja, vendar jih trenutno ne iščejo. Naveden razlog je bila zlasti negotovost glede nadaljnjega razvoja virusa. Okoli 35% še vedno dobro posluje, kljub pomanjkanju osebja, medtem ko približno četrtina anketiranih zaradi pomanjkanja osebja že čuti negativne gospodarske učinke. Pomanjkanje delovne sile ogroža obstoj nekaj več kot 3%, medtem ko je v približno 21% podjetij ogrožen "le" njegov del.
Slika 1: Kadrovske razmere v mesarski trgovini
Tri četrtine vseh anketiranih podjetij, ki so navedle, da iščejo kadre, trenutno iščejo usposobljeno prodajno osebje in nekaj več kot 40% za nekvalificirano prodajno osebje. Več kot 50% podjetij išče tudi pripravnike za prodajo. Med mesarskimi vajenci je delež podjetij, ki iščejo, le malo nižji in znaša nekaj več kot 40%. Enako velja za izučenega mesarja. Tudi tu več kot 40% podjetij išče nove zaposlene. Le manj kot 10% mesarjev išče administrativno osebje.
Slika 2: Iskanje osebja v mesarski trgovini
Osebje, ki je zaradi koronske krize postalo odpuščeno v drugih panogah, bi lahko dobilo 14% podjetij. To je pomenilo, da je le malo podjetij lahko krizo izkoristilo za povečanje števila zaposlenih. Kvota za usposabljanje je v mesarski trgovini še vedno visoka. Le približno četrtina anketiranih podjetij je izjavila, da ne izvaja usposabljanja.
Slika 3.: Izobraževanje v mesarski trgovini
Da bi lahko pritegnili zaposlene, se najprej uporabijo socialni mediji, nato pa neposredno iskanje po zavodu za zaposlovanje. Z več kot 55% še naprej igrajo glavno vlogo iskanja prek znancev in oglasi v časopisu. Nekaj več kot tretjina anketiranih s prakso mlade seznani z mesarsko dejavnostjo. Relativno malo mesarjev obiskuje šole s približno 10%. Tudi sodelovanje s šolami je precej redko.
