Nagrajeni: Uspešni udeleženci 8. dneva specialitet iz turingijske klobase

Turingijski minister za kmetijstvo, varstvo narave in okolje dr. Volker Sklenar je v deželnem uradu Turingije na "8. dnevu turingijskih specialitet iz klobas" počastil podjetja in vajence, ki so se prijavili na tekmovanja v okviru razstave Turingije.

minister dr Volker Sklenar z nagrajenci in turinška kraljica klobas Gabriela Jahn. Foto: TMLNU

Vseh 92 sodelujočih podjetij je prejelo nagrado za vsaj enega ali celo za več prijavljenih izdelkov. To pomeni, da je od 533 vzorcev klobas, oddanih v testiranje, 409 ustrezalo visokim zahtevam testa. Podeljenih je bilo 166 zlatih, 147 srebrnih in 96 bronastih priznanj,« je pojasnil minister dr. sclenar.

Od 19 prijavljenih na tekmovanje jih je 15 prejelo medalje, od tega devet zlatih, štiri srebrne in dve bronasti.

Na tekmovanju za pripravnike, ki se ga je skupaj udeležilo 82 vajencev, so osvojili tri prva mesta bodoči prodajalec v mesnici in bodoči mesnik. Med prodajalci je prvo mesto zasedla Sarina Krahmer, Triptiser Wurstwaren GmbH, drugo Gabriele Lindig, Landfleischerei Günther Lindig, Dobian, in Beate Miosga, Mörsdorfer Landhof Fleischerei GmbH.
 
Med mesarskimi pripravniki je prvo mesto zasedel Michael Junold, Weimarer Wurstwaren GmbH, sledil mu je Sebastian Rettig, mesarstvo Schlenstedt, Gotha, tretji pa Chris Rockstroh, Weimarer Wurstwaren GmbH.

»Ko kupec kupuje meso, so najpomembnejši kriteriji, kot so vrednost za denar, kakovost in svežina. To zahteva stalno kontrolo kakovosti in inovacije. Velik uspeh in pomembna odločitev za celotno turinško industrijo mesa in klobas je bila registracija zaščitenih geografskih označb turinške rdeče klobase, turinške jetrnice in turinške klobase v Bruslju. Ta zaščita znakov je velikega gospodarskega pomena, saj imajo turingenska podjetja izključno pravico do proizvodnje. Če želite na polici ali mesnem pultu ponuditi turinško klobaso, turinško rdečo klobaso ali turinško jetrno klobaso, morate nakupovati v Turingiji. To je odlična priložnost za ponovno zasedbo tržnih mest in širitev proizvodnje teh izdelkov,« je poudaril dr. sclenar. Od osmih izdelkov, ki so bili doslej v Nemčiji vpisani v kategorijo mesnih in klobasnih izdelkov, jih štirje, torej polovica, prihajajo iz Turingije.

Vir: Erfurt [ tmlnu ]