Vključitev perutninske veje v Proviande

Pogled na mesno industrijo v Švici

Proviande se lahko ozre na uravnoteženo in srečno leto. Z vključitvijo perutninske industrije v panožno organizacijo Proviande bi lahko na današnji skupščini v Wildhausu zapolnili tradicionalno vrzel. Posledica tega so nove naloge za komunikacijo in vprašanja tržne politike.

Prijazna tržna situacija

Prijazno razpoloženje med potrošniki za meso in mesne izdelke, živina prilagojena prodajnim možnostim in uvoz v skladu s povpraševanjem so tvorili ugodne pogoje za uravnoteženo tržno stanje klavnih prašičev in goveda za zakol. Za pridelovalce goveda za klanje je to pomenilo višje cene od 3 do 25 %, odvisno od kategorije. Rejci goveda za klanje so tako dosegli višji prihodek v primerjavi s prejšnjimi leti. Nota bene, to je v času, ko okvir kmetijske politike povzroča nižje cene proizvajalcev.

Ob ugodnih tržnih razmerah, z izjemo spomladanskega začasnega skladiščenja teletine in septembra zaradi suše skladiščenja kravjega mesa, je bilo mogoče opustiti nadaljnje razbremenitve trga. Skoraj polovica od 8,3 milijona švicarskih frankov zveznih sredstev, namenjenih temu, ni bila porabljena.

Jeseni se je trg jagnjetine za pridelovalce razvijal neugodno. Bližajoči se prehod s sistema uspešnosti na dražbo uvoznih kvot in večja proizvodnja sta že povzročila nižje cene proizvajalcev.

Pogodbena ureditev za naročila storitev, nevtralno ocenjevanje klavnih živali ter nadzor trga in ukrepe za olajšanje trga v primeru sezonskih presežkov je bila ponovno dogovorjena z Zveznim uradom za kmetijstvo in sklenjena do konca leta 2007.

Z vključitvijo švicarskih proizvajalcev perutnine (SGP) in Združenja švicarskih uvoznikov perutnine in divjačine (VSGI) kot novih članov zadruge se je območje odgovornosti Proviande razširilo. Zvezni urad za kmetijstvo se torej lahko zanese na široko zasnovane aplikacije za vse vrste mesa, ko gre za uvozne sprostitve v okviru tarifnih kvot. Čeprav je bilo perutninsko meso zadnja leta občasno vključeno v komunikacijske ukrepe, je sedaj, ko je perutninska industrija uradno postala članica, tudi v komunikaciji neobstoječe ločevanje mesa in perutnine za potrošnika preteklost.

Osnovna komunikacija "Švicarsko meso"

“Švicarsko meso. Iskreno, seveda" je - tako kot leta 2002 - povzročilo občutno povečanje zaznave oglaševanja ali drugih informacij in izobraževanja za "švicarsko meso". Leta 2003 senzibilizirana percepcija »švicarskega mesa« ni bila omejena le na oglase in plakate, ampak je bila očitno bolj prisotna tudi na prodajnih mestih, v tovornjakih in v restavracijah.

Slogan »Švicarsko meso. Iskreno, seveda.« očitno ostaja najbolj nepozaben element kampanje in je v reprezentativni raziskavi dosegel odlično stopnjo prepoznavnosti (2003: podprto, 80 % / 2002: podprto, 43 %). Komunikacijski ukrepi zadnjih nekaj let so omogočili, da je "švicarsko meso" pridobilo pomemben profil: kakovost, svežina, okus, varnost, vrstam primerna reja, nadzor in poštenost so bistveno pogosteje poudarjeni kot posebnosti. Podoba švicarskega mesa in zaupanje v švicarsko meso ostajata pozitivna in sta se stabilizirala na visoki ravni.

Vir: Bern [proviande]