V letu 2003 se je povečala poraba mesa

Nemški državljani so lani kljub vročemu poletju zaužili opazno več mesa kot leta 2002. K povečanju je gotovo prispevala razmeroma nizka raven življenjskih cen. Po izračunih zveznega ministrstva za varstvo potrošnikov in ZMP se je poraba mesa v Nemčiji leta 2003 povečala za skoraj tri odstotke. Prvič po krizi BSE je bilo porabljenih več kot 90 kilogramov na prebivalca - natanko 90,7 kilograma. V primerjavi z EU je Nemčija mesto v spodnjem srednjem polju: v stari EU-15 so lani v povprečju porabili skoraj 98 kilogramov mesa na prebivalca. Človeška poraba (po odštetju izgub, industrijske porabe in živalske hrane) je v Nemčiji leta 2003 znašala 61,5 kilograma na prebivalca.

Povečanje porabe mesa v letu 2003 je opazno pri vseh vrstah mesa. Le povpraševanje po jagnjetini je bilo nekoliko bolj umirjeno. Na vrhu naklonjenosti potrošnikov je svinjsko meso s 60-odstotnim deležem, pri čemer se je lani poraba povečala za več kot kilogram na 55,1 kilograma. Povpraševanje je bilo tudi po perutninskem mesu in se je prav tako povečalo za kilogram na 10,8 kilograma. Kriza BSE skorajda ni imela nobene vloge pri govedini; Zaradi večjega zaupanja potrošnikov se je poraba na prebivalca povečala na 12,8 kilograma.

Večji uvoz pokriva povpraševanje

V letu 2003 je bilo večje povpraševanje po mesu mogoče le deloma pokriti z večjo lastno proizvodnjo: bruto lastna proizvodnja se je povečala le za 0,1 odstotka na skupno dobrih 6,88 milijona ton. Čeprav še nikoli ni bilo proizvedenega toliko domačega svinjskega in perutninskega mesa kot leta 2003, povečanje proizvodnje ni zadostovalo za zadostno splošno povpraševanje. Dodatno tržno povpraševanje je zadovoljil večji uvoz mesa, ki je narasel za 3,2 odstotka na 2,41 milijona ton in prehitel izvoz, ki je narasel za 0,6 odstotka na 1,88 milijona ton.

Pri govejem mesu je okrevanje povpraševanja izravnal znaten upad domače proizvodnje. Večji uvoz, manjši obseg izvoza in likvidacija zalog so uravnotežili trg.

Močna gibanja so bila v zunanji trgovini z živimi živalmi. Medtem ko se je uvoz povečal za 18 odstotkov, se je izvoz zmanjšal v enaki meri. Močno povečanje uvoza je predvsem posledica občutno povečanih dobav živih prašičev iz Nizozemske in Danske. Pri izvozu je izrazito upadla količina prašičev in perutnine, preračunana v klavno maso. Zaradi velikega izvoza telet na Nizozemsko je bil rahel porast pri govedu.

Ker je skupna poraba leta 2003 naraščala hitreje od notranje proizvodnje, se je stopnja samooskrbe znižala za tri odstotne točke na 92 ​​odstotkov.

Vir: Bonn [ZMP]