Anuga FoodTec: beljakovinske alternative iz rastlin, fermentacije in gojenja
»Zaradi nenehne rasti svetovnega prebivalstva lahko pričakujemo naraščajoče povpraševanje po hrani in s tem tudi naraščajoče povpraševanje po rastlinskih beljakovinah,« pravi Matthias Schlüter, direktor Anuga FoodTec. Od 19. do 22. marca 2024 se bo Anuga FoodTec osredotočila na predelavo alternativnih beljakovin in potrebno znanje in izkušnje vzdolž celotne procesne verige...