Dan trgovanja s prašiči v Burg Warbergu 7. 8. september 2004

Tradicionalni dan trgovanja s prašiči Zvezne šole Burg Warberg in Centralnega centra za poročanje o cenah (ZMP) bo letos potekal 7. in 8. septembra 2004 v Burg Warbergu. Na konferenci bodo razpravljali o prihodnjem razvoju trga in cen. Dogodek, ki je organiziran v sodelovanju z Združenjem nemških kmetov (DBV), Združenjem mesne industrije (VDF), Zveznim združenjem nemške industrije mesnih izdelkov (BVDF) in interesno skupino prašičerejcev v Severni Zahodna Nemčija je zdaj postala industrijsko srečanje za mesno industrijo (ISN).

Na predavanjih bodo znani predstavniki politike in gospodarstva razpravljali o prihodnosti, konkurenčnosti in gospodarski vzdržnosti Nemčije kot lokacije za mesno industrijo. Izpostavljene so teme, kot so primerjave cen v klavnicah, pa tudi pomen mesa za zdravo prehrano. V nadaljevanju razprave bodo predstavniki mesne industrije spregovorili o konkurenčnosti v mesni industriji z upoštevanjem trenutnega razvoja in strukturnih prilagoditev.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 503-krat

Uporaba kohortnih samic za vzrejo in proizvodnjo mleka se ne sme več izključevati. Kot je pojasnil minister za zdravje Werner Schnappauf, bo Bavarska v ta namen sprožila ustrezno pobudo zveznega sveta. "Zaščita potrošnikov pred BSE mora ostati na visoki ravni. Kohortne živali je zato treba še naprej izključevati iz prehranjevalne verige in jih je treba neškodljivo odstraniti. Vendar pa glede na znanstvena spoznanja pride v poštev uporaba teh živali za vzrejo in proizvodnjo mleka. neškodljivo za varnost potrošnikov,« je poudaril Schnappauf.

Predlagana resolucija Zveznega sveta naj bi zvezno vlado pozvala k lobiranju pri EU za ustrezno zakonsko spremembo. Zaenkrat so iz zahteve po takojšnjem usmrtitvi izvzeti osemenjevalni biki, ki se lahko uporabljajo za vzrejo do konca uporabne dobe. Ta izjema v pravu EU temelji na odločitvi Mednarodnega urada za zdravje živali (OIE). Hkrati je OIE zagovarjala tudi uporabo kohortnih samic. Vendar to še ni bilo preneseno v zakonodajo EU. Kohortne živali so živali v čredi, ki so bile rojene eno leto pred ali po "živali BSE" ali so bile vzrejene skupaj v prvem letu življenja.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 501-krat

Proizvodnja in uvoz sta se ponovno povečala

In Japan nahm der seit einigen Jahren wachsende Konsum von Schweinefleisch im zurückliegenden Fiskaljahr von April 2003 bis März 2004 erneut zu, er stieg um 2,5 Prozent auf 1,66 Millionen Tonnen. Das Volumen von 1999/2000 wurde damit um zehn Prozent übertroffen. Der verstärkte Griff zum Schweinefleisch in Japan ist unter anderem auch auf die durch die Geflügelpest und BSE verursachte Verunsicherung der Verbraucher zurückzuführen. Dänemark zweitwichtigster Lieferant

Povečano porabo prašičjega mesa pa je družba lahko le delno pokrila z lastno proizvodnjo. Čeprav se je japonska proizvodnja v letih 2003/04 povečala za 2,4 odstotka na okoli 891.800 ton svinjine, je bila to le dobra polovica povpraševanja. Preostalo povpraševanje so pokrili z naraščajočim uvozom, ki se je skupaj povečal za 4,2 odstotka na 778.700 ton. Glavni dobavitelj za japonski trg so bile ZDA, od koder jih je prišlo 245.600 ton, kar je 0,7 odstotka manj kot leto prej. Tesno ji je sledila Danska, ki je s 233.450 tonami izvozila na Daljni vzhod za 5,4 odstotka več. Na tretjem mestu je bila Kanada s 172.400 tonami in beleži 2,4-odstotno rast.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 540-krat

Razvoj se razlikuje glede na območje

V Belgiji je ekološki trg lani na splošno utrpel precejšnje izgube, vendar so se dogodki na različnih tržnih področjih in med vrstami podjetij zelo razlikovali. Po panelnih podatkih Društva za potrošniške raziskave (GfK) iz Nürnberga je prodaja organskih proizvodov v Belgiji leta 2003 padla za 2001 odstotkov na 2002 milijonov evrov po dveh močnih letih 15 in 221. Skupno imajo ekološki sveži izdelki 1,9-odstotni delež celotnega živilskega trga. Od julija 2002 do junija 2003 je ta delež znašal 2,1 odstotka.

Glavni razlog za to je previdnejše uživanje ekoloških mesnih izdelkov in ekološke perutnine. Ekološko meso se zadnja leta dobro prodaja zaradi različnih živilskih afer. Ta učinek zdaj slabi. Nasprotno pa skupina izdelkov sadje in zelenjava še naprej raste.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 500-krat

Prvič celostni koncept medpanožne izmenjave

Peki, slaščičarji, mesarji, gostinci in sladoledarne se z inovativnim sejemskim konceptom osredotočajo na nove prodajne površine – »DailyFood-Business« ustvarja sinergije z novimi ciljnimi skupinami.

Na trgu sejmov je prišlo do gibanja za pekarno in mesarstvo. Z novim sejmom "DailyFood-Business - sejem za peke, slaščičarje, mesarje, gostince in sladoledne kavarne", Deutsche Messe AG, Hannover, prvič po letu 2005 ponuja koncept sejma, ki zavzema pomemben trg. spremembe za pekarstvo in mesarstvo ter nove rešitve. Sejem "DailyFood-Business 2005" bo potekal od 17. do 19. aprila v razstavišču v Essnu.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 533-krat

Več znanja o mesu

Vertrauen setzt Wissen voraus. Das gilt auch beim Einkauf von Lebensmitteln. Über eine kostenlose Info-Hotline erhalten Verbraucher daher seit kurzem wichtige Informationen zum Thema Rindfleisch. Unter der Telefonnummer 0800–2001060 erfahren sie Wissenswertes über Haltung, Fütterung, Schlachtung und Zerlegung von Rindern, über europäische Rechtsvorschriften, nationale Gesetze und Verordnungen sowie über Herkunftskennzeichnung und Etikettierung. Auch zur ernährungswissenschaftlichen Bedeutung und zu den vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten von Rindfleisch gibt es dort Interessantes zu erfahren. Wer die Informationen lieber schwarz auf weiß hat, kann alles auch im Internetauftritt der CMA unter http://www.cma.de/wissen_76654.php oder auf den Online-Seiten der EU unter http://europa.eu.int/beef_info nachlesen. So zum Beispiel, dass die Fütterung von Tieren und die Futtermittelqualität in der EU durch strenge Gesetze geregelt sind. In Deutschland bestimmt das Futtermittelgesetz, welche Voraussetzungen die Futtermittel in Bezug auf ihre Inhaltsstoffe erfüllen müssen und welche Produkte überhaupt auf den Markt kommen dürfen. Diese gesetzlichen Vorgaben garantieren eine bedarfsdeckende Versorgung der Tiere mit lebenswichtigen Nährstoffen und sorgen damit für ihre Gesunderhaltung sowie für die Erzeugung qualitativ hochwertiger tierischer Lebensmittel.

Potrošnik se nauči tudi tega: goveje meso je pomemben dobavitelj visokokakovostnih beljakovin, vitalnih vitaminov in mineralov in je zato dragoceno živilo v uravnoteženi prehrani. Govedina na primer vsebuje zelo kakovostno železo, ki ga človeško telo izkoristi veliko bolje kot železo rastlinskega izvora. Poleg tega je zaradi visoke vsebnosti cinka in enostavne uporabnosti pomemben vir tega elementa v sledovih.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 525-krat

Pozitivne povratne informacije obljubljajo uspeh na vseh področjih

Poletna kampanja po vsej državi za maloprodajni sektor živilske industrije mesa jelenov na Novi Zelandiji traja do konca avgusta 2004. Kampanje, načrtovane v treh mesecih, se trenutno razvijajo izjemno pozitivno za organizatorje in udeležence: nenavadno visoka prodaja mesa, zainteresirani in navdušeni končni potrošniki ter nepričakovano visoka stopnja udeležbe na spletnem tekmovanju.

Poletna kampanja se je začela z odmevno oglaševalsko kampanjo v revijah o hrani, ženskah in življenjskem slogu. Odziv, predvsem na spletno tekmovanje, je bil do zdaj izjemen. Prešteli so več kot 130.000 prijav na žrebanje v začetku septembra. Osvojite lahko dve potovanji na Novo Zelandijo, ekskluzivne nože Bocuse in praktične komplete za žar. Stojnica z mobilno kuhinjo je velika uspešnica: ogled s pripadajočo predstavitvijo izdelkov na POS-u, ki je doslej potekal na različnih trgih, je zaseden do konca avgusta. Poletna postavitev jelenovega mesa iz Nove Zelandije, ki je za maloprodajo precej neobičajna, se je splačala v pravem pomenu besede. Izjemen uspeh ponudbe izdelka kot poletne specialitete se je končal s popolno razprodajo izdelka na večini trgov.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 512-krat

Rezultati študije GfK o potrošniški klimi julija 2004

Razpoloženje nemških potrošnikov še vedno ni dobro. Po pozitivnem gibanju v juniju so vsi kazalci, ki beležijo potrošniško razpoloženje v Nemčiji, julija spet šli navzdol. To je vplivalo tudi na kazalnik potrošniške klime, za katerega je GfK avgusta napovedal vrednost 3,4 točke.

V preteklem mesecu so se vsi kazalniki razpoloženja potrošnikov, torej gospodarska in dohodkovna pričakovanja ter nagnjenost potrošnikov k večjim nakupom, močno pomaknili navzgor. Vendar pa upanje, da bi to lahko razumeli kot prvi znak spremembe razpoloženja, julija ni bilo potrjeno: zvišanje gospodarskih pričakovanj in pričakovanj glede prihodkov iz prejšnjega meseca je bilo julija več kot obrnjeno. Ponovno je padla tudi nagnjenost k nakupu. Skladno s tem potrošniška klima za mesec avgust - po revidiranih 3,9 točke v juliju - napoveduje bistveno nižjo vrednost 3,4 točke.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 476-krat

Prehrana z nizko vsebnostjo maščob in veliko sadja in zelenjave lahko poveča holesterol in lipoproteine, poroča münchenska strokovna revija "Ärztliche Praxis". Specialistična revija se sklicuje na objavo finskih raziskovalcev v strokovni reviji "Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology" (24 [2004] str. 498-503).

Tisto, kar se je leta pridigalo kot učinkovita strategija proti civilizacijskim boleznim, se je glede na "Ärztliche Praxis" zdaj izkazalo ne le za neučinkovito, ampak celo za škodljivo: v majhni študiji na ženskah je prehrana z nizko vsebnostjo maščob in visoko delež sadja in zelenjave je povzročil zvišanje holesterola LDL. Ta različica holesterola velja za potencialno škodljivo za zdravje, saj visoka raven krvi poveča tveganje za vaskularno kalcifikacijo, poroča "Ärzliche Praxis".

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 575-krat

Pogojna kazen zaradi nedovoljenega testiranja

Dve leti in pol po škandalu okoli nezakonitih testov na BSE je deželno sodišče v Landshutu izreklo pogojno kazen enega leta in desetih mesecev. Zbornica je 50-letnega nekdanjega upravljavca dveh testnih laboratorijev v Passauu in Westheimu v osrednji Frankoniji spoznala za krivega goljufije v sedmih primerih in goljufije pri subvencijah v dvanajstih primerih. Poleg pogojne kazni so obtoženemu, ki zdaj preživlja socialno pomoč, naložili plačilo 3.000 evrov dobrodelni organizaciji.

Državni tožilec in obramba sta izjavili, da se zoper sodbo ne bosta pritožili. Obsojena je kot poslovodna direktorica in lastnica od julija 2001 do januarja 2002 poleg svojega pooblaščenega laboratorija v Passauu v Westheimu brez uradne odobritve upravljala laboratorij in zaprosila tudi za subvencije bavarske dežele za nezakonito opravljene BSE teste. V aktivnem obdobju je bilo prodano nepravilno testirano meso skoraj 40.000 govedi. Potem ko se je razvedelo o škandalu, je Free State podjetju odvzela tudi dovoljenje za laboratorij v Passauu. Zaradi odpoklica mesa, ki je bilo še na voljo in so ga odredili pristojni, naj bi prizadete klavnice utrpele za okoli enajst milijonov evrov škode.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 502-krat

Mladinci VDF so se 9./10. julija v Münchnu. Program prvega dne je vključeval obisk »McDonald's Food Town« v Günzburgu. Po uvodu v svet McDonald'sa v tamkajšnji podružnici WLS - ki skrbi za vso logistiko za McDonald's v Nemčiji - je sledil obisk pekarne Kamps, ki v svoji tovarni v Günzburgu izključno proizvaja štručke za burgerje za McDonald's. Nato smo šli v Esca Food Solutions. Tu je bil omogočen podroben in impresiven vpogled v proizvodnjo polpetov iz mletega mesa. To podjetje že od leta 1971 izdeluje polpete izključno za McDonald's - vse do danes na podlagi ustnega dogovora, zapečatenega s stiskom roke. Še enkrat bi se radi zahvalili tamkajšnjemu osebju za prijazen sprejem v McDonald's Food Town!

Drugi dan je bil na sporedu prvi obisk Viktualienmarkt, vključno z ogledom skladiščnih prostorov pod tržnico. Pregled proizvodnje mesa in strukture mesne industrije na Kitajskem in v Južni Afriki je bil nato podan v dveh zanimivih in poučnih predavanjih. Na internem srečanju so bili izvoljeni novi govorci za mladinski krog: Eva Moser (ZEMO, Weilerbach), Wolfgang Härtl (Contifleisch, Erlangen) in Rainer Hartmann (Fleischzentrale Südwest, Crailsheim).

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 785-krat