Tretji največji porabnik v EU

Potem reci eno. Nemci sovražimo zelenjavo, saj so nemški potrošniki tako veliki ljubitelji sveže paprike, da je količina, porabljena v zasebnih gospodinjstvih, na tretjem mestu v EU, takoj za glavnima državama proizvajalkama Španijo in Italijo.

Po panelnih podatkih, ki so na voljo za leto 2002, je bila povprečna poraba gospodinjstev v Nemčiji, kjer paprike skorajda ne pridelajo, 2,26 kilograma na osebo, v Italiji 3,58 kilograma in v Španiji 4,08 kilograma. Na Nizozemskem, ki letno izvozi od 250.000 do 270.000 ton paprike in je poleg Španije ena pomembnejših dobaviteljic na nemškem trgu, pojedo malo paprike, slab kilogram.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1025-krat

Kot je sporočil zvezni statistični urad, je bilo leta 2003 v Nemčiji skupaj proizvedenih dobrih 6,3 milijona ton mesa iz komercialnega zakola (vključno z zakolom perutnine), od tega skoraj 928 ton perutninskega mesa. Delež perutninskega mesa v skupni proizvodnji mesa je bil slabih 000 %.

Skupno je bila proizvodnja mesa iz komercialnega zakola v primerjavi s predhodnim letom večja za 1,9 %. Vendar pa je razvoj pri posameznih vrstah mesa drugačen
določi:

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 890-krat

Po rasti prodaje za 4,7 odstotka na 39,2 milijarde evrov (neto) v poslovnem letu 2003 maloprodajna skupina Rewe s sedežem v Kölnu z obsegom naložb v višini ene milijarde evrov in načrtovanimi odprtji 340 novih trgovin ostaja na poti širitve v tekočem letu. leto. Na letni tiskovni konferenci na pepelnično sredo (25.2. februarja) v Kölnu je generalni direktor Rewe Hans Reischl lahko predstavil prepričljivo bilanco stanja za leto 2003: "V nasprotju z upadanjem nemške trgovine na drobno je Rewe še naprej povečeval prodajo na domačem trgu, motor rasti v tujini z dvomestno rastjo na polno, potovalna dejavnost se je razvila bolje od panoge, skupina Rewe pa je v primerjavi z letom prej izboljšala poslovni rezultat za več kot 30 odstotkov in tako dosegla enega najboljših rezultatov poslovanja v zgodovini podjetja.

Z novo rekordno prodajo, 11.492 trgovinami in 192.613 zaposlenimi v 13 državah je skupina Rewe ohranila vodilni položaj v nemški in evropski maloprodaji. "Gradimo na vrhuncu povečanja iz prejšnjih let, za katerega je bila značilna stalna rast v nemški trgovini s hrano in pomembni prevzemi v drugih evropskih državah, v trgovinah z domačimi izdelki in v turizmu," je dejal Reischl. Rewe je v zadnjih desetih letih skoraj podvojil skupno prodajo z okoli 21 milijard evrov na skoraj 40 milijard evrov. "Prodaja in dobiček krepko presegata pričakovanja, ki smo jih imeli za poslovno leto 2003 - kljub vsemu našemu zaupanju - glede na težke gospodarske razmere," je dejal predsednik uprave zadružne trgovsko-turistične skupine.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1085-krat

Pomembne pomanjkljivosti, ugotovljene v NRW

»Zastrašujoče razmere«, razkrite z besedami prof. dr. Volker Peinelt študijo šolske prehrane v skupno 18 celodnevnih šolah v Severnem Porenju-Vestfaliji. To so v svoji diplomski nalogi ugotovili trije študenti Oddelka za nutricionistiko na Niederrhein University of Applied Sciences. Dijaki iz Mönchengladbacha so si pod drobnogled vzeli šolske kuhinje ter raziskovali higieno, kakovost in okus.
 
Rezultati so porazni. Predvsem na področju higiene se zdi, da v šolah sploh ni razumevanja odgovornosti za ohranjanje zdravja, v smislu izogibanja boleznim. Že same meritve temperature so bile katastrofalne: 50 % toplih jedi je bilo postreženih pod 65 °C, kar je z mikrobiološkega vidika kritična vrednost. Le dve od 29 posod, ki jih je bilo potrebno ohladiti, sta imeli predpisano temperaturo 7°C (maksimalna izmerjena vrednost je bila +19°C), samo ena izmed obiskanih šol pa je sploh imela termometer. Jedilnik na splošno prikazuje malo alternativ in ponujeno je običajno preveč maščobno. Poleg tega so stroški obrokov, do 8 evrov, veliko previsoki.

Študenti Univerze uporabnih znanosti Niederrhein so za rezultate svoje diplomske naloge prejeli nagrado Axela Bohla, ki jo je prvič podelil Nemški inštitut za skupno gostinstvo (DIG).

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 982-krat

Simptomi zastrupitve s kukurbitacinom

Previdnost je potrebna, če ima bučka zelenjava, bučna juha ali kumare grenak okus. Lahko vsebujejo kukurbitacin. Ta strupena sestavina lahko povzroči akutno bruhanje, drisko in slinjenje med ali takoj po jedi. Bučke, buče in kumare, pa tudi melone in lubenice spadajo v družino bučnic. Iz užitnih oblik teh buč je bila vzgojena strupena snov kukurbitacin. Nasprotno pa divje in okrasne buče še vedno vsebujejo te tetraciklične triterpene. V posameznih primerih lahko nenadzorovano ponovno križanje z okrasnimi oblikami ali povratne mutacije povzročijo, da se kukurbitacin pojavi tudi v gojenih oblikah. Toksini povzročijo grenak okus in dražijo sluznico. Bučnice je treba pred pripravo okusiti. Če imajo grenak okus, je bolje, da jih ne uporabljate. Na to opozarjajo zdravniki z Univerzitetne klinike in poliklinike za otroke in mladino v Leipzigu v "Otroški in mladinski reviji".

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1583-krat

Rezultati študije GfK o potrošniški klimi februarja 2004

Po dveh mesecih pretežno negativnega razvoja kazalnikov, ki opisujejo potrošniško razpoloženje nemških državljanov, se to, kot kaže, spreminja. Tako gospodarska kot prihodkovna pričakovanja Nemcev so postala bolj pozitivna. Poleg tega se je povečala tudi njihova pripravljenost za večje nakupe v bližnji prihodnosti.

Nemški potrošniki so se januarja še počutili vznemirjene zaradi razprav o socialni varnosti in so se po že pesimističnih decembrskih odzivih že drugič zapored odzvali pretežno negativno: pričakovanja glede razvoja gospodarstva in osebnih dohodkov ter naklonjenost večjim nakupom opraviti, zavrnil. V februarski raziskavi GfK pa je prvič zaznati preobrat: vsi kazalniki razpoloženja so se močno zvišali – temu primerno je tudi kazalnik potrošniške klime, ki temelji na več kazalnikih razpoloženja, spet nekoliko navzgor.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1017-krat

Skokov cen ni na vidiku

Pri nakupu kmetijskih pridelkov v marcu lahko potrošniki pogosto računajo na prejšnje cene, manjše podražitve so možne šele proti koncu meseca zaradi prihajajoče velike noči v začetku aprila. To še posebej velja za govedino, teletino in jagnjetino, po katerih bo vse več povpraševanja. Ni pa znakov močnih skokov cen v tem sektorju, prav tako ne na trgu jajc, kjer bo ponudba večinoma zadostovala za naraščajoče zanimanje za nakup.

Zaenkrat ni merljivih učinkov izbruha ptičje gripe v Aziji na nemški perutninski trg. Količine za pokritje povpraševanja so torej še vedno na voljo po stabilnih cenah, na turškem trgu bi zaradi previsov lahko prišlo celo do nižjih cen. Po nekoliko spremenjenih cenah so na voljo tudi konzumno mleko, sveži mlečni izdelki in siri; Maslo je morda malo cenejše.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1084-krat

Južnoameričani bodo kmalu svetovni izvozni prvaki

Brazilija je v zadnjih letih močno povečala proizvodnjo piščancev in širitvi ni videti konca. Po podatkih brazilske strokovne organizacije je proizvodnja narasla z 1989 milijona ton leta 2002 na 2,0 milijona ton leta 7,5. Povprečna letna rast, izračunana v tem obdobju, je bila 10,6-odstotna.

Trend rasti se je v letu 2003 nadaljeval, vendar se je umiril. Proizvodnja piščančjega mesa se je povečala »le« za 3,8 odstotka na 7,8 milijona ton. Ti podatki so še preliminarni, v izračun so bili vključeni tudi podatki ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Ameriško ministrstvo za leto 2004 napoveduje nekoliko večjo rast proizvodnje piščancev za Brazilijo, in sicer petodstotno.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1095-krat

Toda veliko podjetij še ni pripravljenih na EU

Po ocenah poljskih gospodarskih strokovnjakov bo Poljska ob vstopu v EU v začetku maja 2004 po prodaji šesta največja proizvajalka hrane v EU. To Poljsko uvršča na lestvico za Nemčijo, Francijo, Španijo, Italijo in Veliko Britanijo. Po mnenju strokovnjakov pa bi lahko bil rezultat drugačen, če bi bili poljski predelovalni obrati prisiljeni zapreti po 1. maju zaradi nezadostne konkurenčnosti ali neupoštevanja proizvodnih standardov.

To tveganje obstaja predvsem v mesni industriji, kjer so trenutno le trije odstotki od približno 4.000 klavnic in predelovalcev mesa že zaključili prilagoditev higienskim standardom EU. Skoraj 2.000 podjetij bo do pristopa oziroma v prehodnem obdobju, ki ga odobri EU, dokončalo posodobitvene ukrepe. Prihodnost okoli 1.700 podjetij še ni razjasnjena. Regulativa EU jim omogoča, da ob izpolnjevanju minimalnih kriterijev tudi po vstopu še naprej proizvajajo za domači trg. Kljub temu bo verjetno nekaj sto podjetij moralo opustiti proizvodnjo.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1188-krat

Ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) je uvedlo prepoved uvoza vseh predelanih mesnih izdelkov, kot so narezki in foie gras iz Francije. Po navedbah USDA, ki se sklicuje na nedavne preglede francoskih mesnopredelovalnih obratov, higienske razmere tam ne ustrezajo ameriškim standardom. Podrobnejša pojasnila niso bila dana. Francosko ministrstvo za kmetijstvo je sporočilo, da njegovi strokovnjaki niso odkrili nobenih težav. V Washington je bila poslana delegacija, ki je pojasnila francosko perspektivo.

LME: http://www.lme-online.de

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 877-krat

Raziskava odnosa med človekom in živaljo

Število krav dojilj v ekstenzivni reji narašča. Živali imajo manj stika z ljudmi. Živali lahko postanejo prestrašene, agresivne in zato je večja verjetnost nesreč. Kako se razvije odnos med človekom in živaljo v tako ekstenzivnih oblikah reje, je bila tema disertacije na univerzi v Göttingenu.

V ta namen smo izvedli pašne poskuse z ekstenzivno rejenimi kravami dojiljami in telicami ter opazovali reakcijo mladih bikov na rutinske ukrepe, ki izvirajo iz reje krav dojilj. Po dvomesečni fazi treh tedenskih srečanj z ljudmi – podprtih s posnetim glasom – so krave in telice na ekstenzivni paši močno izgubile svojo sramežljivost do ljudi. Če so se obiski nato spet zmanjšali, so živali ponovno pokazale prvotno sramežljivost.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1120-krat