Raporti i të ushqyerit 2019
Gjithnjë e më shumë gjermanë blejnë me vetëdije dhe i kushtojnë vëmendje një diete të shëndetshme me më pak sheqer dhe shumë fruta dhe perime. Ky është një rezultat i raportit të ushqimit 2019 "Gjermania, si ha", të cilin Ministria Federale e Ushqimit dhe Bujqësisë (BMEL) e prezantoi së fundmi. Në tetor dhe nëntor 2018, rreth 1.000 konsumatorë të moshës 14 vjeç e lart u intervistuan në lidhje me zakonet e tyre të blerjeve dhe të ushqyerit për raportin.
Ushqimi duhet të ketë shije të mirë – 99 për qind e gjermanëve mendojnë kështu. Rreth 91 për qind i kushtojnë vëmendje një diete të shëndetshme dhe të larmishme. 71 për qind e konsumatorëve hanë fruta dhe perime çdo ditë dhe 64 për qind hanë produkte të qumështit si kos dhe djathë çdo ditë. Vetëm 28 për qind e gjermanëve hanë mish dhe salçiçe çdo ditë, dy vjet më parë ishte 34 për qind. Interesi për ushqimin vegjetarian po rritet, por vetëm një pjesë e vogël e shmang vazhdimisht mishin dhe produktet shtazore. Vetëm shtatë për qind janë vegan ose vegjetarianë.
41 për qind e grave dhe të paktën çdo i treti mashkull i kushtojnë vëmendje një diete me kalori të ulët. Megjithatë, një në katër gjermanë ha ëmbëlsira ose ushqime të shijshme të paktën një herë në ditë. Çmimi po bëhet më pak i rëndësishëm se në vitet e mëparshme. Në sondazhin më të fundit, ushqimi duhej të ishte i lirë për 32 përqind të të anketuarve, krahasuar me 36 përqind në vitet e mëparshme.
Kur bëni pazar, shikimi i etiketës është rutinë për shumë njerëz. Ju lexoni informacionin për përbërësit dhe aditivët (84%), origjinën (80%) dhe datën më të mirë para (79%). Pika të tjera të rëndësishme janë informacioni për alergjenët (72%) dhe informacioni ushqyes (68%). Më shumë se gjysma e konsumatorëve i kushtojnë vëmendje sasisë së sheqerit dhe yndyrës në ushqim. Kur bëhet fjalë për ushqimet komode, konsumatorët vlerësojnë nivele më të ulëta të sheqerit (71%), yndyrave trans jo të shëndetshme (68%) dhe kripës (38%).
81 për qind do të donin një vulë zyrtare të mirëqenies së kafshëve që siguron mbarështim më të mirë të bagëtive. Shumë janë gjithashtu të interesuar nëse ushqimi është prodhuar në një mënyrë miqësore me mjedisin dhe në kushte të drejta sociale. Konsumatorët janë të vetëdijshëm se standardet e larta të prodhimit kanë një çmim. Në parim, gjermanët do të ishin të gatshëm të gërmojnë më thellë në xhepat e tyre për mish që prodhohej në kushte veçanërisht miqësore me kafshët. Megjithatë, mbetet pyetja nëse qëllimet e mira do të reflektoheshin realisht në sjelljen blerëse.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
Weitere Informationen:
