Ulja e mbeturinave të ushqimit
Forcimi i vlerësimit për ushqimin tonë ka qenë një nga detyrat e Ministrisë Federale të Ushqimit dhe Bujqësisë (BMEL) prej vitesh dhe është një shqetësim kryesor i Ministres sonë Federale Julia Klöckner. Në shkurt, kabineti miratoi strategjinë e ministrit federal për reduktimin e mbetjeve ushqimore. Deri në vitin 2030, ne duam të përgjysmojmë mbetjet ushqimore.
Jeni të mirëpritur të përdorni ofertën e mëposhtme të folësit për raportimin tuaj:
"Strategjia jonë për reduktimin e mbetjeve ushqimore detyron të gjithë të përfshirë në zinxhirin e vlerave. Ne jemi përballë një detyre për shoqërinë në tërësi që nuk mund të zgjidhet vetëm në një pikë të zinxhirit. Së bashku me të gjithë sektorët do të biem dakord për objektivat konkretë për hera e parë, e cila mund të verifikohet Nga fermerët te kompanitë e përpunimit, tregtia me shumicë dhe pakicë në gastronomi dhe familje private: ne zhvillojmë masa për të reduktuar mbetjet ushqimore për të gjithë sektorët.
Bujqësia, për shembull, mund të prodhojë edhe më shumë në përputhje me kërkesën dhe prodhuesit e ushqimit inkurajohen të optimizojnë proceset në mënyrë që të prodhohen më pak mbetje ushqimore. Transferimi i synuar i njohurive krijon më shumë ndërgjegjësim dhe vëmendje tek konsumatorët fundorë; në gastronomi, ndër të tjera, ekziston mundësia e rregullimit të madhësisë së porcioneve. Përveç kësaj, ne kemi hequr pengesat ligjore për marrjen e ushqimit. Zgjidhjet dixhitale gjithashtu do të ndihmojnë. Për shembull, shitësit me pakicë do të jenë në gjendje të përdorin një aplikacion për të dorëzuar ushqimin e mbetur në bankat e ushqimit në një mënyrë edhe më të synuar. Ministria jonë po e financon këtë projekt me 1,5 milionë euro.
Kjo qasje ndërsektoriale është një hap vendimtar. Deri në vitin 2030, ne duam të përgjysmojmë mbetjet ushqimore. Është gjithashtu një pjesë e qartë e strategjisë sonë për të kontrolluar nëse kuadri ligjor ekzistues (p.sh. ligji i riciklimit, rregulloret e higjienës) është i mjaftueshëm.
Megjithatë, studimet tregojnë gjithashtu se më shumë se gjysma e ushqimit hidhet në shtëpi private. Sa blen ose ha dikush në një restorant është një vendim individual dhe kjo është arsyeja pse ne kemi nevojë për më shumë informacion dhe ndërgjegjësim.
Përqindja e mbetjeve ushqimore në shitje me pakicë është shumë më e ulët në Gjermani sesa në sektorët e tjerë (afërsisht 500.000 ton, katër përqind e sasisë totale të mbetjeve ushqimore). Prej shumë vitesh këtu është zakon që supermarkete të shumta të japin vullnetarisht ushqime të pashitura dhe ende të ngrënshme bankave ushqimore apo institucioneve të tjera sociale. Për krahasim: Në Gjermani, bankat e ushqimit kursejnë më shumë se 260.000 ton ushqim nga rreth 30.000 tregje ushqimore çdo vit. Në Francë, numri i produkteve ushqimore të kursyera – pavarësisht ligjit – është vetëm 46.200 tonë! Kjo është më poshtë se ushqimi i kursyer në Gjermani vetëm nga bankat ushqimore. Për më tepër, shumë supermarkete dhe dyqane ushqimore më të vogla në Gjermani po punojnë tashmë me lëvizje të reja sociale, siç është ndarja e ushqimit. Ka gjithashtu supermarkete që shesin sende ushqimore të ruajtura nga dyqane të tjera dhe shitës që shesin produkte të vjetruara, por të ngrënshme për t'i marrë falas."
