Krahasimi i të ushqyerit me Nutri-Score
Një logo e re tani është e vendosur në paketimet gjithnjë e më shumë ushqimore: Nutri-Score. Ky është një etiketë shtesë për një krahasim të shpejtë të cilësisë ushqyese të ushqimit. Sipas ABC, ushqimet me cilësi relativisht të mirë ushqyese marrin një vlerësim A me sfond të gjelbër. Vlerësimi më i keq është një E me një sfond të kuq.
Por cilat ushqime mund të krahasoj në të vërtetë këtu? Puding me çokollatë me kos frutash? Pica me bukë të thekur? Apo Nutri-Score shërben vetëm për të krahasuar ushqimet e të njëjtit lloj, por nga prodhues të ndryshëm? Përgjigja është: Nutri-Score mundëson një krahasim kuptimplotë dhe të dobishëm të vlerave ushqyese kur krahasohen ushqimet nga i njëjti grup produktesh. Kjo do të thotë që të njëjtat produkte nga prodhues të ndryshëm krahasohen me njëri-tjetrin, për shembull muesli frutash të markës A me muesli frutash të markës B. Gjithashtu është e mundur të krahasohen produkte të ngjashme në të njëjtën kategori produkti, për shembull muesli frutash me muesli krokant ose të ndryshëm llojet e pijeve joalkoolike, të cilat përfaqësojnë alternativa për raste të veçanta konsumi, mund të krahasohen duke përdorur Nutri-Score. Për shembull, një kos kremoz mund të krahasohet me pudingun me çokollatë si ëmbëlsirë.
Krahasimi përtej grupit të produkteve nuk është një qëllim i Nutri-Score. Prandaj, jo çdo krahasim produkti që funksionon teorikisht ka kuptim. Prandaj, është e kotë krahasimi i ushqimeve nga grupe të ndryshme produktesh, të tilla si filetoja e pulkut dhe reçeli i luleshtrydheve. Në fund të fundit, kush do të dëshironte të imagjinonte një fileto polaku në vend të reçelit të luleshtrydheve në rrotullën e mëngjesit - edhe nëse filetoja e polakit merrte vlerësimin më të favorshëm të Nutri-Score me një A në një sfond të gjelbër dhe reçeli doli më keq. Një krahasim i orizit me vaj ulliri ose salmon i tymosur me muesli frutash është po aq i gabuar. Sepse produktet kanë një kuptim shumë të ndryshëm në kontekstin e një diete të ekuilibruar dhe të shëndetshme. Dhe ato zakonisht konsumohen në sasi shumë të ndryshme.
Nutri-Score ka të bëjë me krahasimin ushqyes të ushqimit. Ndaj kur zgjedh ushqimin varet paksa edhe sa fleksibël je përsa i përket shijes. Për shembull, kur zgjidhni një ëmbëlsirë: Këtu Nutri-Score tregon me një shikim se cili puding me çokollatë ka vlerën më të mirë ushqyese në krahasim - dhe se si janë në krahasim me kosin e ndryshëm frutash. Sepse vlera e referencës për llogaritjen e tij është gjithmonë 100 gram ose 100 mililitra.
dr Christina Rempe, www.bzfe.de
