Mulli i ri industrial për blloqe të ngrira dhe lëndë të para të freskëta
Handtmann Inotec tani ofron gjeneratën e fundit të teknologjisë së bluarjes në formën e serisë IW për prodhimin e produkteve të mishit dhe ushqimit për kafshët shtëpiake. Aplikimet tipike në fushën e produkteve të mishit dhe sallamit ose analoge të mishit janë sallami, mishi i grirë dhe sallami i zier, si dhe produktet e mishit të imët - dhe në ushqimin për kafshët shtëpiake, ushqimin e lagësht, shkopinjtë dhe kafshimet, si dhe copat në lëng mishi. Tre modelet e disponueshme janë të dizajnuara për prodhim industrial të mesëm dhe të lartë me një prodhim deri në 9 tonë në orë në funksionim të vazhdueshëm. Të dy blloqet e ngrira thellë deri në -20° Celsius dhe lëndët e para të freskëta përpunohen në mënyrë të besueshme dhe në të njëjtën kohë në një mënyrë të butë ndaj produktit. Për shkak të fleksibilitetit të lartë të teknologjisë së bluarjes IW, si materiali i ngrirë ashtu edhe ai i freskët mund të copëtohen pa ndryshuar kompletin e prerjes, pra pa ndërruar thikat dhe disqet me vrima. Kjo është bërë e mundur nga kombinimi i dizajnuar me zgjuarsi i rrotullës së ushqimit me rrotullën e ujkut dhe grupit special të prerjes universale, i cili prodhon një model prerjeje të pastër dhe një xhiro të lartë. Me një diametër pjate të shpuar prej 250 mm, IW 250 mund të bluajë deri në 5.200 kg lëndë të parë të ngrirë në orë në një madhësi kokrriza 3 mm dhe deri në 6.100 kg/h mish të freskët. Modelet IW 300 dhe IW 400 përdorin diametrat përkatës të diskut të shpuar prej 300 mm dhe 400 mm për të bluar materialin e ngrirë në një madhësi kokrrizash prej 7.200 mm deri në 8.000 kg/h dhe deri në 8 kg/h respektivisht. Nëse kërkohen aplikime të veçanta, disponohen një gamë e gjerë thikash dhe disqesh me vrima fundore.
Me një vëllim pleshti prej 550 ose 670 litrash, bluarët e serisë IW kanë një rezervë produkti me dimensione bujare dhe mund të ushqehen duke përdorur një pajisje të automatizuar të furnizimit me rrip ose pajisje ngritjeje dhe animi. Ata bluajnë lëndët e para të furnizuara në përmasat përfundimtare të kokrrave prej 3 deri në 30 mm (IW 300/IW 400: 8 deri në 30 mm) në shirita transportues, gropa tampon ose sisteme kuti ose vagona prerëse të vendosura poshtë prizës. Jetëgjatësia e shërbimit falë komponentëve të makinës me cilësi të lartë dhe jetëgjatë sigurojnë kosto të ulëta mirëmbajtjeje, edhe në funksionimin e vazhdueshëm industrial. Grilat e rinj IW mund të integrohen në qarkun e kontrollit dhe sigurisë së linjës Handtmann Inotec si pjesë integrale e linjave të automatizuara të procesit. Një dizajn higjienik, i lehtë për t'u pastruar dhe dizajni i të gjitha pjesëve të makinës me kontakt produkti në çelik inox ose plastikë të cilësisë ushqimore sigurojnë një proces prodhimi higjienik. Në përgjithësi, një proces i vazhdueshëm dhe i riprodhueshëm garantohet falë performancës së vazhdueshme të transmetimit dhe procesit dixhital monitorimi.
Rreth sistemeve të mbushjes dhe porcionimit Handtmann (F&P)
Divizioni Handtmann F&P është pjesë e grupit të kompanive Handtmann të menaxhuar nga pronarët me bazë në Biberach në Gjermaninë jugore. Është një prodhues lider i teknologjisë së procesit për përpunimin e ushqimit dhe ofron zgjidhje modulare dhe ndër-procesore nga përgatitja e produktit deri te zgjidhjet e paketimit. Oferta shoqërohet nga zgjidhje dixhitale të zhvilluara në shtëpi, që mbështesin procesin. Në të njëjtën kohë, bëhen investime në koncepte të qëndrueshme për inovacionin ushqimor. Kjo përfshin gjithashtu teknologjinë më të fundit dhe qendrat e klientëve në selinë e kompanisë. Grupi Handtmann punëson rreth 4.300 njerëz në mbarë botën, duke përfshirë rreth 1.500 në F&P. Me filialet e shumta dhe partnerët e shitjeve dhe shërbimeve, kompania është e përfaqësuar globalisht në mbi 100 vende dhe gjithashtu është e lidhur në të gjithë bordin përmes partneriteteve strategjike. Më shumë informacion në: www.handtmann.de/food
