Prodhuesi i specialiteteve të sallameve Palatinate investon në markë, punonjës dhe kompani. Fabrika e drejtuar nga familja në Hockenheim regjistroi rritje mbi mesataren në vitin 2012.

Në vitin 2012, Cornelius ishte në gjendje të zgjeronte shumë rritjen e vazhdueshme të viteve të fundit: Si një nga prodhuesit kryesorë të specialiteteve të sallameve Palatinate, kompania e drejtuar nga familja raportoi një rritje në shitje prej 2012 përqind në 14,9 milion euro në 10,1 (2011 + 3,2 për qind / 8,8. XNUMX milionë euro).

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1461 herë

BIZERBA TFT / LCD të pastër dezinfekton touchscreens të bimëve industriale

BIZERBA ofron një fshesë, me ekran touch mund të dezinfektohet besueshme peshore, etiketimi çmimi dhe sistemet e inspektimit. Kompanitë mund të luftuar në rritje e mungesave kështu sidomos gjatë valëve të gripit.

Touchscreens janë bërë të domosdoshme në jetën industriale: Ata janë një integrale shkallët Bestandteilvon, etiketimin e çmimeve dhe sistemet e inspektimit dhe në operacion multi-ndryshim të shumë njerëzve prekur me duart e zhveshur. Që rast transmetohet mikroorganizmat janë të padukshme për syrin e lirë, kërcënon një orar të ngjeshur shpesh rrezik që një pastron vetëm ekranet, por nuk dezinfektohet. Kështu, viruset dhe bakteret mund të shumohen në sipërfaqe dhe pastaj operatorit gjatë një valë të gripit të rrezikut për shëndetin.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2358 herë

Hapja e objektit të parë evropian të prodhimit të Halalit, që prodhon ekskluzivisht përzierje erëzash dhe aditivë cilësorë, në Wuppertal mori përgjigje dhe njohje të shkëlqyer në Javën Botërore të Hallallit 3-4. Prill në Kuala Lumpur, Malajzi.

Konferenca vjetore botërore e organizuar për herë të 10-të nga HDC (Halal Development Corporation) së bashku me Institutin e Kërkimeve Hallall dhe revistën Java e Halalit, këtë vit kishte moton: “Krijimi i vrullit për hallallin”. Jürgen Georg Hüniken (Kryetar i Bordit Menaxhues të VAN HEES) u ftua të fliste dhe prezantoi konceptin e Kontrollit Hallall të zbatuar në fabrikën e Wuppertalit (foto 1). Ai shpjegoi efektet në cilësinë hallall të produkteve dhe çfarë ritmi pritet nga kjo për zhvillimin ekonomik. (Foto 2) JG Hüniken falënderoi gjithashtu Halal Control, certifikuesin e vetëm Halal në Gjermani të akredituar nga MUI/Indonezi dhe JAKIM/Malajzi, për bashkëpunimin nën udhëheqjen përgjegjëse të Drejtorit Menaxhues të VAN HEES Dr. Fred Siewek.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1537 herë

Në konferencën vjetore të Federatës së Ligjit të Ushqimit dhe Ushqimit Shkencës e. V. (BLL) në Berlin ishte imazhi medial negative të industrisë ushqimore nga ngjarjet e fundit dhe të aktivizmit konsekuent politik në fokus. Presidenti BLL Dr. Werner Wolf tha në fjalën e tij përshëndetëse pozicionin e industrisë ushqimore: "Është në interes të industrisë ushqimore për të eliminuar elementet kriminale nga komunitetin tonë dhe nga tregu." Njëri nuk duhet të lejojë të sjellë "dele e zezë" të gjithë industrinë në diskreditim. Trust vetmja mënyrë për të rindërtuar. Duke parë në gjithnjë e njëanshme raportimit Dr. Wolf ka thënë: "Një nga projektet tona më të mëdha është lufta kundër qëndrimet pasigurisë konsumatore ndaj ushqimit të prodhuar industrialisht duhet të çlirohet nga paragjykimi .." Kështu që ajo nuk mund të jetë që prindërit do të sugjeroja që ata të helmojnë fëmijët e tyre me ushqime komoditet apo edhe sheqer.

Politika nuk duhet të kryhet larg nga vendimet e nxituara nga presioni publik, por duhet edhe t'i referohet ndikojnë vlerësimin dhe fizibilitetin. Në këtë kontekst, presidenti BLL fushatë me gur prove paraqitura zgjedhje të industrisë ushqimore në 2013 federal zgjedhor për të përmirësuar bilancin e hartimit të politikave dhe vlerësimin, si dhe një më liberal ndikim përdorimi shtetërore në dyqan ushqimore "shënuar industria ushqimore Kryesisht medium ka nevojë për të ruajtur dhe forcuar ekonomik i tyre programet e performancës që ofrojnë stimuj për investime dhe pa ndërhyrjen drejtues të panevojshme në treg. " Për shembull, si jeta e individit të vetëm, si dhe vendimet e saj konsumit nuk duhet të diktohet nga shteti.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1985 herë

Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Grana Padano dhe Parmigiano Reggiano - specialitete legjendare të Italisë me një emërtim të mbrojtur të origjinës (PDO) si të ftuar në Hamburg

Për herë të parë, katër specialitetet legjendare të Italisë veriore Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Grana Padano dhe Parmigiano Reggiano u prezantuan së bashku në Hamburg: kuzhinierja kryesore Cornelia Poletto prezantoi shumëllojshmërinë dhe shijen e këtyre specialiteteve rajonale në shkollën e saj të gatimit të hapur së fundmi. . Të katërt kanë të përbashkët cilësinë më të lartë, shijen e klasit të parë, metodën tradicionale të prodhimit që është ruajtur në mijëra vjet, një periudhë të gjatë maturimi dhe origjinën rajonale të lëndës së parë deri në produktin e pjekur. Prandaj, secilës prej këtyre specialiteteve i është dhënë vula e BE-së "Përcaktimi i Origjinës së Mbrojtur" (PDO). Një kallëzues që vërteton cilësinë më të lartë dhe mbron si specialitetet ashtu edhe konsumatorët.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2273 herë

Gjykata e Drejtësisë e BE-së forcon autoritetet - Me një lidhje për të shkarkuar tekstin e vendimit

Sipas ligjit të BE-së, autoritetet kombëtare mund të japin informacion identifikues kur informojnë publikun për ushqimin që nuk është i dëmshëm për shëndetin, por është i papërshtatshëm për konsum. Në veçanti, është përcaktimi i ushqimit dhe i kompanisë nën emrin ose kompaninë e së cilës ushqimi është prodhuar, trajtuar ose vendosur në treg.

Rregullorja e Sigurisë Ushqimore1 siguron që ushqimi që është i pasigurt, pra i dëmshëm për shëndetin ose i papërshtatshëm për konsum njerëzor, nuk mund të vendoset në treg. Ushqimi i papërshtatshëm për konsum njerëzor është një ushqim i cili, si rezultat i kontaminimit, kalbëzimit, prishjes ose dekompozimit, është bërë i papranueshëm për konsum njerëzor nga përdorimi i synuar.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2436 herë

Fabrika e etiketave Bochumer sinkronizon logjistikën me planet e prodhimit kombëtar dhe ndërkombëtar të klientit për një afat të gjatë

Bizerba u ofron zinxhirëve të supermarketeve, diskontuesve dhe klientëve të tjerë nga shitja me pakicë dhe industria ushqimore një paketë shërbimi gjithëpërfshirës me shërbimin e ri “Label Management”. Prodhimi, ruajtja dhe shpërndarja e etiketave sinkronizohen me nevojat aktuale të klientit dhe planet e prodhimit për një periudhë afatgjatë. Kjo është bërë e mundur nga qendra e re e logjistikës në Bochum, e cila ka printera me performancë të lartë dhe hapësirë ​​ruajtëse për mbi 3,2 miliardë etiketa. Qindra mijëra etiketa prodhohen çdo orë në shtypshkronjën Bizerba në Bochum

Bizerba ka printerin më të madh për etiketat termosensitive në Gjermani në industrinë ushqimore dhe mund të shikojë 30 vjet përvojë. Kompanitë e shumta tregtare dhe prodhuesit e ushqimit në mbarë botën përdorin materialet harxhuese që janë të dizajnuara në mënyrë optimale për pajisjet e etiketimit të çmimeve Bizerba. Marc Büttgenbach, Drejtori i Shitjeve për Etiketat dhe Materialet Konsumuese, është i bindur se në mjedisin e sotëm konkurrues nuk mjafton më thjesht të prodhohen etiketa me cilësi të mirë dhe me një çmim të arsyeshëm: "Është shumë më e rëndësishme të zhvillohen shërbime që ndihmojnë klientët në proceset e tyre individuale. mbështetje. Shumë klientë kërkojnë etiketa në numër të madh. Megjithatë, shumë do të donin ta vendosnin koordinimin e prodhimit, ruajtjes dhe dorëzimit të këtyre etiketave në duart e një partneri të besueshëm për të lehtësuar logjistikën e tyre. Për të përmbushur këtë nevojë, ne kemi zhvilluar shërbimin tonë të ri të menaxhimit të etiketave.”

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1578 herë

Me vendim për shkarkim

Në vendimet e datës 18 mars 2013, Gjykata Administrative e Bavarisë (BayVGH) ndaloi përkohësisht qytetin e Mynihut, në procedurat për mbrojtje të përkohshme ligjore, të postonte mangësitë në ligjin e ushqimit dhe higjienës që u identifikuan gjatë inspektimeve zyrtare të bimëve në platformën e ngritur të internetit. për këtë qëllim (www.lgl.bayern. de) për të publikuar.

Objektet e hotelierisë së Mynihut ishin mbrojtur me sukses para gjykatës administrative kundër publikimit të mangësive të konstatuara gjatë inspektimeve. Ankesat e qytetit të Mynihut kundër vendimeve të Gjykatës Administrative të Mynihut u refuzuan nga BayVGH në të gjitha procedurat.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2323 herë

vegane gesellschaft gjermani, shoqata vegjetariane Gjermania dhe foodwatch prezantojnë projektligjin

Shumë ushqime përmbajnë përbërës të fshehur ose aditivë me origjinë shtazore që nuk kanë nevojë të deklarohen në ambalazh. Shoqëria vegane Gjermani, Unioni Gjerman Vegjetarian (VEBU) dhe organizata e konsumatorëve foodwatch prezantuan sot një projektligj për etiketim të detyrueshëm. Të tre organizatat i bëjnë thirrje Ministres Federale të Konsumatorit, Ilse Aigner, të krijojë transparencë duke ndryshuar rregulloren kombëtare të etiketimit të ushqimit: kujtdo që refuzon ushqimet shtazore për arsye etike, fetare ose të tjera, duhet t'i jepet më në fund mundësia për ta bërë këtë. Më shumë se 50.000 mijë konsumatorë kanë kërkuar tashmë ndryshimin e ligjit duke firmosur ministrin Aigner, por ende nuk kanë marrë përgjigje.

"Është e papranueshme që produktet të mund të etiketohen si 'vegjetariane' ose 'vegane' edhe pse ato përmbajnë përbërës nga kafshët," kritikon Christian Vagedes, themeluesi i shoqërisë vegane në Gjermani. "Si rezultat, konsumatorët nuk kanë asnjë kontroll kur blejnë. Ne kërkojmë udhëzime të qarta për prodhuesit e ushqimit dhe kështu t'i jepet fund mashtrimit të konsumatorëve."

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2367 herë

pinë kafe janë gjithnjë duke blerë fasule tërë dhe kapsula

 Konsumi i kafesë mbeti i qëndrueshëm në një nivel të lartë vitin e kaluar. Çdo gjerman piu 149 litra kafe mesatarisht në 2012 dhe kështu konsumoi dukshëm më shumë kafe sesa ujë ose birrë. “Gjermania është një vend kafeje. Kafeja është pija më e njohur në Gjermani, ”thotë Holger Preibisch, Drejtor i Përgjithshëm i Shoqatës Gjermane të Kafesë në Hamburg. Gjermanët i japin vlerë gjithnjë e më të madhe përgatitjes së pakomplikuar dhe të shpejtë, si dhe freskisë dhe cilësisë. Fasulet e plota të kafesë që janë bluar para përgatitjes janë të modës: segmenti u rrit me dymbëdhjetë përqind në 2012. Konsumi i kapsollave të kafesë u rrit me 16 përqind vitin e kaluar. Kafja e tretshme ka shijuar popullaritet në rritje për vite me radhë dhe përsëri regjistroi një rritje të lehtë prej 1,2 përqind vitin e kaluar. Në vitin 2012, një total prej 402.000 tonë kafe të pjekur dhe 12.800 ton kafe të pastër, të tretshme u konsumuan në Gjermani. Kapsulat e kafesë vazhdojnë të jenë të modës

“Shumë konsumatorë i kushtojnë vëmendje përgatitjes së pakomplikuar të kafesë me cilësi të lartë. Familjet beqare, pirësit e rastit të kafes dhe konsumatorët e stilit të jetës në veçanti po blejnë gjithnjë e më shumë kafe në pjesë të vetme, "thotë Holger Preibisch. Tregu për kapsula në veçanti u rrit përsëri dhe ishte 2012 ton në 10.000, 16 përqind mbi nivelin e vitit të kaluar. Konsumi i pods u rrit me 2,6 për qind në 31.800 ton. “Pasi pads janë rritur ndjeshëm në vitet e fundit, segmenti kapsulë tani po shijon ritme të konsiderueshme të rritjes. Duket se kapsulat përcjellin një ndjenjë jetese, ”thotë Preibisch. Gjithnjë e më shumë konsumatorë janë duke bluar kokrrat e kafesë së fundmi. Shumë njohës të kafesë mbështeten tek fasulet e plota për përgatitjen e kafes dhe specialiteteve të kafesë si ekspres, kapuçin dhe makiato latte. Preibisch: “Makinat plotësisht automatike që janë të mbushura me fasule të plota dhe bluhen fllad janë shumë të modës. Në këtë mënyrë, kafet e specializuara mund të nxirren me një buton, të cilin shumica e njerëzve e dinë vetëm nga gastronomia më e mirë. ”Vitin e kaluar, segmenti kishte një vëllim prej 66.100 tonë. Kjo korrespondon me një rritje prej 7.100 tonë krahasuar me një vit më parë. 

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1952 herë

Udhëtimi mund të bëhet edhe ndryshe - me qiellzën

Normalisht, gjëja e parë që duhet të bëni është të udhëtoni, pastaj të shijoni: Në destinacionin e pushimeve, specialitete nga rajoni shijohen me kënaqësi ose blihen si suvenire. Me "Udhëtimin e suxhukëve të kuzhinës", është e kundërta: Shijimi i një sallami të hap oreksin për një udhëtim... Mjeshtri kasap Claus Böbel ka kombinuar produkte tipike nga bizneset turistike me salsiçet e tij frankoniane. Rezultati është një sallam i zier me birrë me birrë nga pylli bavarez, një sallam me mëlçi me çokollatë me çokollatë nga Lugina Neckar dhe një sallam me mëlçi molle me verë ëmbëlsirë molle nga Hessian Rhön. Këto produkte ofrohen në një kanaçe. Etiketa është një raport i vogël udhëtimi që hap oreksin për kompanitë partnere: destinacioni përkatës i udhëtimit me sallam ndodhet në një hartë të Gjermanisë në pjesën e përparme. Kompania është paraqitur në anën e pasme të etiketës.

Claus Böbel zgjodhi bizneset bazuar në kriteret e mëposhtme: Hotelierë të vegjël, të menaxhuar nga pronarët, me pasion për ushqimin. Kompanitë ofrojnë programe turistike në lidhje me këtë ushqim: menu dhe dhoma me tematikë, seminare, turne kompanish, shëtitje,...

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2303 herë