Që nga sot, sektori i bujqësisë dhe ushqimit është një nga nxitësit e krizës klimatike: në nivel global, bujqësia shkakton rreth 25 për qind të emetimeve totale. Kjo tregon se sa e madhe është leva nëse kjo pjesë e ekonomisë shndërrohet në miqësore me klimën...
Dërguar nga Fleischportal.de am , botuar në Biznes
Është fillimi i një bashkëpunimi unik para fundit të vitit: biznesi familjar Rügenwalder Mühle dhe start-up-i i ushqimit në Berlin KoRo janë bashkuar për një gamë krejtësisht të re produktesh të përzierjeve të thata...
Dërguar nga Fleischportal.de am , botuar në Biznes
Teknologjia e ndarjes së salsiçeve të Handtmann Inotec është ideale për ndarjen e saktë, të shpejtë dhe të automatizuar të një game të gjerë llojesh sallamesh në këllëf artificial, kolagjen ose natyral. Është jashtëzakonisht fleksibël dhe mund të përdoret si për produkte të kalibrit të vogël ashtu edhe për ato të mëdha. Shembuj të aplikimeve përfshijnë produktet e sallamit, produktet e sallamit zëvendësues të mishit, mbushjet e supave, ëmbëlsirat dhe produktet e sallamit nga sektori i ushqimit për kafshët shtëpiake...
Dërguar nga Fleischportal.de am , botuar në Biznes
Si pjesë e një festë zyrtare, menaxhmenti i Grupit MULTIVAC sot hapi terrenin për një fabrikë të re prodhimi për prodhimin e pjesëve dhe logjistikën e pjesëve të këmbimit në Wolfertschwenden. Fabrika e re me një sipërfaqe të shfrytëzueshme prej 35.000 metrash katrorë do të ndërtohet rreth 1000 metra larg selisë së grupit dhe është planifikuar të përfundojë deri në fund të vitit 2025. Vëllimi i investimit është 60 milionë euro. Të ftuarit në festë përfshinin Beate Ullrich, kryetare e parë e bashkisë së Wolfertschwenden, Alex Eder, administrator i rrethit të rrethit Unterallgäu, si dhe pastor Ralf Matthes (Shën Martin, Memmingen) dhe At Delphin Chirund (Komuniteti i Famullisë së Bad Grönenbach)...
Dërguar nga Fleischportal.de am , botuar në Biznes
Degët e mishrave organike De Groene Weg vazhdojnë të shënojnë rritje të jashtëzakonshme. Tremujori i tretë i suksesshëm është dëshmi e rritjes së shitjeve dhe rritjes së numrit të klientëve në dhjetë dyqanet aktuale të kasapëve...
Pas blerjes së Meatless BV vitin e kaluar, BENEO po shpall hapin tjetër në strategjinë e saj të bazuar në bimë në Fi Europe të këtij viti. Prodhuesi i përbërësve planifikon të zgjerojë portofolin e tij të produkteve gjysëm të gatshme për të përfshirë pa mish me bazë bimore në fillim të vitit 2024®Kafshimet e viçit dhe mishi i grirë. Kështu BENEO u ofron prodhuesve një mënyrë të shkallëzueshme dhe efikase për të prodhuar imitim autentik të viçit me një strukturë të lëngshme dhe të ngjashme me mishin...
Dërguar nga Fleischportal.de am , botuar në Biznes
Tregu po ndryshon me shpejtësi për industrinë daneze të derrave. Për të rritur konkurrencën, Danish Crown, për shembull, po zbaton një program masash për të reduktuar kostot dhe në të njëjtën kohë fokusohet në prodhimin e proshutës në Britaninë e Madhe dhe hyrjen në tregun kalifornian, ku kërkesa më të larta tani janë vendosur për mirëqenien e kafshëve. ...
Në kongresin danez të industrisë së derrave në Herning, një temë qendrore ishte çështja se si të përballemi më mirë me sfidat përpara dhe të formësojmë të ardhmen. Në raportin e tyre, kryetari Erik Larsen dhe kreu i sektorit të derrave në Shoqatën Daneze të Bujqësisë dhe Ushqimit, Christian Fink Hansen, mbuluan 2075 pjesëmarrësit nga e kaluara në vitet e ardhshme...
Dërguar nga Fleischportal.de am , botuar në Biznes
Në prani të rreth 1.000 partnerëve bujqësorë, si dhe mysafirëve të rangut të lartë nga politika federale, shtetërore dhe lokale, grupi i kompanive Tönnies vuri në veprim të mërkurën "platformën e klimës së mishit" të parë. Me këtë platformë, prodhuesi i ushqimit nga Rheda-Wiedenbrück dëshiron të forcojë prodhimin rajonal në fermat familjare dhe në të njëjtën kohë të bëjë transparente performancën klimatike të prodhuesve vendas. Prezantimi i mjetit të ri u përfshi në "Forumin e Ardhmërisë së Bujqësisë" në Forumin A2 në Rheda-Wiedenbrück...
Nekrologji: Jürgen Heyne, themeluesi i kolegjit të kasapit Heyne (Frankfurt am Main), vdiq më 15.11.2023 nëntor 85 në moshën 20-vjeçare - Jürgen Heyne (lindur më 1938 shtator 15 në Frankfurt am Main; † 2023 nëntor XNUMX) ishte një Mjeshtri gjerman i kasapit dhe zyrtari i Shoqatës...
Mishi i gjahut vjen direkt nga kafshët e egra dhe është një nga ushqimet më të qëndrueshme në menunë tonë. Megjithatë, mishi i drerit, derrit të egër dhe fazanit mund të kontaminohet me metale të rënda si plumbi ose të përmbajë patogjenë si trikinela dhe salmonela. Rrjeti “Siguria në zinxhirin e mishit të gjahut” synon të rrisë më tej sigurinë e gjahut...