Konferenca tregon shanset dhe kufijtë e pulës me qëllim të dyfishtë

e martë 28 qershor 2016; Ora 10:00, Universiteti i Hohenheim (Schloss): Të brendshëm nga prodhimi i shpendëve, politika dhe kërkimi po kërkojnë mënyra të reja

Ngjarje e përbashkët me Ministrinë e Baden-Württemberg për Zonat Rurale dhe Mbrojtjen e Konsumatorit dhe Ministrinë e Shtetit Bavarez për Ushqimin, Bujqësinë dhe Pylltarinë. 

Disa raca shtrihen mirë, të tjera ofrojnë mish të mirë. Mbarështimi intensiv e ka përforcuar këtë ndarje. Rezultati: zogjtë meshkuj nga pulat vozitëse vriten në ditën e tyre të parë të jetës - ata nuk bëjnë vezë dhe kanë shumë pak mish për majmëri. Një rrugëdalje nga kjo praktikë e kritikuar shpesh mund të jetë pula me qëllime të dyfishta. Shpresa: një racë pule në të cilën pulat bëjnë vezë dhe gjelat përdoren si zogj. Por a mundet pula me dy përdorime të plotësojë kërkesat e prodhimit të sotëm të shpendëve? Cilat alternativa ekzistojnë për prodhimin e shpendëve të pranueshëm nga pikëpamja etike? Dhe çfarë mundësish të veçanta ka për bujqësinë gjermane të jugut të shpendëve? Konferenca në Universitetin e Hohenheimit do të trajtojë këto pyetje nën moton "Pulat me qëllime të dyfishta - rrugë mbretërore apo qorrsokak?".

48 milionë zogj të vrarë vitin e kaluar: Ky numër është aktualisht objekt diskutimesh të ashpra. "Vrasja e zogjve duhet të ndalet," pranon Prof. Dr. Michael Grashorn.

Eksperti i shpendëve nga Universiteti i Hohenheimit mirëpret debatin për më shumë etikë për gjelat dhe pulat, por gjithashtu paralajmëron për shtrembërimet e panevojshme në debat: "Për shembull, copëtimi i zogjve është i ndaluar prej kohësh në Gjermani".

Prof Dr. Grashorn beson se debati i zogjve mashkull do të ndryshojë industrinë. Por ai i sheh edhe konsumatorët si një detyrë: “Mund të rrisni dhe majshni zogjtë meshkuj”. Problemi: “Pulat vozitëse nuk rriten për prodhimin e mishit”. Sepse: “Gjellat e këtyre racave rriten më ngadalë, kushton më shumë”. Për më tepër, shija e mishit është "ndryshe nga schnitzel-i i zakonshëm i pulave". Shkurtimisht: "Shumica e konsumatorëve nuk e duan këtë produkt dhe nuk janë të gatshëm të paguajnë më shumë për të".

Specialisti i pulave e di se për çfarë po flet: Prof Dr. Vetë Grashorn ka hulumtuar për pulat dhe pulat vezore për më shumë se 30 vjet. Temat e tij: cilësia e produkteve të shpendëve dhe ndikimi i faktorëve të prodhimit në cilësinë e produktit.

Tre alternativa për prodhimin etik të shpendëve

Ka alternativa për praktikën e vrasjes së zogjve meshkuj të racave të shtresave:

1. Njohja e gjinisë në vezë: Një lazer hap një vrimë në lëvozhgën e vezës, e cila është inkubuar për tre deri në katër ditë. Seksi mund të lexohet nga drita që shpërndahet në qelizat e gjakut. Deri në fund të vitit, duhet të jetë gati një prototip për një pajisje që mund të ekzaminojë dhe klasifikojë automatikisht vezët në praktikë.

2. Pula me qëllime të dyfishta: Një racë pule që prodhon mjaft vezë dhe bën mish të mirë.

3. Vëllai rrit karin: Zogjtë meshkuj nga pulat vjellëse nuk vriten, por përdoren për majmëri të mishit. Kjo ju jep një produkt shtesë dhe nuk konkurron me pulën tradicionale të skuqur.

Të gjitha alternativat kanë avantazhe dhe disavantazhe, sipas Prof. Dr. bri bari. Në varësi të fermës së madhe, të vogël apo organike, “jo çdo qasje është e përshtatshme për çdo lloj ferme. Ndoshta të gjitha do të ekzistojnë paralelisht”.

Shumë pyetje janë ende të hapura – dhe duhet të hulumtohen

Mbi të gjitha, megjithatë, ka ende shumë pyetje pa përgjigje – dhe një nevojë përkatëse për kërkime. Pyetjet që shqetësojnë profesorin, si dhe mbarështuesit dhe kujdestarët e shpendëve ose politikanët dhe përfaqësuesit e shoqatave:

• Garat që mungojnë: “Ka disa raca të vjetra me potencial përkatës. Këtu duhen bërë ende investime për ferma më të mëdha”, thotë Prof. Dr. bri bari.

• Aspektet mjedisore: "Pulat me qëllime të dyfishta rriten më ngadalë, kanë nevojë për më shumë hapësirë, më shumë ushqim, shkaktojnë më shumë emetime - ne duhet ta marrim parasysh këtë."

• Kostot: “Më shumë ushqim, më shumë hapësirë, më pak mish dhe vezë – sigurisht, kjo nënkupton edhe kosto më të larta. Ne kemi nevojë për qasje të reja këtu.”

• Zinxhirët e rinj të furnizimit: “Jo vetëm fermerët e pulave, por edhe prodhuesit e ushqimit dhe shitësit me pakicë duhet të përshtaten. Në fund të fundit, kjo ndikon në të gjithë industrinë, nga prodhuesi deri te rafti i vezëve dhe sporteli i mishit.”

• Cilësi të tjera të mishit: “Gelët vëllezër janë relativisht të vegjël dhe kockorë, madje edhe pulat me qëllime të dyfishta vështirë se do t'i afrohen cilësisë së pulave. Këtu duhet të mbështetemi te mbarështimi – dhe te konsumatorët e ndritur që kujtojnë se si përgatiteshin pulat në kohën e gjyshit”.

• Sjellja e pasigurt e klientit: “Nga njëra anë, klientët kërkojnë më shumë mirëqenie të kafshëve, nga ana tjetër, produkte të lira dhe cilësi të lartë. Por nëse doni më shumë mirëqenie të kafshëve, duhet të paguani edhe më shumë.”

Konferenca mbledh së bashku ekspertë nga të gjitha fushat

Konferenca e 28 qershorit do të trajtojë këto çështje. “Për t’iu qasur të gjitha këndvështrimeve, ne kemi ftuar ekspertë me përvojë nga politika, hulumtimi i tregut, shoqatat dhe të gjitha fushat e industrisë së shpendëve”, shpjegon organizatori i konferencës, Dr. Sabine Zikeli.

Këto përfshijnë përfaqësues nga prodhimi konvencional dhe organik i shpendëve. Përfaqësohet një nga furnizuesit më të mëdhenj të pulave të mbarështimit, si dhe fermerët e shpendëve që tashmë kanë fituar përvojë me pulat me qëllime të dyfishta dhe gjelat vëlla.

Organizatori nga Universiteti i Hohenheim pret që "pikpamjet krejt të ndryshme të bashkohen". Ajo vetë pret "një diskutim shumë të gjallë". E cila është padyshim në interes të organizatorëve: “Konferenca duhet të tregojë qartë se cilat pyetje janë të hapura, ku ka nevojë për kërkime dhe ku duhet të fillojë shkenca”.

Mundësi të veçanta për Bavarinë dhe Baden-Vyrtemberg

Titulli i konferencës është “Pulat me qëllime të dyfishta – rrugë mbretërore apo qorrsokak?”. Studiuesi i shpendëve Prof Dr. Grashorn nuk është i sigurt nëse çezmat me qëllime të dyfishta dhe ato të vëllait do të bëhen vetëm një produkt i veçantë. "Kompanitë e mëdha në veçanti do të priren të mbështeten në njohjen e gjinisë në vezë."

Për fermat më të vogla dhe organike shih Prof Dr. Grashorn dhe Dr. Zikeli, nga ana tjetër, ka mundësi – pra kompani të tilla si ato që gjenden kryesisht në Gjermaninë jugore. “Një kotec pule e lëvizshme mund të shtojë një shtyllë të re në një dyqan ferme ku vezët dhe mishi shiten drejtpërdrejt. Por këtu mund të jenë blerës edhe zinxhirë më të vegjël supermarketesh me ushqime të prodhuara në mënyrë etike dhe rajonale. Këtu tashmë ka pionierë”, raporton Dr. Zikeli.

Prandaj, dy ministritë e bujqësisë në Bavari dhe Baden-Württemberg janë gjithashtu bashkë-organizatorë. Konferenca ofron një mundësi për shkëmbim.

RUAJE DATËN:

Konferencë me konferencë për shtyp "Mirëqenia e Kafshëve" më 21 Qershor, Universiteti i Hohenheim

Si të njohim dhe promovojmë mirëqenien e kafshëve - dhe si mund të zbatohet më shumë mirëqenia e kafshëve politikisht dhe ekonomikisht: këto janë temat në Ditën e Universitetit Bujqësor të Universitetit të Hohenheim më 21 qershor 2016. Shkencëtarët gjithashtu do të trajtojnë pyetjet e pazgjidhura dhe konfliktet e mirëqenies së kafshëve kërkesa të tjera sociale. Përfaqësohen gjithashtu kontribute nga përfaqësues nga bujqësia praktike, organizatat joqeveritare, tregtia dhe politika. Për përfaqësuesit e mediave, Universiteti i Hohenheimit po mban një konferencë për shtyp me folësit gjatë pushimit të konferencës nga ora 13:00 deri në 14:00. Njoftimi për shtyp: www.uni-hohenheim.de/lw-hochschultag