SÜFFA 2020 - 7-9 nëntor

Pavarësisht Corona: Edicioni përvjetor i panairit popullor tregtar për industrinë e mishit me tema aktuale të tendencës për të ardhmen. Si treg dhe shkëmbim njohurish, Stuttgart SÜFFA ka vendosur standarde që nga viti 1984 - dhe prej kohësh është bërë një datë fikse për industrinë e mishit në Gjermani dhe vendet fqinje. Në edicionin e tij përvjetor, panairi popullor tregtar është bindës për herë të 25-të me një koncept të dëshmuar eventesh që i është përshtatur rrethanave të veçanta në vitin 2020 Corona. Përveç një ekspozite gjithëpërfshirëse në fushat e prodhimit dhe shitjeve, vizitorët mund të presin një program mbështetës të gjerë, informues me shumë tema të tendencave largpamëse (7 deri në 9 nëntor).
 
"Trego zhvillimet e rëndësishme të tregut"
SÜFFA është "panairi i parë i madh tregtar i këtij viti pas pushimit të Corona", thotë menaxherja e projektit Sophie Stähle nga Messe Stuttgart. “Ajo tregon zhvillime të rëndësishme në treg që do të marrin rëndësi në muajt në vijim, por edhe në planin afatmesëm dhe afatgjatë. Prodhuesit dhe tregtarët e njohur japin këshilla në stendat e ekspozitës. Për më tepër, demonstrimet e drejtpërdrejta dhe leksionet interesante ofrojnë një mori informacionesh, këshilla praktike dhe sugjerime të vlefshme.”
 
Në hekura: bumi i Barbecue vazhdon
Gjermanët konsiderohen si mjeshtrit e skarës në Evropë. Madje dhe sidomos në kohët e Koronës, ka shumë pjekje me familjen. Pra, bumi i viteve të fundit po vazhdon, dhe aspak vetëm në verë – kryefjala: Barbecuing dimëror. Kjo rrit kërkesën për produkte mishi me cilësi të lartë, sepse ajo që përfundon në skarë është gjithçka tjetër veçse “sallam”. Duhet të jetë rajonal ose ekzotik, mundësisht në cilësi organike, të përgatitur me mjeshtëri dhe të shërbehet sa më zgjuar. Me zonën e BBQ, SÜFFA po plotëson kërkesat në rritje të klientëve, kërkesat dhe mundësitë e reja në biznesin BBQ.
 
Në ecje: konsumi i mishit të gjahut po rritet
Një fokus tjetër i SÜFFA 2020 është në fushën e lojës dhe gjuetisë, sepse mishi nga pyjet lokale është gjithnjë e më i kërkuar nga konsumatorët. Ka shumë arsye për rritjen e fortë të konsumit: derri i egër, kaprolli, dreri i kuq dhe dreri ugar nuk janë vetëm të shijshëm, por aktualisht janë edhe shumë të njohur përsa i përket të ushqyerit, mirëqenies së kafshëve dhe sigurisë së origjinës. Prandaj kasapët janë partnerë idealë për gjuetarët kur bëhet fjalë për përpunimin dhe tregtimin e mishit të kafshës dhe produkteve të përpunuara të kafshëve të gjahut. SÜFFA u ofron të dy grupeve profesionale një platformë: Shoqata e esnafit shtetëror për tregtinë e kasapëve në Baden-Württemberg, si dhe shoqata shtetërore e gjuetisë dhe WildRebellen e shoqatës gjermane të gjuetisë përfaqësohen si kontakte lokale.
 
Nga kamaria: ushqimore
Kasapja moderne nuk është më e kufizuar në produktet klasike të mishit dhe sallamit, por e plotëson gamën e saj me një biznes tërheqës. Në shumë vende, është e pamundur të imagjinohet jeta pa ushqime dhe oferta hotelierike, të cilat janë shumë të njohura nga klientët. Prandaj, në parkun e ushqimeve, vizitorët në SÜFFA mund të presin me padurim një gamë ekskluzive të prodhuesve të zgjedhur që do të prezantojnë produktet e tyre në panairin tregtar. Paleta është joshëse dhe varion nga proshutë tradicionale Serrano dhe Parma deri te përzierjet e shkëlqyera të erëzave, makaronat e bëra me dorë, uthullat dhe vajrat e deri tek salcat, mustarda dhe specialitetet e tartufit.
 
Në skenë: Kombëtarja e motivuar
Pyetjet që lëvizin tregtinë dhe industrinë do të marrin përgjigje në panele diskutimesh dhe leksione ekspertësh mbi Tendencat dhe Faza e Re. Ju gjithashtu mund të prisni me padurim të shihni përsëri ekipin kombëtar të kasapit: Trupa e mbikëqyrur nga Zëvendëspresidentja e DFV Nora Seitz do të donte të ishte "një figurë dhe ambasadore e profesionit tonë" - dhe të niste një shfaqje të vërtetë të fishekzjarreve motivuese në SÜFFA. Është planifikuar gjithashtu një paraqitje nga Butcher Wolfpack rreth “Alpha-Wolf” Dirk Freyberger nga Augsburg.
 
Gjithëpërfshirës me një funksion kyç: kasap gra
Çfarë do të ishte një SÜFFA pa Ditën e Grave Kasap? Që nga edicioni i saj i parë në vitin 2014, dita e veprimit i ka dhënë drejtësi rolit kompleks të grave në tregtinë e kasapit: gratë janë mjeshtra artizanale, shitëse të specializuara, punonjëse dhe praktikante; shumë prej tyre kanë një diplomë në administrim biznesi dhe, si vendimmarrës, kryejnë një funksion kyç në kompani. Të hënën, më 9 nëntor, do të ketë sërish një ofertë speciale për të gjitha femrat profesioniste të industrisë në SÜFFA.
 
Shkoni për proshutën: garat SÜFFA
Së fundi, pikat kryesore të çdo SÜFFA përfshijnë garat prestigjioze, të cilat do të mbahen në formë kompakte në panairin në vitin 2020 Corona. Brenda industrisë, çmimet e lakmuara janë një vulë e cilësisë dhe përdoren nga kompanitë fituese të çmimeve si një mjet marketingu. Të rinjve u jepet mundësia të provojnë veten dhe të përmirësojnë mundësitë e tyre të karrierës. Kështu që ju mund të jeni kurioz!
 
Më shumë rreth konceptit të higjienës në: www.messe-stuttgart.de/sueffa/visitors/aktuelles/
 
 
Të dhëna Key SÜFFA 2020
Vendi: Messe Stuttgart, Mahle Halle (Salla 4) dhe Oskar Lapp Halle (Salla 6)
Emërimi: 7. - 9. Nëntor 2020
Hapja herë: e shtunë 13: 00 - 20: 00 pm, diel dhe e hënë 10: 00 - 18: 00 Clock
Bileta ditore: parashitje online 23 euro, e reduktuar 16 euro, klasa shkollore (e shoqeruar me mesues, pa VVS)/personi 10 euro
 
Më shumë informacion www.sueffa.de