Temat kryesore në IFFA 2022
2022 është viti IFFA ?? Industria pret me padurim pikën e saj më të rëndësishme të takimit për të shkëmbyer ide rreth inovacioneve mbi temat kryesore të automatizimit, digjitalizimit, sigurisë ushqimore, qëndrueshmërisë, tendencave ushqimore dhe individualizimit. Kërkesat për prodhimin e mishit dhe alternativave të mishit janë të larta: siguria ushqimore, mungesa e punëtorëve të kualifikuar, efikasiteti i kostos, transparenca në zinxhirin e furnizimit, mbrojtja e klimës dhe një larmi e madhe produktesh së bashku me nevojat e reja të klientëve janë disa nga sfidat e mëdha të vitet e ardhshme. Industria do të tregojë se çfarë zgjidhjesh janë në dispozicion për këtë në IFFA nga 14 deri më 19 maj 2022?? Teknologjitë për Mishin dhe Proteinat Alternative ?? në Frankfurt am Main.
Automatizimi dhe dixhitalizimi kudo
Ajo ende i përket automatizim Mbi temat kryesore në industrinë e mishit dhe proteinave: Zgjidhjet moderne të robotëve të shoqëruara me inteligjencën artificiale luajnë një rol të rëndësishëm në optimizimin e proceseve dhe në të njëjtën kohë rritjen e rendimentit, fleksibilitetit dhe sigurisë ushqimore. Siguria e ushqimit është prioriteti kryesor dhe dizajnet inovative në dizajnin higjienik janë për këtë arsye fokusi i IFFA.
Duke regjistruar dhe lidhur në mënyrë inteligjente të gjitha të dhënat, prodhimi mund të monitorohet në kohë reale dhe ndërprerjet e mundshme operacionale mund të njihen menjëherë. Dixhitalizimi, një tjetër temë kryesore në IFFA 2022, ofron mundësi të reja për transparencë dhe gjurmueshmëri në zinxhirin e furnizimit, si dhe menaxhimin e cilësisë. Fabrika e drejtuar nga të dhënat po hedh hapin tjetër drejt së ardhmes: rrjedha e të dhënave në të dy drejtimet midis prodhimit dhe pikës së shitjes mundëson ide krejtësisht të reja për produktin dhe marketingun.
Në fokus të sjelljes së konsumatorit: proteinat alternative dhe cilësia e qëndrueshme
Prodhimi neutral ndaj klimës është gjithashtu i lartë në axhendën e IFFA? një objektiv i vendosur nga BE në Marrëveshjen e Gjelbër deri në vitin 2050. Çfarë zhvillimesh të mëtejshme ka për të rritur efikasitetin e energjisë dhe burimeve? Cilat koncepte mund të përdoren për të luftuar mbetjet ushqimore? Si mund të reduktohet materiali i paketimit pa sakrifikuar cilësinë? Përgjigjet për të gjitha aspektet e qëndrueshmërisë do të jepen nga ekspozuesit dhe ofertat në IFFA 2022.
A ka ndryshuar sjellja e konsumatorit? shumëllojshmëria e produkteve po rritet vazhdimisht. Përveç mishit, fleksitarianët përdorin produkte të prodhuara nga proteina alternative dhe nuk duan të heqin dorë nga modelet e tyre të zakonshme ushqyese. Industria dhe tregtia po reagojnë ndaj këtij trendi ushqimor me një numër të madh alternativash mishi. Prandaj, IFFA 2022 përshkruan teknologjinë e procesit të mishit dhe produkteve alternative që përmbajnë proteina të bazuara në bimë ose të prodhuara nga mishi i kultivuar. Pandemia e koronës ka një ndikim edhe në sjelljen e konsumatorëve. Këtu artizanati mund të shënojë me ushqimin e tij cilësor. Kasapët novatorë veçohen nga mallrat e prodhuara në masë me një gamë produktesh individuale dhe rajonale. Me individualizimin e ofertës së tyre, njëherit kryefjalë e IFFA-s, ato plotësojnë nevojën e klientëve për shije të pagabueshme dhe cilësi më të lartë.
Monitorimi i sistemit në kohë reale rrit sigurinë. E drejta e autorit: Messe Frankfurt
Informacione të mëtejshme mbi temat kryesore të IFFA 2022: iffa.com/top-topics
