Konsumatorët po bëhen gjithnjë e më të ndërgjegjshëm
Konsumatorët po blejnë ushqime gjithnjë e më shumë me vetëdije dhe po i kushtojnë vëmendje të veçantë freskisë, produkteve rajonale dhe përbërësve natyralë. Megjithatë, raporti çmim-performancë duhet të jetë gjithashtu i duhuri për gjuetarët gjermanë të pazarit, siç konfirmohet nga studimi "Tendencat e blerësve" nga kompania e kërkimit të tregut Nielsen. Studimi kryhet çdo vit në mbi 60 vende dhe ofron një përmbledhje të tendencave në shitjen me pakicë të ushqimit dhe sjelljen blerëse në grupe të ndryshme produktesh, tregje dhe zona të shitjes me pakicë. Në Gjermani, 2018 pjesëmarrës u anketuan në internet për këtë temë në nëntor 1.500.
Gjermanët me sa duket janë të organizuar mirë kur bëhet fjalë për blerjet ushqimore: shumica planifikojnë punët e tyre të përditshme me një listë blerjesh. Në supermarket, 63 për qind e të anketuarve gjithashtu përfundojnë spontanisht me ushqime të tjera në karrocën e tyre të blerjeve. Më shumë se 70 për qind i kushtojnë vëmendje freskisë dhe 55 për qind produkteve rajonale. Për çdo person të dytë, përbërësit natyralë janë të rëndësishëm kur zgjedh produktet. Njerëzit po zgjedhin gjithnjë e më shumë ushqime me më pak sheqer (36% krahasuar me 34% vitin e kaluar).
Rreth 45 për qind duan të blejnë në një mënyrë miqësore me mjedisin dhe të paktën një në katër njerëz preferojnë produkte organike.
Gjermanët kanë një reputacion për t'i kushtuar vëmendje të veçantë çmimit. Asgjë nuk ka ndryshuar në këtë drejtim pas hetimit aktual. Rreth 64 për qind thonë se i dinë çmimet e ushqimeve që blejnë shpesh. Prandaj, ndryshimet nuk kalojnë pa u vënë re. Prandaj, pothuajse 60 për qind e konsumatorëve i kanë kushtuar më shumë vëmendje ofertave speciale dhe mallrave me zbritje. Por kjo nuk do të thotë që blerjet duhet të jenë sa më të lira. Më shumë se çdo klient i dytë tani do të ishte i gatshëm të paguante një çmim më të lartë për cilësi më të mirë dhe gjithashtu është i interesuar për produkte premium. Pyetja, megjithatë, është nëse këto qëllime të mira zbatohen në të vërtetë në arkën e supermarketeve.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
