25 herë mish i grirë i përzier në test - komente mbi rezultatet e testit

Mishi i grirë është i prirur ndaj mikrobeve dhe prishet shpejt. I freskët nga mulli, mishi është i kuq me lëng. Nëse ruhet më gjatë, bëhet gri ose kafe. Por vetëm ngjyra nuk është shenjë freskie. Higjiena gjatë përpunimit gjithashtu ka rëndësi. Sa i mirë është mishi i grirë në supermarket dhe në kasap? FOUNDATION WARENTEST e vuri në provë. Rezultati: Mishi i grirë me jetëgjatësi i paketuar në një atmosferë të modifikuar përmban më pak mikrobe.

Në provë: 25 mostra të mishit të grirë të përzier. Blerje në zonën e madhe të Berlinit. Mallra të ambalazhuara me afat konsumi disaditor, mallra të freskëta të paketuara nga rafti i vetë-shërbimit dhe mish i grirë lirshëm nga supermarketet dhe kasapët. Çmimet: 3,00 deri në 11,00 euro për kilogram.
 
Nga 25 produktet e mishit të grirë të përzier që Stiftung Warentest ekzaminoi për numrin e shtatorit të revistës së tij të testimit, mishi i grirë organik nga OE Komma, i cili ishte blerë në sportel, rezultoi më i keq. Ai jo vetëm që dështoi në mikrobiologji, sepse ishte shumë i kontaminuar me mikrobet e prishjes, por ishte gjithashtu "i varfër" për sa i përket erës dhe shijes.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 578 herë

Maska në Gjermaninë Lindore, por më e ulët se vitin e kaluar

Numri i derrave të therur në Gjermani sipas DVO-së 4 ishte 2004 milionë në gjysmën e parë të 18,69, duke tejkaluar nivelin e një viti më parë me 1,8 për qind. Megjithatë, në tremujorin e dytë të këtij viti janë therur më pak derra sesa në të parën. Në shtetet e reja federale, therjet nga prilli deri në qershor ishin edhe më të ulëta se në të njëjtën periudhë të një viti më parë, me një përqindje të mirë.

Ndërsa prirja drejt therjeve më të gjera vazhdoi në të gjithë Gjermaninë në gjashtë javët e para të tremujorit të tretë, më pak kafshë u kapën në shtetet e reja federale sesa në të njëjtën periudhë të vitit 2003.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 442 herë

Çmimet me shumicë më të ulëta se në vitin e mirë të kërpudhave 2001

Aktualisht ka shumë luskë të freskëta në dispozicion me çmime të arsyeshme. Importet nga Polonia, Lituania, Letonia dhe Bjellorusia kanë ecur me shpejtësi të plotë për javë të tëra, kështu që çmimet në nivelin e tregut me shumicë ishin së fundmi 15 për qind nën ato të vitit fitimprurës 2001 dhe madje XNUMX% më të ulëta se në vitin e thatë të mëparshëm.

Kërpudhat importohen pothuajse ekskluzivisht në Gjermani nga vendet e Evropës Lindore, ku sasi të mëdha të këtyre kërpudhave të verdha të arta rriten ende nën pemët e ahut, lisit, thuprës, bredhit dhe pishës. Vitin e kaluar importet arritën në 8.500 tonë, në vitin 2002 më pak se 5.000 ton dhe në vitin e mirë kërpudha 2001 më shumë se 13.000 ton. Duke qenë se kultivimi i llambave nuk ka pasur ende sukses, ato duhet të kërkohen individualisht, pjesë-pjesë, në pyll. Në Poloni, për shembull, ka pika grumbullimi të organizuara në të cilat individët privatë shesin gjetjet e tyre të shamisë. Struktura të tilla nuk ekzistojnë në këtë vend; këtu rendimenti i gjuetisë së kanterelës në pyll zakonisht përfundon në tenxheren tuaj të gatimit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 484 herë

Me përfundimin e festave, kërkesa rritet

Sezoni kryesor i festave në Gjermani po përfundon dhe me konsumatorët që kthehen nga pushimet, kërkesa për produkte bujqësore po rritet gradualisht. Fabrikat e përpunimit po rifillojnë gjithashtu prodhimin. Rritja e shitjeve po bën që çmimet të stabilizohen në disa zona. Në tregjet e bagëtive të therjes mund të ketë prime të lehta, veçanërisht për demat e rinj. Çmimet e vezëve ka të ngjarë të zbresin disi dhe tregu i gjelit të detit ka të ngjarë të vazhdojë të rimëkëmbet. Për djathin priten edhe kurse pak në rritje. Lopët dhe derrat, nga ana tjetër, vlerësohen pak më të ulët se sa në mes të gushtit, por gjithsesi më të larta se një vit më parë. Vështirë se ka ndonjë ndryshim në pulën, gjalpin dhe qumështin e skremuar pluhur. Dhe kërkesat për patate ndoshta vetëm do të lëvizin pak. Rënia e çmimeve në tregun e drithërave ka të ngjarë të ndalet. Pavarësisht nga një korrje tjetër nën mesataren e mollës, një furnizim i përgjithshëm i bollshëm me fruta mund të pritet në shtator. Perimet zakonisht janë gjithashtu të disponueshme në sasi të mëdha. Çmimet e gjedheve therore mbi nivelin e vitit të kaluar

Oferta e demave të rinj, e kufizuar prej muajsh, së bashku me kërkesën e vazhdueshme nga thertoret, siguron vazhdimin e çmimeve të qëndrueshme, megjithëse çmimet më të ulëta të sezonit zakonisht realizohen në muajt e verës. Në shtator, biznesi i mishit të viçit duhet të nxitet nga konsumatorët që kthehen nga pushimet. Rritje të tjera të lehta të çmimeve për demat e rinj nuk mund të përjashtohen. Megjithatë, për shkak të nivelit tashmë relativisht të lartë të çmimeve, nuk do të ketë ndonjë shtesë të konsiderueshme.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 452 herë

Bagëti dhe mishi

Furnizimi me bagëti për therje ishte ende i kufizuar në shkallë vendi në javën e tretë të gushtit, në mënyrë që çmimet e paguara nga thertoret të mbetën të paktën në nivelin e javës së kaluar. Në disa raste, fermerët arritën çmime pak më të larta. Sipas pasqyrës së parë, demat e rinj të klasës tregtare R3 sollën një mesatare javore prej 2,58 euro për kilogram peshë therje, një rritje prej 33 cent për kilogram krahasuar me të njëjtën javë të vitit të kaluar. Kuotimet për lopët e klasës tregtare O3 mbetën në 2,07 euro për kilogram peshë thertore, 43 cent më shumë se një vit më parë. Kërkesa për mish viçi u ul në tregjet me shumicë dhe çmimet pothuajse nuk ndryshuan. Mundësi të kënaqshme shitjeje ishin të disponueshme vetëm për mishin e pjekur, filetot dhe të katërtat e përparme të lopëve "blu". Mallrat e përpunuara ishin në kërkesë të lartë për tregti me vendet fqinje dhe eksportet në Rusi ishin normale. - Në javën në vijim çmimet e gjedhëve për therje duhet të mbeten stabile. - Ka pasur disponueshmëri të mjaftueshme të mishit të viçit në shitje me shumicë, çmimet kanë tendencë të mbeten të pandryshuara. Kishte një kërkesë të qetë për mish viçi për therje, por çmimet u rritën pak në një mesatare javore me furnizim të mjaftueshëm. - Në tregun e viçave të zinj dhe pied, çmimet u zhvilluan të qëndrueshme deri pak më të forta me një marrëdhënie të balancuar midis ofertës dhe kërkesës. Çmimet për viçat e demave Fleckvieh ruajtën nivelin e javës së kaluar.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 491 herë

Së bashku me ANG (Shoqata e Punëdhënësve për Ushqim dhe Kënaqësi), BVE mbështet "Paktin Kombëtar për Trajnimin dhe Gjeneratën e ardhshme të Punëtorëve të Aftë në Gjermani". Në këtë pakt të lidhur mes shtetit dhe industrisë, organizatat qendrore të industrisë gjermane u bëjnë thirrje kompanive të krijojnë vende të reja trajnimi dhe, nëse është e nevojshme, të marrin masa për të siguruar kualifikime hyrëse për të rinjtë. Me këtë pakt u bë e mundur edhe mbyllja e debatit për tarifën e diskutueshme të praktikës.

Industria ushqimore është plotësisht e vetëdijshme për përgjegjësinë e saj sociale si ofrues i pozicioneve të trajnimit. Tashmë ka iniciativa të shumta në kompani në këtë drejtim. Kjo pasqyron gjithashtu shkallën mbi mesataren e trajnimit (proporcioni i të trajnuarve midis punonjësve që i nënshtrohen kontributeve të sigurimeve shoqërore) në sektorin e ushqimeve dhe pijeve në një krahasim sektori. Për sa i përket pjesëmarrjes në trajnime, industria ushqimore është mbi mesataren në krahasim me sektorët e tjerë ekonomikë. Ky përkushtim i fortë ndaj formimit profesional është jo vetëm për arsye jashtëzakonisht egoiste, sepse sigurimi i nevojës së ardhshme për specialistë të mirëtrajnuar është një kriter thelbësor për konkurrencën afatgjatë të kompanive.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 455 herë

Rosenberger: Më shumë punë nëse sezoni zgjatet

Michaela Rosenberger, nënkryetare e sindikatës Food-Genuss-Gaststätten (NGG), ka bërë thirrje për një periudhë më të gjatë shpërndarjeje për pushimet verore në funksion të fundjavës së ardhshme të super bllokimit të trafikut në autostrada dhe situatës së punonjësve në industrinë e mikpritjes. . “Viti i kaluar tashmë tregoi se shkurtimi i rregulloreve të pushimeve verore nuk rezultoi vetëm në super bllokime trafiku. Ngarkesa e punës në zonat gjermane të pushimeve ishte gjithashtu pjesërisht e papranueshme, sepse marrëdhëniet e punës për punëtorët sezonalë u bënë edhe më të shkurtra. Por pushimet verore janë veçanërisht të rëndësishme për punëtorët sezonalë dhe vendosin nëse do të punësohen apo do të gjejnë rrugën drejt zyrës së punës”.

Rosenberger u bëri thirrje ministrave të arsimit dhe kryeministrave që të rishikojnë kompromisin e marsit 2003 për të përhapur pushimet verore në vetëm 82 ditë: “Çdo ditë më shumë krijon vende pune. Kërkesa turistike nga Gjermania mund të forcohet nëse zgjat më shumë dhe zgjat tre muaj nëse është e mundur. Muajt ​​e verës duhet të shfrytëzohen plotësisht atje.”

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 476 herë

Pica e ngrirë e gatshme për t'u shërbyer pohon veten si e preferuar

Pica e ngrirë e gatshme është ende një hit i konsumatorëve gjermanë, por interesi për brumin e picës të ftohtë që mund të bëni në shtëpi po rritet me shpejtësi. Megjithatë, ai është ende një treg relativisht i vogël.

Sasia e picës së ngrirë e blerë nga familjet gjermane në vitin 2003 ishte rreth 104.700 ton, 1,5 për qind më shumë se një vit më parë, por vetëm pak më e lartë se në vitin 2001. Numri i familjeve që blejnë pica të ngrira të paktën një herë në vit blejnë ka rënë në këto tre vjet nga 64,7 përqind (2001) në 63,7 përqind (2003). Çmimi mesatar për kilogram për një picë të ngrirë mbeti i qëndrueshëm në 4,75 euro vitin e kaluar, sipas të dhënave të hulumtimit të tregut ZMP/CMA bazuar në panelin e familjes GfK.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 557 herë

Suabia dhe shumë bavarezë të vjetër duken jashtë garës

Siç raportohet nga Augsburger Allgemeine, salsiçet e bardha me emrin "Münchner Weißwurst" ndoshta do të lejohen të vijnë vetëm nga kryeqyteti i shtetit ose rrethi i Mynihut në të ardhmen. Rrjedhimisht, Shoqata e Kasapëve të Bavarisë dështoi përpara Zyrës Gjermane të Patentave dhe Markave me kërkesën për t'u lejuar të prodhojë sallamin me këtë emër në Suabia dhe Bavarinë e Vjetër.

Prandaj mund të supozohet se qytetit dhe rrethit të Mynihut do t'i jepet mbrojtje gjeografike për emrin "Münchner Weißwurst" - edhe nëse kjo ende nuk është vendosur.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 617 herë

Bratwurst i ri nga St.Peter-Ording

Diçka mungonte. Gaforrja dhe mishi i derrit ishin përzier prej kohësh. Por erëzat nuk donin të përshtateshin. Por tani mjeshtri kasapi gëzohet: "Porrenbiter" ka vërtet shije!" Kështu e quan Karsten Johst nga St. Tani sallami më në fund zbret në rrjetat gjermane të çelikut. Për entuziastët e Barbecues, megjithatë, bëhet fjalë për më shumë sesa thjesht shije të mirë. Kanë kaluar rreth katër javë që kur Karsten Johst u kënaq papritur.

“Gjithmonë mungonte diçka, receta nuk ishte kurrë perfekte”, mendon 33-vjeçari mjeshtër kasapi në orët e pafundme të shijimit. "Më në fund u gjet erëza e duhur," gëzon shpikësi i "Porrenbiter" (kafshimit të gaforreve) dhe i shmang menjëherë pyetjet: "Përzierja e erëzave mbetet sekrete!" Johst tashmë po furnizon veriun e Gjermanisë me mallrat e saj të nxehta: disa herë në javë, 800 salsiçe me përmasa të dorës shkojnë në St.Peter-Ording. "Dhe hetimet po vijnë tashmë nga Zvicra."

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1515 herë

Komisioni i BE-së ka vendosur të ndalojë importin e shpendëve dhe produkteve të shpendëve si vezë dhe pupla nga Malajzia në BE.

Komisioneri për Mbrojtjen e Konsumatorit, David Byrne e përshkruan gripin e shpendëve si "një sëmundje shumë ngjitëse të shpendëve që mund të shkaktojë dëme serioze ekonomike dhe gjithashtu mund të transmetohet te njerëzit".

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 508 herë