Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Bagëti dhe mishi
Temperaturat e larta në javën e dytë të qershorit çuan në qetësimin e kërkesës për mish viçi në tregjet e shitjes me shumicë të mishit. Sidoqoftë, lopët për therje ishin ende të kërkuara. Çmimet e paguara nga thertoret prireshin të ishin të qëndrueshme në një nivel të lartë dhe në disa raste çmimet u rritën paksa përsëri. Kuotimi për lopët në klasën O3 u rrit me 2 cent të tjerë në rreth 2,05 euro për kilogram të peshës së therjes në javën aktuale. Kjo do të ishte 20 cent më shumë se vitin e kaluar. Fokusi i kërkesës për mish derri ishte në qafë, ijë dhe shpatulla. Çmimet e shitjes për këto artikuj u rritën ndjeshëm.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Fjalim në kongresin ndërkombëtar në Zvicër
Ministrja Federale e Konsumatorit Renate Künast u bën thirrje udhëheqësve të industrisë ushqimore ndërkombëtare që të përmbushin përgjegjësinë e tyre si vendimmarrës: "Shfrytëzojeni mundësinë dhe vendosni tendenca të reja sot, zhvilloni produktet e së ardhmes që plotësojnë pritshmëritë moderne të cilësisë. të prodhohen në mënyrë të qëndrueshme dhe të krijojnë një cilësi më të mirë jetese. Ofertat e përmirësuara janë mënyra për të fituar dhe mbrojtur pjesën e tregut. Një miliard njerëz me mbipeshë në mbarë botën do të thotë një sfidë për industrinë ushqimore." ishte lutja e ministres gjermane të ushqimit në fjalimin e saj sot në "Forumin e 14-të Vjetor Botëror të Ushqimit dhe Agrobiznesit, Simpoziumin dhe Konferencën e Rasteve" të "Asociacionit Ndërkombëtar të Menaxhimit të Ushqimit dhe Agrobiznesit" (IAMA) në Montreux, Zvicër.
Në konferencën e këtij viti nga 12 deri më 15 qershor 2005, vendimmarrësit dhe ekspertët nga menaxhmenti, kërkimi dhe organizatat ndërkombëtare do të diskutojnë kriteret për krijimin e vlerës së qëndrueshme në zinxhirin ushqimor. Künast theksoi se si rezultat i krizës së BSE, siguria, gjurmueshmëria dhe transparenca në zinxhirin ushqimor janë përmirësuar. Mbrojtja e konsumatorit duhet të jetë e para. Marrja në konsideratë e interesave të konsumatorëve tregohet, për shembull, kur trajtohet një temë e ndjeshme e inxhinierisë agrogjenetike. Rreth 70% e konsumatorëve nuk e duan këtë. Ajo mirëpret faktin që zinxhirët e mëdhenj ushqimorë në Gjermani kanë marrë angazhimin për të prodhuar markat e tyre pa OMGJ. Ky është një sinjal i rëndësishëm.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Danimarka dhe Gjermania prodhojnë më së shumti
Produktet organike të qumështit janë bërë tashmë një pjesë integrale e gamës së supermarketeve në shumë vende evropiane. Në vitin 2001, 15 milion ton qumësht organik u mjelën në 2,24 vende evropiane për të cilat disponohen informacione, që korrespondon me një pjesë prej 1,9 përqind të prodhimit të përgjithshëm. Danimarka dhe Gjermania prodhojnë aktualisht sasinë më të madhe të qumështit organik.
Megjithatë, shumë vende të BE-së aktualisht nuk janë në gjendje të tregtojnë të gjithë qumështin e tyre me një premium organik, pasi ato po luftojnë me tepricat. Prandaj, disa vende tani po përjetojnë një rënie të rritjes së prodhimit, veçanërisht pasi çmimet e prodhimit po bien. Përveç kësaj, problemet e shitjes lindin për shkak të zhdukjes së tregjeve të eksportit dhe rritjes së konkurrencës së importit.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Nuk ka reduktime të mëtejshme në vendet e reja anëtare të BE-së
Reduktimi shumë i ndjeshëm i stokut të deleve në vendet e Evropës Lindore me sa duket është ndalur. Të dhënat e reja nga Eurostat tregojnë se stoqet e deleve në vendet e reja anëtare të BE-së së paku mund të mbahen dhe në disa raste edhe të rindërtohen. Kjo është veçanërisht e vërtetë për Hungarinë. Niveli i qëndrueshëm i çmimeve në BE, por edhe pjesërisht e drejta e pritshme e primit, ka të ngjarë të ketë favorizuar këtë zhvillim.
Sipas të dhënave të reja nga Eurostat, popullsia hungareze e deleve aktualisht vlerësohet në pothuajse 1,3 milionë kafshë. Kjo e bën Hungarinë vendin me numrin më të madh të deleve midis anëtarëve të rinj të BE-së. Tashmë në vitin 2001 mund të kalohej shenja e një milion kafshësh dhe kështu vëllimi i viteve të mëparshme mund të synohej sërish. Prodhimi i mishit të deles dhe qengjit në Hungari ka arritur në rreth 9.000 tonë vitet e fundit. Kjo ishte në kontrast me një konsum prej rreth 8.000 tonësh.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Në rrugën drejt një standardi ndërkombëtar uniform për sigurimin e cilësisë së materialeve për ushqim
Për të harmonizuar dallimet në mbarë botën në sistemet e sigurimit të cilësisë, katër organizata - AIC për Mbretërinë e Bashkuar, OVOCOM për Belgjikën, Productschap Diervoeder për Holandën dhe QS për Gjermaninë po punojnë së bashku me FEFAC (Shoqata Evropiane e Prodhuesve të Ushqimit) në një iniciativë të përbashkët për të krijuar Aleanca Ndërkombëtare për Sigurinë e Ushqimit (IFSA: International Feed Safety Alliance). Kjo aleancë po zhvillon një standard të përbashkët për sigurimin e cilësisë së materialeve për kafshë. Standardet individuale, të cilat aktualisht janë në pronësi të katër organizatave kombëtare, më pas do të shndërrohen në një standard të përbashkët. Qëllimet e aleancës janë si më poshtë: Zhvillimi i një standardi të përbashkët për materialet e ushqimit për kafshë që do të japë një kontribut të rëndësishëm në ruajtjen e sigurisë së ushqimit dhe ushqimit. Standardi i përbashkët do të mbulojë kërkesat për prokurimin global të materialeve për kafshë nga prodhuesit evropianë të ushqimit të kafshëve. IFSA do të krijojë dhe menaxhojë një Program Ndërkombëtar të Materialeve të Ushqimit për të siguruar përputhjen, kontrollin e zbatimit, certifikimin dhe auditimin e standardit. IFSA njeh rëndësinë e bashkëpunimit të ngushtë me të gjithë palët e interesuara të furnizuesve në përgatitjen e programit IFSA. IFSA është e angazhuar për zbatimin e këtij vizioni në mënyrën më ekonomike.
Të gjithë partnerët e përfshirë në këtë nismë të rëndësishme njohin përfitimet e sjelljes së certifikimit dhe auditimit në një program të përbashkët ndërkombëtar IFSA. Përveç kësaj, një standard uniform do të lehtësojë gjithashtu bashkëpunimin dhe harmonizimin evropian. Standardet ekzistuese do të hyjnë në fuqi nga janari 2005. Për më shumë informacion ju lutemi kontaktoni:
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Pasojat për suksesin e korporatës
Në një krahasim sektorial, përqindja e inovatorëve (kompanitë që kanë kryer me sukses të paktën një projekt inovacioni) në industrinë gjermane të ushqimit dhe duhanit ra më shumë në vitin 2002 sesa në çdo sektor tjetër në sektorin e prodhimit në Gjermani. Në vitin 2002, përqindja e novatorëve në industrinë ushqimore dhe të duhanit ishte 48% (2001: 62%). Kështu, industria ushqimore ra në vendin e 11-të në krahasim me të gjithë sektorët e industrisë përpunuese, ndërsa në vitin 2001 ishte ende në vendin e 8-të.
Në ndryshim nga numri në rënie i inovatorëve, shpenzimet për inovacionin në industrinë e ushqimit dhe duhanit arritën një nivel të ri prej 68 miliardë euro në 2002. Kjo korrespondon me rreth 72% të shpenzimeve për inovacione në të gjithë ekonominë gjermane. Kompanitë e mëdha në industri në veçanti vazhdojnë të investojnë shumë në inovacione.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Tendencat pozitive të vitit 2003 vazhduan edhe në tremujorin e parë të vitit 2004 për industrinë ushqimore. Sipas Shoqatës Federale të Industrisë Ushqimore Gjermane (BVE), industria rriti shitjet e saj me 3% nominale në 31,2 miliardë euro. Një sinjal i qartë në rritje buron veçanërisht nga shitjet e brendshme, të cilat u rritën ndjeshëm me 2,1% në 25,0 miliardë euro. Eksporti i ushqimeve dhe pijeve gjermane u rrit me 6,9% në 6,2 miliardë euro. Kështu, biznesi i huaj mbetet motori ekonomik për industrinë ushqimore dhe, me një peshë prej 20% të shitjeve totale, ka qenë prej kohësh shtylla e dytë e rëndësishme e industrisë. Aritmetikisht, çdo e pesta punë në industrinë ushqimore varet nga eksportet.
Megjithatë, numri i vendeve të punës në industrinë ushqimore vazhdon të ulet. Në tremujorin e parë të vitit 2004 ajo ra me 1,1%. Fundi i racionalizimit - gjithashtu në sfondin e rritjes së konkurrencës për shkak të zgjerimit të BE-së drejt lindjes - nuk është arritur ende.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Mbrojtja nga futja e sëmundjeve të kafshëve nga vendet e treta
BE-ja ka vendosur rregulla të reja të importit për ushqimet me origjinë shtazore për konsum personal. Ato shërbejnë për të mbrojtur kundër futjes së sëmundjeve të kafshëve nga vendet e treta (vendet jo anëtare të BE-së). Sipas kësaj, asnjë qumësht, asnjë mish dhe produkte të prodhuara prej tij nuk mund të sillet në BE nga vendet e treta, qoftë edhe në dispozitat private të udhëtimit. Rregullorja e re e BE-së zëvendëson rregulloren që ka qenë në fuqi që nga janari 2003.
Mishi, qumështi dhe produktet e prodhuara prej tij i nënshtrohen të njëjtave kërkesa veterinare për importet jokomerciale nga vendet e treta si për importet komerciale. Ato duhet të vijnë nga vende të treta që Komuniteti Europian ka miratuar për këtë qëllim dhe të shoqërohen me certifikata shëndetësore të përcaktuara nga ligji komunitar. Importi duhet të bëhet nëpërmjet një zyre doganore në të cilën është caktuar një pikë e inspektimit kufitar të kërkuar nga ligji veterinar. Kjo nuk vlen për mallrat nga Andorra, Norvegjia dhe San Marino të destinuara për përdorim personal.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Bagëti dhe mishi
Tregtimi i mishit të viçit në tregjet me shumicë u karakterizua nga një sasi e caktuar e kërkesës së ndrydhur në javën e parë të qershorit. Kërkesa aktualisht po përqendrohet në prerjet më të imta si mishi i pjekur, fileto dhe pjesë të ndryshme të këmbëve. Çmimet u forcuan. Furnizimi me bagëti femra për therje ishte gjithashtu jashtëzakonisht i kufizuar në fillim të javës së parë të qershorit. Prandaj, çmimet e paguara për lopët e therjes vazhduan të rriteshin; për lopët e klasës O3 ato u rritën mesatarisht me dy cent në 2,02 euro për kilogram peshë të therjes. Nga ana tjetër, kërkesa për dema të rinj nga thertoret ra paksa. Në të njëjtën kohë, oferta e demave të rinj u rrit për shkak të rritjes së fundit të çmimeve. Prandaj, tarifat shtesë zakonisht nuk mund të zbatoheshin më për demat e rinj. Kafshët në klasën e tregtimit të mishit R3 pritet të kushtojnë mesatarisht 2,47 euro për kilogram në javën raportuese, që do të ishte dy cent më pak se në javën e kaluar. Shitjet e pjesëve të çmuara në Evropën Jugore shkuan shumë mirë. Kishte gjithashtu kërkesë të shpejtë për mish viçi të pjekur dhe pistoleta nga lopët e prodhuara në Gjermani në Francë. Konflikti tregtar midis Rusisë dhe BE-së për certifikatat e diskutueshme veterinare është ndezur përsëri; Në fillim të javës, dërgesat e viçit në Rusi nuk ishin të mundshme. Zhvillimi i mëtejshëm mbetet për t'u parë. – Në javën e ardhshme, çmimet për bagëtitë e gjinisë femërore për therje ka të ngjarë të mbeten të qëndrueshme, ndoshta duke u rritur sërish. Në rastin e demave të rinj, nga ana tjetër, mund të pritet maksimumi i ruajtur, ndoshta edhe pakësimi i çmimeve. – Tregtimi i mishit të viçit në tregjet me shumicë u karakterizua nga mundësi të mira shitjeje, si dhe nga kërkesa të konsiderueshme të mbetura dhe blerje shtesë. Çmimet e mishit të viçit për therje priren të mbeten të pandryshuara në të gjithë bordin. Fondet federale për kafshët me normë të sheshtë ngecën në rreth 4,54 euro për kilogram. – Tregu i mishit të viçit dominoi çmimet e qëndrueshme ndaj rritjes.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Shoqata e Kasapëve paralajmëron për emërtimet e pasakta në banak
Në ditët e fundit, bizneset e artizanatit janë kontrolluar në emër të një studioje të njohur ligjore për të përcaktuar nëse indikacionet e mbrojtura të origjinës në kuptim të Rregullores së Këshillit për Mbrojtjen e Tregimeve Gjeografike dhe Emërtimet e Origjinës për Produktet Bujqësore dhe Produktet Ushqimore (2081/ 92 EEC) janë duke u përdorur. Kompanive të prekura më vonë iu kërkua të nënshkruanin një deklaratë pushimi dhe ndalimi brenda një jave dhe të paguanin faturën e bashkangjitur prej rreth 800 €.
Siç është raportuar tashmë në dfv-intern 1/2004, "Sulkuqe Thuringian Liver Sausage", "Thuringian Red Sausage" dhe "Thuringian Rostbratwurst" tani mbrohen në të gjithë Evropën. Më 17 dhjetor janë regjistruar në “Regjistrin e Emërtimeve të Mbrojtura të Prejardhjes dhe Treguesve Gjeografikë të Mbrojtur” si Tregime Gjeografike të Mbrojtura (PGI). Përdorimi i emërtimeve në fjalë, por edhe emërtimeve të ngjashme, p.sh. "Arti Thuringian", është i rezervuar vetëm për prodhuesit nga Turingia që janë anëtarë të shoqatës përkatëse të origjinës.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Më 30 prill 2004, në Gazetën Zyrtare të BE-së u botuan tre rregullore të reja të rëndësishme për higjienën e ushqimit dhe kontrollet veterinare. Këto rregullore hynë në fuqi më 20 maj dhe do të hyjnë në fuqi më 1 janar 2006. Kjo përfundon një proces reformimi njëvjeçar që ka ndryshuar rrënjësisht konceptin e ligjit të vendosur të higjienës dhe e ka sjellë atë në një kuadër të ri ligjor. Synimi i deklaruar për të bashkuar të gjithë ligjin komunitar për higjienën dhe veterinarin dhe për ta bërë atë më të qartë, më të thjeshtë dhe më koherent është arritur. Në të njëjtën kohë, duke përfshirë bujqësinë, "qasja nga ferma në pirun" zbatohet në mënyrë bashkëkohore, duke marrë parasysh parimet dhe konceptet bazë të rregullores bazë të BE-së 178/2002.
Pas gjithsej gati katër vitesh diskutime, qëllimi i publikimit të rregulloreve të reja para 1 majit 2004 u arrit gjithashtu, megjithëse në fund, kur Këshilli, PE dhe Komisioni arritën një konsensus, një diskutim më i gjerë në favor të cilësia e teksteve do të ishte e dëshirueshme. Tashmë është e nevojshme të ribotohen menjëherë aktet ligjore (shih më poshtë) të botuara në Fletoren Zyrtare të BE-së Nr. L 139, datë 30.4.2004 Prill XNUMX, në formë të korrigjuar, pasi përmbajnë gabime të rënda redaktuese. Kjo duhet të bëhet deri në fund të qershorit.
