Прехрамбено понашање у транзицији
Заједнички оброци јачају породичну кохезију и пружају прилику за размену. Али у стресном свакодневном животу такви ритуали губе све више смисла. Ово је један од резултата студије „Тако је (с)т Немачка 2019“, коју је Нестле представио заједно са Институтом за демоскопију Алленсбацх Франкфурт на Мајни. За студију је интервјуисано више од 1.600 Немаца између 14 и 84 године и њихове изјаве су упоређене са резултатима прве Нестле студије из 2009. године.
У протеклих десет година, прехрамбене навике Немаца су се значајно промениле. Сваким даном све мање људи једе топли оброк. Проценат је пао са 55 одсто у 2008. на 45 одсто у 2018. Поред тога, мање је вероватно да ће ручак бити главни оброк у дану (39 до 47%). Само свака друга особа током недеље руча са другима. Током протеклих десет година, број заједничких оброка за доручак или вечеру током недеље опао је за пет одсто, а заједничких ручкова за девет одсто.
Свакодневни живот карактерише недостатак времена. Оба партнера често раде и тренд је мање структуре у дневној рутини. То такође значи да дијета постаје спонтанија. Прилагођен је индивидуалним потребама и животним ситуацијама. Сада само свака друга особа кува за себе сваког дана, а истовремено су повећани и захтеви за храном. Постоји жеља да се здраво храни и да се храна припрема свежа – посебно код жена.
За већину људи једење је више од само узимања хране. Желите да постигнете одређени циљ својом исхраном (90%) - посебно фитнесом (60%), здрављем (57%) и промоцијом личног благостања (51%), самооптимизацијом (35%) и позитивним утицајем на своје изглед (24 %). Међутим, 85 одсто људи није баш задовољно исхраном и жале се, на пример, на вечерњу жудњу (32%), премало конзумирања воћа и поврћа (30%) и храну која је превише масна (27%) и преслатка. (25%). Жеља и стварност се разилазе.
Хеике Креутз ввв.бзфе.де
Више Информатионен:
