смањити бацање хране
Јачање поштовања према нашој храни већ је годинама један од задатака Савезног министарства за храну и пољопривреду (БМЕЛ) и главна је брига наше савезне министрице Јулије Клекнер. Влада је у фебруару одобрила стратегију федералног министра за смањење расипања хране. Желимо да смањимо бацање хране за половину до 2030. године.
Можете користити следеће цитате говорника за своје извештавање:
"Наша стратегија смањења расипања хране захтева све који су укључени у ланац вредности. Суочени смо са задатком за друштво у целини који се не може решити само у једној тачки ланца. Заједно са свим секторима, по први пут ћемо договорити се о конкретним циљевима који се могу верификовано испунити. Од фармера, преко прерађивачких компанија, преко велепродаје и малопродаје, до угоститељства и приватних домаћинстава: развијамо мере за смањење бацања хране за све секторе.
Пољопривреда, на пример, може произвести више у складу са потражњом, а од произвођача хране се захтева да оптимизују процесе тако да се ствара мање отпада од хране. Циљаним преносом знања можете створити више свести и пажње код крајњих потрошача, а у угоститељству, између осталог, постоји могућност прилагођавања величине порција. Уклонили смо и законске препреке за одношење хране. Дигитална решења ће такође помоћи. У будућности, на пример, трговци ће моћи да користе апликацију да донирају остатке хране банкама хране на још циљанији начин. Наше министарство подржава овај пројекат са 1,5 милиона евра.
Овај међусекторски приступ је кључни корак. Желимо да преполовимо бацање хране до 2030. године. Експлицитни део наше стратегије је и да проверимо да ли је постојећи правни оквир (нпр. закон о циркуларној економији, прописи о хигијени) довољан.
Студије такође јасно показују: више од половине хране у приватним домаћинствима се баца. Колико неко купи или поједе у ресторану је индивидуална одлука и управо зато нам је потребно више информација и свести.
Удео отпада од хране у малопродаји у Немачкој је знатно мањи него у другим секторима (око 500.000 тона, четири процента од укупне количине бачене хране). Дуги низ година је уобичајена пракса да многи супермаркети добровољно донирају непродату и још увек јестиву храну банкама хране или другим друштвеним институцијама. Поређења ради: У Немачкој, Тафел сваке године уштеди преко 260.000 тона хране са око 30.000 прехрамбених тржишта. У Француској је број уштеђене хране – упркос закону – само 46.200 тона! Ово је даље испод уштеде хране у Немачкој само кроз банке хране. Поред тога, многи супермаркети и мање продавнице хране у Немачкој већ раде са новим друштвеним покретима као што је дељење хране. Постоје и супермаркети који продају спасену храну из других продавница и трговаца који нуде јестиве производе који више нису погодни за продају и који се могу бесплатно однети“.
