технологија

РАПС лансира нове маринаде

Баш на време за сезону роштиља 2024, стручњак за зачине РАПС развио је две нове магичне маринаде. Постаје задимљен и пикантан са укусом "Смоки Цхипотле", а зачињен и љут са "Тај Кари". Уљне маринаде су без палминог уља и погодне су не само за месо и живину, већ и за рибу, поврће и сир са роштиља. То их чини идеалним за тренд свесне и одрживе исхране...

Прочитај више

Строга регулација бисфенола у амбалажи хране

Федерално министарство хране и пољопривреде (БМЕЛ) подржава иницијативу Европске комисије да се у будућности строжије регулише бисфенол А у материјалима за контакт са храном широм Европе. Комисија ЕУ је 9. фебруара 2024. представила одговарајући нацрт уредбе о забрани употребе бисфенола А у материјалима за контакт са храном...

Прочитај више

40 година АВО Мастер клуба

Клуб АВО Мастер слави рођендан! Популарни часопис за купце стручњака за зачине „АВО Меистерцлуб Актуелл (скраћено АМЦА)“ ове године има 40 година. Када се први број појавио 1984. године, још се није могло предвидети да ће часопис постати саставни део опреме за теренску службу АВО и популарног материјала за читање у месницама широм Немачке...

Прочитај више

Уживо онлајн семинар „Праћење процеса сирових сушених производа и сирових кобасица“

Који аспекти су кључни у погледу праћења процеса и осигурања квалитета у производњи сирових кобасица и шунке? Одговоре на ова и друга питања даје КС Ацадеми уживо онлајн семинар „Праћење процеса сирових сувених производа и сирових кобасица“, за који је доступно само неколико места за учеснике...

Прочитај више

Кауфланд повећава капацитет у центру за паковање меса

Аутоматизација је значајно унапредила Кауфландов центар за паковање меса у Остерфелду у Немачкој. Имплементацијом прилагођеног решења за отклањање лежишта и пуњење производа из Купак-а, Кауфланд сада може да постигне излаз из једне линије за паковање за коју су раније биле потребне две. Ово је довело до уштеде у особљу и текућег одржавања...

Прочитај више

Нова индустријска млин за замрзнуте блокове и свеже сировине

Хандтманн Инотец сада нуди најновију генерацију технологије млевења у виду ИВ серије за производњу месних производа и хране за кућне љубимце. Типичне примене у области меса и кобасичастих производа или аналога меса су саламе, млевено месо и кувана кобасица, као и производи од финог меса - иу храни за кућне љубимце, влажној храни, штапићима и залогајима као и комадима у сосу.

Прочитај више

Одржива, аутоматизована и дигитална решења

Под мотом „Умножите своју вредност“, МУЛТИВАЦ група представља свој широки портфолио иновативних решења за прераду и паковање за прехрамбену индустрију на Ануга ФоодТец 2024. У фокусу: свеобухватан портфолио за сечење као и холистичке линије, које, захваљујући високом нивоу дигитализације и аутоматизације, помажу да производни процеси буду ефикасни и штеде ресурсе. Посетиоци ће пронаћи МУЛТИВАЦ Групу иу Хали 8.1 (штанд Ц10) као у шатору на отвореном, где се уживо приказују машине за обраду...

Прочитај више

Правилно спровођење добробити животиња у кланицама

Када су у питању питања добробити животиња приликом клања говеда и свиња, неопходно је искуство и стручност како би се могли адекватно процијенити повезани процеси и идентификовати критична подручја. Лични курс обуке на КС академији фокусира се на тему заштите животиња током клања...

Прочитај више

Пилићи двоструке намене производе боље месо

Пилићи двоструке намене су добили посебну пажњу од забране убијања пилића у Немачкој у јануару 2022. Уз њих се могу користити и јаја и месо. Пилићи двоструке намене су етичка алтернатива, али шта је са укусом? Као део истраживачког пројекта на Универзитету Хохенхајм у Штутгарту, који води Удружење Натурланд Баден-Виртемберг, студенти са Државног универзитета Баден-Виртемберг (ДХБВ) у Хајлброну позвани су да процене сензорна својства меса и јаја. из органске производње...

Прочитај више

Фино млевење у преради меса

Фино млевење, емулзификација и хомогенизација су посебне снаге варијабилне и моћне Хандтманн Инотец технологије млевења. Велики избор прелиминарних производа, од течних преко вискозних до тврдих, чврстих или влакнастих компоненти, снажно су фино сецкани, хомогенизовани и емулговани...

Прочитај више

Производња хране за кућне љубимце директно на решеткама

Хандтманн нуди свеобухватно решење за производњу штапића за храну за кућне љубимце са припремом производа и процесом обликовања директно на решеткама. У зависности од обима производње, за припрему производа може се користити другачија технологија компаније Хандтманн Инотец. За процес узгоја вука, Хандтманн Инотец индустријски вук је погодан за уситњавање замрзнутих блокова као и свежих сировина...

Прочитај више

Наши премиум купци