Хандтманн лансира нову линију високих перформанси за кобасице у омотачу за љуштење и колагену

Са лансирањем на тржиште новог АЛ система високих перформанси ПВЛХ 251, Хандтманн произвођачима кобасица средње величине и индустријских кобасица нуди још један аутоматизовани производни процес за порционисање, повезивање и качење куваних и сирових кобасица у омотачима за љуштење и колаген. Вегански/вегетаријански производи и замене за месо се такође могу аутоматски производити у омотаним омотачима на биљној бази. Могу се производити и производи од кобасица из сегмента хране за кућне љубимце.

Нова линија високих перформанси заиста долази до изражаја у класичној производњи хот догова и када постоји само неколико промена производа. Са максималним учинком до 3.750 порција у минути, идеалан је за монопроизводњу куваних кобасица и виршле у густивим и колагенским омотачима, али и за сирове кобасице и замене за месо. Висока продуктивност је омогућена кратким временом подешавања и минималним временом промене кућишта са само једном спојном млазницом. Максимална дужина пужева у стандардној верзији је 410 мм. Међутим, нови ПВЛХ 251 је такође доступан у Л верзији за екстра дугачке штапове за кућиште, у којима корисна дужина спојне млазнице за дугачке чауре повећава се до 580 мм. Ово повећава ефективно време рада машине, посебно у моно продукцијама. Али и хТоме доприноси висока поузданост процеса кроз поуздано намотавање кућишта. Центрирањем излива за повезивање и истовременим вођењем ребрастог кућишта у јединици за намотавање кућишта, увек је загарантована замена кућишта која је поуздана у процесу. Стругач материјала за пуњење такође осигурава да је млазница за повезивање увек чиста, чиме се додатно повећава поузданост процеса. Оптички сигнал у складишту омотача благовремено обавештава руковаоца када су чауре у складишту достигле критични ниво пуњења. На тај начин складиште чауре може се благовремено напунити новим омотачима, што доприноси континуираном и несметаном раду линије. Апсолутна иновација је опремање линије за пуњење кобасица новом траком за померање и специјалним елементима за померање. Ово омогућава порционисање које је посебно нежно за црева и константне дужине. Аутоматски упит дужине спречава грешке у раду и тиме повећава поузданост процеса, јер се аутоматски проверава подударање између подешене дужине дела и трака за померање. У принципу, једноставна структура линије нуди веома интуитиван рад, чак и за неискусно оперативно особље, што спречава нетачна подешавања и последично неисправну производњу.

Агрегати вешања АХЕ 228-16 и АХЕ 228-17 (окретна верзија) додатно умножавају предности новог ПВЛХ 251. Због флексибилних размака кука, који се могу мењати у интервалима од 5 мм, сви производи се транспортују на оптималном растојању. Резултат је максимално коришћење димњака уз уштеду трошкова у накнадном процесу. Цела производна линија се опционо може повећати за 100 мм или 200 мм. Као резултат, не само да су могући оптимални ергономски услови, већ се могу обрадити и петље за кобасице до максималне дужине од 850 мм. Опционо, јединица за вешање се такође може опремити са Хандтманн скалом АХЕ. Вагањем производа аутоматски се подешава запремина пуњења, што увек обезбеђује оптималне тежине. Ово смањује поклоне и омогућава уштеду до 2%.

ПВЛХ 251 са ротирајућом јединицом за вешање и АХЕ скалом, ауторско право на слику: Хандтманн

О Хандтманн системима за пуњење и порционисање (Ф & П)
Хандтманн Ф&П дивизија је део групе компанија Хандтманн којом управља власник са седиштем у Бибераху у јужној Немачкој. Водећи је произвођач процесне технологије за прераду хране и нуди модуларна и међупроцесна линијска решења од припреме производа до решења за паковање. Понуду прате интерно развијена дигитална решења која подржавају процесе. Истовремено се улаже у одрживе концепте за иновације у храни. Ово такође укључује најсавременију технологију и корисничке центре у седишту компаније. Хандтманн Гроуп запошљава око 4.100 људи широм света, укључујући око 1.500 у Ф&П. Са бројним подружницама и продајним и сервисним партнерима, компанија је локално заступљена у преко 100 земаља и такође је умрежена широм света кроз стратешка партнерства. Више информација на: ввв.хандтманн.де/фоод