Деликатес Даллмаир у божићној продаји 2008
Одбројавање до хладног бифеа!
Деликатесна кухиња Даллмаир у Минхену припрема се за Бадњак и празнике пре великог налета купаца. Породична компанија задовољна је претходним подацима о пословању за предбожићни период.
Купци настављају да приуште специјалитете као и специјалитете ручно рађене.
Само на Бадње вече, на хладном бифеу продавнице поново ће се продавати око 3.500 ручно рађених и богато украшених медаљона од рибе и меса. У периоду новембар и децембар има укупно око 8.000 комада.
Сваке године су популарне и домаће деликатесне салате попут коктела од шкампа, валдорф салате или пагода салате, које се 24.12. децембра једу хиљаде пута. иди преко шалтера. Наравно, све ово функционише само ако припремате и кувате у раним јутарњим сатима. 70 кувара ради иза кулиса на 2. спрату главне зграде и преко 100 продаваца спремно је за велики дан.
Пожељни тартуфи
Бели тартуфи из северне Италије су подједнако популарни ове године. На доброј тестенини или на класичан начин са јајетом праве једноставно, брзо и квалитетно јело. Племенита кртола је ове године знатно јефтинија него прошле године. У 2007. години грам је и даље коштао 12,00 евра, тренутно је 6,40 евра по граму.Ниже цене у односу на претходну годину могу се објаснити бољим условима узгоја тартуфа. Тако да има много више тартуфа, што позитивно утиче на цену и наравно продају у деликатеси.
Када је реч о десерту, купци Даллмаира се ослањају на вештине посластичара. Стално постоје нове креације, као и класици куће. Око 4.000 порционираних кремастих десерта као што су крема од јогурта од нара, спецулоос моуссе са воћем или баварска крема продаваће се у Далмаир-у 24. децембра.
Наравно, највећи број купаца током целе године захтева софистицирану логистику. Даллмаир је стекао дугогодишње искуство са овим. Све је готово у 14.00:XNUMX. Запослени иду на заслужене празнике.
Извор: Минхен [ Даллмаир ]
