Мало потрошача плаћа више за добробит животиња када је у питању месо

Универзитет примењених наука у Оснабруку тестира спремност да се купују производи за добробит животиња у супермаркетима.

Иницијатива за добробит животиња подржава истрагу.

· слаба спремност да се плати доплата за месне производе са печатом о добробити животиња

· за паковано свињско месо: Само 16 процената потрошача показало је афинитет за добробит животиња у тесту

· Стварне одлуке о куповини значајно се разликују од резултата анкете

(Оснабрик, 17. јануар 2019.) Недавна студија Универзитета примењених наука у Оснабруку показала је да је 16 одсто малопродајних купаца спремно да купи артикле за добробит животиња (у облику упаковане робе) уместо конвенционално произведене робе. Печати о добробити животиња нису стално имали позитиван утицај на спремност за куповину. Поред тога, прихваћени су само додатни трошкови од око 30 центи за свињско месо средње цене које је произведено у складу са стандардима добробити животиња. То одговара повећању цене од 9 до 13 одсто у зависности од почетне цене артикла.

„Резултати су нас изненадили“, коментарише проф.др. Улрих Енекинг са Универзитета примењених наука у Оснабруку. „Претходна истраживања су показала да су многи потрошачи генерално спремни да потроше знатно више новца на месо ако је произведено у складу са вишим стандардима добробити животиња. Сада знамо да је посматрана стварност стварног понашања куповине нијансиранија и сложенија. Основна спремност да се за такво месо потроши више новца у тесту је само условно изражена.” Овакав низак ниво интересовања за куповину је у супротности са резултатима анкете спроведене у исто време на благајни. Значајно више потрошача је изјавило да преферирају производе за добробит животиња.

Резултати засновани на 18.000+ куповина
У практичном тесту упоређена је продаја самоуслужног братвурста, мини бифтека и гулаша од свињског гулаша почетне цене „Гут унд Биллиг“ и органског премијум бренда „Био Јанссен“ са новим производом у сегменту средње цене. са печатом за добробит животиња. Укупно више од 18.000 од девет тестираних производа продато је у укупно 18 ЕДЕКА и НП дисконтних продавница током деветонедељног тестног периода. У 16 одсто куповина одлука је пала на чланак о добробити животиња. Прихваћене су само доплате између 9 и 13 одсто. Уз приметно веће додатке на цене (нпр. 26 процената за гулаш) и мања повећања, продаја је значајно опала. „Куповинске одлуке купаца на тесту стога значајно одступају од спремности да плате више, што је утврђено у многим нама познатим анкетама“, каже професор пољопривредног маркетинга.

У овом контексту, Еннекинг се позива на сложеност предмета и противречи широким изјавама о фундаменталној и увек постојећој спремности да се плати доплата. „Морате их посматрати на веома диференциран начин, пошто бројни фактори као што су куповна моћ или производ увек утичу на понашање при куповини.“ Он позива на даље истраживачке напоре, посебно укључујући стварно понашање при куповини. Одлучна спремност за куповину могла би се развијати позитивније кроз увођење државне ознаке добробити животиња, на пример, под условом да изгради висок ниво свести и прихватања потрошача.

Студију је спровео проф.др. Улрицх Еннекинг и подржан и финансијски подржан од стране Иницијативе за добробит животиња. Регионална компанија ЕДЕКА у Минден-Ханноверу ставила је на располагање укупно 18 продавница и тестирану робу за студију.

На позадину:
За студију Универзитета примењених наука у Оснабруку, испитано је стварно куповно понашање потрошача у 15 ЕДЕКА и НП дисконтних продавница ЕДЕКА регионалне компаније Минден-Ханновер између 15. октобра и 2018. децембра 18. На половини тестног периода, новоуведена роба је поново позиционирана као добра за добробит животиња са печатом о добробити животиња и „информацијама на лицу места“ у облику плафонских вешалица и флајера о добробити животиња. Месо за производе за добробит животиња долазило је од фармера који су својим животињама понудили више простора, више могућности за запошљавање и удобнији стабилни под него што је то прописано законом. Поред тога, цена је мењана у три етапе како би се дали изјаве о ценовној осетљивости купаца. Поред продајног теста, научна анкета на благајни продавница које су учествовале допунила је експеримент. Овде је приказана разлика између спремности за куповину и резултата анкете.

Детаљни резултати студије могу се наћи на
ввв.хс-оснабруецк.де/проф-др-улрицх-еннекинг/#ц321757