Ануга смрзнута храна са иновативним смрзнутим производима и новим трендовима

6. март 2021. је Дан смрзнуте хране. Пре 91 годину, смрзнута храна рођена је у десет продавница прехрамбених производа у малом граду Спрингфилду у Масачусетсу. Први пут су тамо биле доступне смрзнуте намирнице попут поврћа, воћа и рибе. Врхунац је било такозвано шок замрзавање, које је и данас најнежнији облик конзервације јер потпуно избегава употребу конзерванса. Године 1984. амерички председник Роналд Реган увео је „Дан замрзнуте хране“ да би одао признање достигнућима индустрије смрзнуте хране у Сједињеним Државама. Овај кулинарски празник сада се памти и на међународном нивоу, у Немачкој као „Дан смрзнуте хране“.

Ануга је играла централну улогу у замрзнутој храни од самог почетка, јер су овде замрзнути производи први пут представљени широкој публици ван САД 1955. године. А на овогодишњој Ануги, која ће се одржати од 9. до 13. октобра 2021. године, индустрија смрзнуте хране ће поново представити најважније иновације у индустрији у оквиру Ануга Фрозен Фоод. Замрзнути сегмент је један од централних покретача иновација како у малопродаји тако и на тржишту ван куће.

Бројни међународни добављачи ће на предстојећој Ануги представити комплетан међународни асортиман производа, могућих апликација и услуга. Потражња је и даље велика. За сајам су тренутно пријављени следећи излагачи: 11ерфоод, Аграрфрост, Алфа Атханасиос, Арабатзис Мицхаил, Ардо, Авико, Цроп'с, Ерленбацхер, Г7, Греениард Фрозен, Неухаусер, Пфалзграф, Ронцадин, Сургитал, Вициунаи Гроуп и Вирто Гроуп. Најважније групне инвестиције су Белгија, Француска, Грчка, Италија, Холандија, Србија, Шпанија, Тајланд, Турска и Русија.

Понуда се креће од рибе и Месо од смрзнутог хлеба и пецива до поврћа и воћа као и готових јела у различитим порцијама и величинама. Ануга Фрозен Фоод је један од највећих сајмова Ануге и повезује смрзнуту индустрију са малопродајом и тржиштем ван куће, јер је сегмент смрзнутих производа један од најважнијих трендсетера овде. Индустрија смрзнуте хране се фокусира на промену ка одрживој исхрани која штеди ресурсе и на тај начин такође доприноси кључној теми „Трансформације“ на овогодишњој Ануги. Ни у ком другом сегменту произвођачи континуирано и успешно развијају нове производе и све боља и једноставнија решења за потрошаче. Због пандемије, поједини провајдери тренутно морају да се прилагођавају новим потребама потрошача и другим облицима угоститељства. На пример, због повећане употребе кућне канцеларије, практични производи постају још важнији. Овде, међутим, потрошачи све више обраћају пажњу на састојке јер желе да конзумирају здраве и одрживе производе. Замрзнути производи на биљној бази такође су важан тренд. Али класици као што су смрзнуте пице и сладолед су и даље поуздани и тражени.

Ануга Фрозен Фоод 2021 поново подржава Немачки институт за смрзнуту храну дти, који је ексклузивни партнер сајма од 2013. године. На сајму и дигиталном Ануга @хоме, дти ће пружити важне информације, податке и чињенице о тржишту смрзнуте хране. Као и сваке године, врхунац је ТИЕФКУХЛ СТАР НИГХТ, које ће се одржати 11. октобра 2021. у Кристалној дворани у изложбеном центру Коелнмессе.

Немачко тржиште смрзнуте хране
Данас је замрзнута храна постала саставни део свакодневне исхране: готово свако домаћинство (97,5 одсто*) купује и цени производе од хладноће. Асортиман у продавницама је веома велики са више од 17.000 замрзнутих артикала. Годишња потрошња по глави становника у Немачкој је сада око 47 килограма. Ово је квантни скок у поређењу са 1960. годином, када је просечна тежина у то време била 800 грама (извор Герман Дееп-Фриед Институте еВ).

Коелнмессе - Глобално Надлежност у храну и Фоодтец:
Коелнмессе је међународни лидер у организовању сајмова исхране и догађаја за прераду хране и пића. Сајмови попут Ануга, ИСМ и Ануга ФоодТец успостављени су као водећи сајмови широм света. Коелнмессе не организује само у Келну, већ и на другим тржиштима у развоју широм света, нпр. Б. у Бразилу, Кини, Индији, Италији, Јапану, Колумбији, Тајланду и Уједињеним Арапским Емиратима сајмовима хране и ФоодТец са различитим фокусима и садржајима. Овим глобалним активностима Коелнмессе нуди својим купцима прилагођене догађаје на различитим тржиштима који гарантују одрживо и међународно пословање.

Више информација: https://www.anuga.de/