СУФФА 2021: Повер пацк за здраву индустрију
Годишњица СУФФА касни, али долази. Од 18. до 20. септембра коначно је дошло време када сви професионалци у месној индустрији заиста могу поново да започну на 25. издању успешног сајма у Штутгарту. Организатори и партнери се слажу: СУФФА ове године има важну посебну позицију - са огромним могућностима за све учеснике, јер је свеукупно индустрија до сада добро прошла кроз период короне. Ово потврђује и мајстор државног еснафа Јоацхим „Јогги“ Ледерер из Државног удружења за месаре у Баден-Виртембергу: Скоро три четвртине свих предузећа успело је да повећа продају прошле године, а месари у Баден-Виртембергу посебно су ради „заиста добро“. Стога је „сигуран да ћемо доживети веома добар, професионално оријентисан сајам са високим нивоом спремности за улагање“.
Широк спектар тема: „Од занатске израде до велике производње“
Све је у мешавини: од свог првог догађаја, сајам је карактерисао континуитет с једне стране, али се такође увек „кретао са тржиштем“, каже менаџер пројекта Сопхие Стахле. „Одувек нам је био циљ да покријемо читав низ тема од традиционалних заната до масовне производње.“ Асортиман производа у понуди 135 компанија излагача у изложбеним халама поново обухвата широк спектар: рад и оперативну технологију , сировине и полупроизводи, кухињска технологија, безбедност и хигијена хране, унапређење продаје и оглашавање, храна и пиће или услуге - ново и испробано, обиље информација и обиље могућности за професионалну размену.
СУФФА специјалитети: савети за оперативну праксу
Програм подршке са популарним специјалитетима СУФФА нуди узбудљиве импулсе и вредне практичне савете. Ту спадају „дугогодишњи фаворити СУФФА” као што је Дан месарских жена или позорница за трендове и нове ствари, али и посебне емисије и тематске области. Поред одговарајуће опреме, сировина или зачина, нуде много стручних предлога и знања. Простор за роштиљ, на пример, узима у обзир тренд који је проузроковао повећање продаје на многим местима у последњих неколико месеци пандемије. Поред тога, СУФФА 2021 ће се фокусирати на теме клања на фармама и пашњацима, деликатеса и дивљачи и лова на сналажљиве месаре који желе да прошире своју понуду. Посао додатне дивљачи посебно има велики потенцијал за раст, каже Самуел Голтер из Државног ловачког удружења Баден-Виртемберг: „Купци су веома захтевни и желе свежу регионалну робу уместо меса масовне производње. Зато дивљи производи из локалних шума постају све популарнији.” На крају крајева, мало узбуђења не би требало да изостане: сваког дана влада узбуђење на такмичењима квалитета СУФФА која организује државно удружење савеза. Награде које се тамо додељују су тражени печати квалитета и ефикасних алата у комуникацији са клијентима.
АФЗ АКАДЕМИЈА: „Даље образовање са визијом“
Аллгемеине Флеисцхер Зеитунг по први пут организује АФЗ АКАДЕМИЈУ у СУФФА, која обећава узбудљиву размену и даље усавршавање са визијом. У суботу, 18. септембра, стручњаци и искусни практичари говориће о савременим градивним елементима за успех као што су квалитет меса на фармама, прерада, онлајн маркетинг и – на практичном предавању са сечењем уживо – о месној компетенцији у разговору са купцима. „Веома смо задовољни што можемо да представимо овај догађај као део СУФФА“, каже Сопхие Стахле. „Ово додатно наглашава функцију сајма као информативног центра.“ Уз карту, учесници академије наравно добијају бесплатан улаз на СУФФА.
СУФФА – сигурно!
Нема потребе да бринете о свом здрављу када посетите СУФФА, уверава Андреас Виесингер, члан менаџерског тима Мессе Стуттгарт. „Здравствена заштита посетилаца, излагача и запослених је наш главни приоритет. У том циљу, у блиској сарадњи са надлежним органима, створили смо одржив концепт имплементације који се стално упоређује са важећим прописима и може флексибилно реаговати ако је потребно.“ Ин-хоусе печат „САФЕ ЕКСПО“ резимира бројне међусобно повезане безбедносне и хигијенске мере . Поред онлајн продаје карата и интелигентног навођења посетилаца, усклађеност са такозваним 3Г правилима, модерна технологија вентилације и општи захтев за маском омогућавају рад сајмова у временима Короне. Виесингер: „Уверени смо да ће СУФФА радити без проблема. Сви учесници сајма могу да се радују несметаном сајамском искуству!”
Захваљујући концепту САФЕ ЕКСПО, сви учесници сајма могу да се радују несметаном сајамском искуству! Фотографија: Мессе Стуттгарт
О СУФФА
Људи и тржишта се окупљају у СУФФА у Штутгарту. То је на националном нивоу – иу суседним земљама – место окупљања индустрије месарства и средње индустрије. У халама се компетентној специјалистичкој публици представљају излагачи из области производње, продаје и опреме продавница. СУФФА специјалитети такође чине сајам догађајем који ниједна специјализована компанија не може да пропусти.
