Лансирање на тржишту на СУФФА 2023
Нови систем за формирање ФС 503 за ланце продавница и сегмент средњих перформанси: Са новим, једноструким системом за формирање ФС 503, Хандтманн нуди ланцима продавница, као и средњим и индустријским компанијама производно решење које комбинује разноликост са високом исплативошћу . У комбинацији са Хандтманн вакуум пунилом, могућа је потпуно аутоматска производња широког спектра производа у 3Д облику. Разноврсне сировине као што су месо, замене за месо и рибе и замене за рибу, поврће и веганско-вегетаријански производи, хибридни производи направљени од меса/поврћа или меса/сира, готови производи, апликације за тесто, кондиторски производи, млечни производи или храна за кућне љубимце могу бити флексибилно обрађени и обликовани.
Нежан процес порционисања и обликовања са минимизираним површинама трења, кратким путем производа и уносом ниске температуре обезбеђује константно оптималан квалитет производа. Велики избор производа са почетним материјалима у широком спектру конзистенција се поуздано перфектно порционишу, обликују и преносе на покретну траку. Нежан процес порционисања помоћу лопатичног транспортера у Хандтманн вакуумском пунилу обезбеђује оптималан квалитет за све производе у широком спектру конзистенције, било да су меки, пастозни, чврсти, осетљиви или грудасти. Резултат је доследно привлачан изглед производа и у производњи производа од поврћа, на пример, задржава се жељена грудаста структура производа.
Патентирана технологија формирања плоча са 3 рупе може се користити за производњу слободно обликованих 3Д производа пречника до 100 мм. Могући су скоро сви 3Д облици и геометрије производа. Опционо, за спљоштене производе са висином производа од 10 – 55 мм, као што су пљескавице и пљескавице, може се користити појас за равнање подесив по висини. Примери производа који су могући са новим системом обликовања су ручно рађени хамбургери, ћевапчићи, ћуфте, куглице или, у случају вегетаријанских производа, пљескавице од поврћа, пљескавице са сиром или пљескавице од кромпира. Могуће су кнедле свих врста, као што су кнедле од кромпира, кнедле од хлеба и кнедле од поврћа или додаци супи од кнедле са кобасицом до кнедле од гриза и јетрених кнедле. Рибљи производи се такође могу производити у великом броју, као што су рибље куглице, рибље кнедле, рибљи пљескавице или рибљи колачи. Али кнедле од гриза, куглице од марципана и друга теста и десерти су такође оптимално обликовани. Промене производа су брзе и лаке. Ово омогућава економично производњу широког спектра производа.
Нови систем за обликовање ФС 503 карактерише висока производна снага до 150 порција у минути. Тежине по производу које су тачне до грама такође обезбеђују производњу са оптимизованим трошковима. Лако руковање и чишћење заокружују ново решење калупа.
О Хандтманн системима за пуњење и порционисање (Ф & П)
Хандтманн Ф&П дивизија је део групе компанија Хандтманн којом управља власник са седиштем у Бибераху у јужној Немачкој. Водећи је произвођач процесне технологије за прераду хране и нуди модуларна и међупроцесна линијска решења од припреме производа до решења за паковање. Понуду прате интерно развијена дигитална решења која подржавају процесе. Истовремено се улаже у одрживе концепте за иновације у храни. Ово такође укључује најсавременију технологију и корисничке центре у седишту компаније. Хандтманн Гроуп запошљава око 4.300 људи широм света, укључујући око 1.500 у Ф&П. Са бројним подружницама и продајним и сервисним партнерима, компанија је локално заступљена у преко 100 земаља и такође је умрежена широм света кроз стратешка партнерства. Више информација на: ввв.хандтманн.де/фоод
