Глобална органска заједница у БИОФАЦХ-у
Од 13. до 16. фебруара 2024. 2.550 међународних излагача из 94 земље представиће свој богат репертоар производа на БИОФАЦХ-у, водећем светском сајму органске хране, од којих 150 на ВИВАНЕСС-у, међународном сајму природне козметике. У Нирнбергу, учесници доживљавају органску заједницу на делу дуж целог ланца вредности. Вруће теме се дискутују у изложбеним салама као и на два конгреса. БИОФАЦХ конгрес се фокусира на тему „Храна за будућност: жене и одрживи системи исхране“. Трендови и иновације такође налазе доста простора у пратећем програму иу изложбеним халама. Ове године у БИОФАЦХ-у ће бити два индустријска тренда „Холистичка.Клима.Регенерација“ и „Лично и планетарно здравље“, као и четири производна тренда „Свеет Соулфоод“, „Транспаренци“, „Мусхроом Маниа“ и „Цлеар-Хеадед Јои“ . ВИВАНЕСС садржи индустријске трендове „Лифестиле & Идентити“ и „Бе Цоммунити“, као и трендове производа „Фресх Ароунд Тхе Цлоцк“, „Сенсори Беаути“ и „Емповер иоур Беаути“.
„Поготово у оваквим турбулентним временима, још је важније да се окупимо и уђемо у дијалог. Радујемо се томе Органска заједница у БИОФАЦХ-у и ВИВАНЕСС на лицу места и дигитално и да им понуди платформу за ову суштинску размену. Овде можемо заједно утрти пут ка одрживој будућности!“ објашњава Петра Волф, чланица менаџерског тима. „Трендови, изазови у индустрији, као и светионици и примери најбоље праксе налазе више простора него икада на разноврсним форумима и проширеним пратећим програмским ставкама. На пример, на новом ХоРеЦа – ГВ & Гастро састајалишту или у СустаинаблеФутуреЛаб“, наставио је Волф. „Захваљујемо се свим укљученим излагачима, посетиоцима и медијским професионалцима, као и нашим партнерима ИФОАМ – Органицс Интернатионал, БОЛВ, ЦОСМОС и НАТРУЕ. Велики одзив показује колико је годишњи глобални индустријски састанак важан за сектор!“
Ново у 2024: Проширени БИОФАЦХ програм подршке
30% органског у јавним кухињама до 2030. године – то је циљ Федералног министарства хране и пољопривреде. Висок циљ за комунално угоститељство и гастрономију, овде је органски удео био 2022% у 2. (извор: БОЛВ индустријски извештај 2023.2). Национална иницијатива са програмима финансирања, сертификатима и новим прописима има за циљ да повећа органски удео исхране ван куће и смањи расипање хране. Стручњаци објашњавају шта то значи за угоститеље на новом састајалишту ХоРеЦа – ГВ & Гастро. БИОФАЦХ 2024 нуди заинтересованим учесницима свеобухватан спектар специјалистичких информација на тему „угоститељства ван куће“. У оквиру ХоРеЦа - ГВ & Гастрономија форума, стручњаци класификују нове прописе, одговарају на питања и указују на изазове, а примењене праксе и предложена решења обухватају такозване питцхеве. Интерактивна област тачке састанка такође пружа дубљи увид, на пример кроз примере најбоље праксе, и нуди прилику за размену идеја са људима који исто мисле на циљани начин и у висини очију.
Новост је и СустаинаблеФутуреЛаб, серија отворених и заједничких догађаја. Контроверзна, веома актуелна питања постављају се и дискутују на радионицама и стручним панелима. Сви учесници заједно раде на развоју решења и активно учествују у транзицији исхране ка органској храни.
За више информација: https://www.biofach.de/
