Трговина плаћа више цене него што даје цена свињског меса

Цена свињског меса достигла нови минимум. Али трговци на мало плаћају пољопривредницима доплате и одустају од акција. Ипак, позива произвођаче кобасица да прилагоде цене јефтинијим сировинама. Куповина и продаја свињског меса све више постаје политички изазов за трговину храном. Док цене падају са 2,30 евра (1,42 евра у јулу) на 1,25 евра по килограму кланичне тежине под притиском превелике понуде на страни произвођача, дисконтери и супермаркети се коче да повећају продају нижим ценама.
„Трговина је веома застрашена“, каже Ханс-Рицхард Сцхнеевеиß, шеф Едека Хессенринг. Узимање у обзир јавног мњења наводи трговце да покушају да заобиђу законе понуде и потражње. Пољопривредници ових дана поново протестују испред продавница, а савезна министарка Јулија Клекнер чак прети законским забранама ниских цена. Пољопривреда и политика сматрају да је трговина храном одговорна за развој на који трговина храном, као купац једва трећине количине, има само ограничен утицај. Поред тога, директни односи снабдевања са Бауеном су прилично изузетак. Ипак, региони Едека у северној, југозападној и јужној Баварској покушавају да бар заштите добављаче својих регионалних програма од финансијског колапса. Уз доплату на тренутну тржишну цену, обезбеђујете минимално 1,40 евра по кг свињског меса. Кауфланд уводи минималну понуду за узгој типа 2. Реве је од краја 2020. године плаћао цене које одговарају тржишном нивоу пре избијања афричке свињске куге и колапса извозног тржишта. Од септембра 2021. доплате ће поново бити повећане. Лидл се више од годину дана држи нивоа цена пре почетка кризе афричке свињске куге и својим добављачима плаћа цене које се заснивају на котацији од преко 1,45 евра по килограму свињског меса - чак и ако је цена нижа. Упркос паду цена, набавне цене нису поново преговаране, наглашава дисконтар. Алди Норд објашњава да „нема никакве директне уговорне односе са пољопривредницима, а споразуме о ценама или спецификације за наше добављаче регулише канцеларија картела“.

Кауфланд уводи минималну цену за свињско месо са нивоа 2 узгоја. Добављачи добијају најмање 1,40 евра/кг свињског меса. Дисконтер се позива на разговоре које месецима води са пољопривредницима, прерађивачима и политичарима, али истовремено истиче да су цене резултат понуде и тражње на међународним тржиштима. Продавци су само један од неколико купаца. На политичарима је да подрже промену у пољопривреди и да дугорочно помогну у растерећењу финансијског терета пољопривредника. Изнад свега, и даље је потребна конструктивна сарадња свих укључених, наводи се у апелу дисконтера. Борбе дистрибуције се настављају Борбе дистрибуције нису завршене. Индустрија месних прерађевина, на пример, суочава се са захтевима централе Едеке да се тренутне предности трошкова приликом куповине меса претворе у ниже цене. Уговори који су на снази обично су и даље засновани на котацији од 1,50 евра/кг. Негде у ланцу вредности одгајивача, товљеника, месара, прерађивача и продаваца тренутно је „бесконачан новац заглавио“, каже једна укључена особа. Питање је где би индустрија желела да надокнади ову предност и указује на повећане трошкове за раскид уговора о раду, за транспорт, енергију и паковање. Трговци на мало, заузврат, сумњају да добављачи остварују веће приносе. У сваком случају, трговачки менаџери су уверени да произвођачи неће пренети новац на пољопривреднике.

Из месне индустрије, пак, кажу да трговци због изостанка промоција остварују знатно веће марже и до 35 одсто. Радње доносе само једноцифрене маргине. На тржишту широм Европе има превише свињског меса. Због афричке свињске куге, земље извознице, посебно Кина, затвориле су своје границе. Корона мере трајно смањују домаћу потражњу, кишно лето такође квари посао са роштиљем, а потражња ионако тежи да опада. Са 850.000, број недељних клања у Немачкој је далеко од претходних максимума од 1,1 милион и наставиће да опада. Конвенционални узгој свиња је посебно под све већим притиском. Јаз између историјски ниских цена произвођача и опортунистичких цена у продавницама расте. Прехрамбене новине 02.09.21